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schweinebauch

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Thema
1.Versuch: Schweinebauch aus dem Smoker

Am Wochenende besuchten wir unsere Verwandtschaft. Wir entschlossen uns unseren Smoker in den Kofferraum zu packen und einen 1.Versuch zu wagen:...

Thema von: Retzge, 12. September 2018, 11 Antwort(en), im Forum: Smoker
Thema
Pork, Beancurd, Black Bean & Chilli - Ein Shorty

N'Abend Sportsfreunde, ich habe wieder mal in Fuchsia Dunlops Büchern geschmökert. Eines der Rezepte war "Twice Cooked Pork with Black Bean &...

Thema von: DarkRoast, 9. September 2018, 11 Antwort(en), im Forum: Wok
Thema
Zu gewinnen: 7 ! Dr. Zhangs GreenBBQ / Edelstahl-Grillaufsätze

[ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] hier kann man einen Grillaufsatz gewinnen:...

Thema von: grillmeister becker, 6. September 2018, 0 Antwort(en), im Forum: Werbung
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Schweine Bauch mit Bohnen und Kartoffeln vom Brickgrill

Halli Ihr lieben Dopfer. Ich habe für mein Projekt neue Steine geschleppt und war danach voll im Sack. Also musste ich wieder Power bekommen ohne...

Thema von: Counter_King2, 20. August 2018, 10 Antwort(en), im Forum: Dutch-Oven
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Wieder mal Porchetta..

Hab heute für Samstag ein Porchetta vorbereitet. Eine Bauchhälfte ca. 5,5kg. Einmal aufgeschnitten damit sich die Oberfläche verdoppelt. Mit...

Thema von: styria9, 15. August 2018, 25 Antwort(en), im Forum: Indirekt mit Gasgrills
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[Montagabend-Flachgrillen] Bauch, Nackensteaks, Pute und Grillkäse

Und da es für sowas nicht viel zu schreiben gibt, hier gleich die Bilder ;) [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH]...

Thema von: Bruco, 23. Juli 2018, 16 Antwort(en), im Forum: Shorties
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Porkbelly Chunks

Es ging wieder rund bei mir :-P Diesmal Schweinebauch von meine super Geschenk. Wärend sich der Bauch dreht bin ich mit meiner Göga in den Pool...

Thema von: Counter_King2, 23. Juli 2018, 5 Antwort(en), im Forum: Direktes Grillen
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Brüstl und ganzer Krautkopf im Big Green Egg

Das Brüstl (Wammerl) hab ich gesalzen, gepfeffert und mit einer frischen Kräutermischung bestehend aus Thymian, Rosmarin, Basilikum, Minze,...

Thema von: styria9, 21. Juli 2018, 22 Antwort(en), im Forum: Keramikgrills
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White Ramen Bowl - die Brühe ist das Geheimnis …

Moinsen, .... oh Mann ;) immer wieder Ramen, aber wer einmal eine Ramen gegessen wird sie immer wieder essen - die Basis ist eine verdammt gute...

Thema von: BeefChef, 19. Mai 2018, 21 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
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Schweinebauch aus der Kugel mit Sweet-Chipotle-Glace und Coleslaw

Ohne viel Worte zu verlieren ... hier einfach die Eckdaten ;) Bauch mit Knochen 1,2 Kg Gewürz : Gefro für Fleisch Coleslaw : Weißkraut fein...

Thema von: Bruco, 5. Mai 2018, 27 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
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Ein 1. Mai wie früher, direkt und flach

Back to the Roots passt am 1. Mai immer. Schweinbauch, Merguez und Lammkoteletts Dazu Tomate-Mozarella und Bier natürlich. [ATTACH] [ATTACH]...

Thema von: Burn_out, 1. Mai 2018, 13 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
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Bauchspeck, heißgeräuchert viel zu süß?

Hallo zusammen, ich habe gerade zum ersten mal Bauchfleisch heißgeräuchert. Dabei ging ich so vor: 3 Fleischschnitten zu je ~700g mit jeweils...

Thema von: effektarium, 28. April 2018, 8 Antwort(en), im Forum: Smoker
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Wer ein Wammerl hat kann Sonntags poppen

Die Lust zum Poppen war einfach zu groß, also der Versuchung nachgegeben und ein Stück Wammerl besorgt. Für die Zweisamkeit war das mit 1,75 kg...

Thema von: Burn_out, 11. März 2018, 31 Antwort(en), im Forum: Kugelgrill
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Bacon XXL - oder: Bacon, wie er für Baconbombs sein sollte.

Hallo zusammen! Anfang des Jahres hatte ich ein 170kg Duroc Schwein verarbeitet (siehe: Unter der Woche ein 170kg Duroc und am Wochenende noch...

Thema von: Flashy, 9. März 2018, 26 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
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Paprikabauch aus dem heißen Buchenrauch

Tach zusammen. Vor einer Woche habe ich drei Stücke mit je ca 400g Bauch eingesalzen und vakuumiert und verschwissen. [ATTACH] Heute raus,...

Thema von: schmock, 24. Februar 2018, 12 Antwort(en), im Forum: Smoken mit Gas
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[Freitags-Flachgrillen] ... ein GSV-Kult ... lecker war's und Spaß hat's gemacht :-)

Irgendwie musste ich mal wieder @Mammut 's Freitags-Flachgrillen aufleben lassen :-) Nicht dass es hier noch in Vergessenheit gerät ;) Deshalb...

Thema von: Bruco, 12. Januar 2018, 34 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
Thema
Texas Wild West Bohnen | Kräuterzupfbrot | Cherry Burnt Rocks

Hidiho Hohoho, Heute mal eine etwas größere Version der Burnt Ends - und zwar Burnt Cherry Rocks ... dazu BBQ Beans und...

Thema von: BeefChef, 16. Dezember 2017, 13 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
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Einfach mal Schweinebauch aus dem Schnellkochtopf

Dazu brauchts auch nicht viel Zutaten :-) Schweinebauch Wasser 2 TL Salz Pfeffer nach Gusto 1 guter EL Majoran 1 Stunde kochen [ATTACH]...

Thema von: Bruco, 28. November 2017, 13 Antwort(en), im Forum: Kochecke
Thema
Herrenabend mit Bauch

Hallo Freunde. Gestern haben sich unsere Mädels zum Raclette getroffen, da dachten der Kumpel und ich, lass uns doch was lustiges mit diesem...

Thema von: weschnitzbube, 25. November 2017, 36 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
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Noch ein Pancetta-/gerollter Schweinebauchversuch

Angefixt durch diverse Beiträge hier, habe ich am 01.11 ein Stück Schweinebauch ohne Schwarte mit 30g NPS/Kg, etwas Pfeffer, Knoblauch, Kräuter...

Thema von: benwob, 12. November 2017, 29 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten

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