schweinebauch

Musste mal wieder sein :mosh: Und wie immer geil :thumb2: :messer:

Dagmar ist mit Freundin weg :thumb2: Gut ... dann hab ich mir gedacht ich mach mir mal was richtig gesundes ... :-D:-D Erst mal das Sauerkraut gepimpt :thumb2: bisschen Mehl in Wasser aufgelöst und gleich mal mit dazu das dickt das Sauerkraut ein bisschen an :thumb2: Kümmel muss sein...

2. Januar ... 1 Grad Minus und Schneetreiben ... grillen ist angesagt :thumb1: Als Beilagen gab's Rote Beete Carpaccio mit Vinaigrette und Knoblauchchampignons :thumb2::thumb2: :bilder: Spaß hat's gemacht und super lecker war's auch :thumb2::thumb2: In diesem Sinne ... a gsunds neus Jahr...

Den Bauch hab ich in der Original Vakuumtüte mariniert. Einfach ne Ecke abschneiden und Maggi rein. Ab damit in den Kühlschrank für 24 Stunden. Übrigens ... wer meinen Maggibauch noch nicht kennt ... >hier< gehts zum Originalbericht ;) nach 24h marinieren hab ich die Marinade aufgefangen...

Servus Zusammen wir haben schon seit einigen Jahren, einen günstigen Airfryer „Tristar ***“, ich glaub von Philipps. Bis jetzt haben wir dieses Gerät nur für Tiefkühl-Pommes oder zum Anbräunen von Erdäpfeln genutzt. Beides funktioniert aber astrein, und damit sind wir auch super-zufrieden...

Moin Zusammen, bereits 2018 hatte mich Christian @Herr Vatska mit diesem tollen Beitrag "gefangen". Wieviel Bacon ich seitdem nach dieser - von mir leicht abgeänderten - Rezeptur gemacht habe, weiß ich nicht. Aber es waren deutlich mehrerere. Im Spätsommer war es mal wieder soweit, der Bacon...

Sonntagsessen :sun: nach 2 Stunden raus aus dem Römertopf und dann noch ein bisschen im BO mit Oberhitze aufknuspern :thumb2: Zum Reinlegen :woot::thumb1:

Hallo Zusammen, am Wochenende haben sich einige Freunde bei mir eingefunden um zur Feier meines 32ers meine Biervorräte zu trinken :saufen: und mein Fleisch zu essen :essen: Immerhin hab ich sie ja auch dazu eingeladen :ola:. Und darauf vorbereitet zu sein hab ich ganz dreist den Copybärt...

So mögen wir das :sun: :kugel:

Servus Zusammen BBQ mach Spaß und die Feuerplatte macht Spaß 🤩 auf gehts, angeschürt wird dann kamen die Wammerl-Scheiben dazu und dann der Teig für die Dotsch nun wurde gespeist unsere Neuerwerbung macht echt einen guten Job :thumb2: des mach ma wieder :prost:

Schwiegertochter hat Datteln mit Fetakäse mitgebracht :bilder: War ein super schöner Abend 😊

Shortie ... nur ein paar Bilder ... aber geschmacklich Hammer :sun:

Rentiert es sich für eine Bauchscheibe und einer Bratwurst den Grill anzuschmeißen ... also ich sage JA :thumb2: Die Bauchscheibe war vorgewürzt vom Metzger. Die Bratwurst eine Hausmacher Bratwurst. Dagmar hat sich Scampis mit Salat gemacht ... ich hab eine davon abbekommen 😊 Unseren beiden...

Servus Zusammen der Gußrost darf locker 10 bis 15 Minuten unter voller Befeuerung vorgeheizt werden. Dann kommen die Bauch-Scheiben auf den Rost das sieht doch wirklich köstlich aus :sabber: Tellerbilder :messer: und des Schwarterl passt auch :thumb2: des mach ma wieder :prost:

Ich hab da was auf YT gefunden ... Die Zutaten : 1 kg Schweinebauch ohne Schwarte 350 g Leber ( muss sein ... sonst wär's kein Schaschlik :thumb2:) 1 Liter Hühnerbrühe 150 ml Honig 150 ml Zuckerrübensirup 100 ml Apfelessig 2 Tuben Tomatenmark 70 ml Worcestersoße ein paar Spritzer Tabasco 3 EL...

Hab mir mal gedacht ich kauf mir zu meinem Spirit Edelstahlroste ... so wie "früher" auf meiner Weber Kugel. Die Gussroste auf dem Gasi haben mich irgendwie beim Reinigen immer genervt ... Also heute eingeweiht ... aber erst mal die Hälfte der beiden ;) Zum Bauch ... Dagmar sagte : wir...

Hallo zusammen, habe mir einen Petromax FT9-T gegönnt, da ich vieles positives darüber gelesen habe. Peka habe ich schon mehrmals (LINK) gemacht was auch immer super geklappt hat. Deshalb wollte ich das gleiche mal im DOpf nachmachen. Petromax DOpf kommt ja bereits eingebrannt. Ich habe den...

Servus Sportis! Nachdem letztes Mal (klick) ebenfalls bei Temperaturen deutlich unter Null die Enten am Spieß so gut waren wie noch nie, hat sich unsere Kleine zum 13. Geburtstag wieder Enten vom Spieß gewünscht. Zwei waren noch im Gefrierschrank, aber da bereits letztes Mal bei 3 Enten für...

Spieß WE ... da sammer doch dabei :thumb2: Ok ... die Daten : 900 g Schweinebauch mit Knochen 75 Min. bei 80° Sous Vide gebadet (mit dem Induktionsfeld funktioniert das super :thumb2:) Danach Schwarte eingeschnitten und gut gesalzen den Rest vom Bauch mit MD dann ab auf die Roti bei gut...

Minus 2° ... Zeit zum Grillen 😊 Die Bauchscheiben hab ich mit S&P und gemörserten Fenchelsamen gewürzt :thumb2: Der Bauch war richtig schön knusprig ... fast schon wie Bacon :woot: Sehr geil :messer: