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schweinebauch

  1. Bruco

    Maggibauch aus dem BO ... Woidpepper dazu ... passt perfekt !

    Meine Frau wünschte sich mal wieder Maggibauch ... mach mer doch gerne ;) :bilder: Einfach nur klasse !!!
  2. grillkraft

    Schweinebauch auf Paprika-Spaghetti

    Was gibt es besseres und einfacheres als einen guten Schweinebauch vom Grill. Dieser wurde direkt angegrillt und kam dann in der BigGreenEgg-Pfanne auf die vorgekochten Spaghetti, die mit gewürfeltem Paprika gemischt wurden.
  3. Bruco

    Freitag-Flachgrillen ... ein paar Bauchscheiben auf dem kleinen Q

    Gut ... das ursprüngliche Freitag-Flachgrillen geht natürlich nur auf einem Kohlegrill ... ;) Aber egal ... Bauchscheiben gehen immer :thumb1: In diesem Sinne ... schönes WE :prost:
  4. Bruco

    [Wintergerichte-WE] Schlachtschüssel aus dem DO

    Schlachtschüssel ist für mich so ein richtig deftiges Wintergericht ... also passend für's Themen-WE :thumb2: In den Dutch kamen Schweinebauch, eine kleine Vorderhaxe, Blut- und Leberwurst (die aber erst kurz vor Schluss) Das Ganze natürlich auf Sauerkraut ! Gewürze und Zutaten : S&P Kümmel...
  5. Bruco

    [Resteverwertung] Bauch aus der Eisenpfanne mit Champignons und Käse überbacken im Baguette

    Da war noch etwas Schweinebauch von der aktuellen Aktion "Schweinebauch im Glas" übrig. Also zum Abendessen etwas gebastelt ;) ab in den BO Schaut jetzt nicht wirklich spektakulär aus ... aber war verdammt lecker :messer:
  6. Bruco

    Schweinebauch Hawaii

    Schweinebauch Hawaii ... gefüllt mit Ananas, Kochschinken und Käse :sun: Gewürzt wurde mit meinem Universalrub Magic Dust. Auf die Schwarte kam nur Salz. :bilder: Bauch mittig aufschneiden und gut würzen Kochschinken über den Bauch hinaus auflegen Käse drauf jetzt den...
  7. Bruco

    Bauchscheiben auf der Dr. Zhangs GreenBBQ App im kleinen Q

    Die App von @grillmeister becker hab ich schon länger hier liegen, aber noch nie benutzt. Und da ich noch weiter auf dem kleinen Q üben muss, hab ich mir gedacht ich pack die mal da drauf ;) Hier ein paar Bilder dazu :bilder: Der Deckel vom Q1200 geht leider nicht ganz zu ... Fazit ...
  8. hothouseduke

    Ein Schweinekrustenrollbraten nach Porchetta-Art

    Hallöle Ihr Schmackofatzbeauftragten , Lange ist es her das ich mich meinem Hobby widmen konnte aber nun ist es wieder soweit. Bei den Sizzle-Brothers habe ich das Porchetta Rezept gesehen und es heute nachgebaut. Zutaten waren : 3,5kg Schweinebauch vom Metzger ohne Knorpel und Knochen...
  9. Bruco

    Knuspriger Maggi-Bauch als Sonntagsbraten mit Ribs aus dem Römertopf

    ICH bin unschuldig ... meine Frau wollte das so mit dem Maggibauch :-D Also Bauch mit Maggi und Kümmel vakuumiert. Den Rest gibts als Bildergeschichte :bilder: noch ein paar Löffelchen von der guten Marinade mit rein :thumb1: und ab in den BO für gute zwei Stunden zum Schluss noch...
  10. linus666

    Wammerl-Variationen - groß, klein, dick, dünn, traditionell, asiatisch, italienisch ... ein Querschnitt aus zwei Monaten Bauch-Training

    Servus GSV'ler, für unsere Teilnahme an der Bayerischen Grillmeisterschaft 2019 in Poing durfte ich den Gang Schweinebauch verantworten. Hilft nix, da muss man viel Bauch-Training machen - hier ein kleiner Ausschnitt der letzten Wochen - ohne viel Worte, nur Bilder :-)...
  11. pellinger

    Auch BauarbeitetInnen haben Hunger oder auf die schnelle Fett verbrennen

    Da wir immer noch an unserem Garten und Grillplatz rumwerkeln, habe ich heute morgen um halb sechs den bereits gekauften Santos Free Eden 500 provisorisch in der geplanten Outdoorküche in Betrieb genommen:D. Und was neu ist muss auch ausprobiert werden! Also ab an den TK und geschaut was da ist...
  12. B

    Erstmal Hallo!

    Erstmal Moin, mein Name ist Bredy, ich komme aus der Nähe von Hannover und bin nun endlich stolzer Besitzer eines Smokers - naja eigentlich eines Kombigrills 4 in eins! Sprich Gasgrill - Kohlegrill - Smoker - und Infarotgrill! 😀-freu!! Ich habe mich für ein Kombigerät entschieden weil ich am...
  13. Bruco

    Schweinenuss und Bauch heiß geräuchert

    Vor knapp 3 Wochen habe ich eine Nuss und Bauch mit folgenden Gewürzen ins Vakuum : (pro kg Fleisch) 35 g Pökelsalz 3 g Pfeffer 2 g braunen Zucker 2 g Koriander Körner 2 g Knoblauchgranulat 1 Lorbeerblatt und ein paar Wacholderbeeren die abgetrennte Schwarte habe ich natürlich nicht...
  14. Bruco

    [Flachgrillen] zum 200. Bericht kamen Bauchscheiben auf die Kugel

    Ja ... die Zeit vergeht ...jetzt hab ich auch schon 200 Berichte hier geschrieben ... Grund genug das Ganze mit Bauchscheiben aus der Kugel zu feiern :D Biltong Gewürz von @Hollehonig :thumb2: Das ist echt klasse ! und selbstgemischtes MD Ein paar Spieße für die Tochter Im...
  15. Quali-Fire

    Schweinebauch in MAGGI mariniert aus der Pellet-Sauna

    Moin Gemeinde, Schweinebauch stand mal wieder ganz oben auf der Liste, den hatten wir lange nicht. Also hurtig zum MdV und eingekauft. Angefixt durch diesen Fred von @Bruco fielen mir doch anschließend auch noch 2 Fläschchen Maggi-Speisewürze in den Wagen :D Ich muss Maggi nicht unbedingt...
  16. Bruco

    [Spieß-WE] Grillfackeln ... das flammende Inferno :-)

    Spieß WE ... ... ich brauchte etwa 2/100 Sekunden um zu wissen welches Fleisch ich dafür nehme :D Aber was genau ... :hmmmm: Grillfackeln ... jawoll !!! Also auf gehts ... So müssen Grillfackeln ... ansonsten sinds keine richtigen Grillfackeln :rotfl: vorne rechts sind...
  17. Bruco

    Knuspriger Schweinebauch aus dem Römertopf in Dunkelbiersoße mit Semmelknödel

    Egal ob Dutch Oven oder Römertopf ... wir lieben diese Art der Fleischzubereitung :thumb2: Hier ein paar Bilder von unserem genialen Sonntagsessen :-) der Römertopf muss einige Zeit gewässert werden Der Semmelknödelteig Und ab in den BO für 2,5 Stunden Am Rand haben sich...
  18. Bruco

    Auch der Bruco hat wieder geräuchert ...

    ... und zwar hab ich mal Schwarzwälder Schinken nach Martin @masi probiert :-) Hier der Original Fred : https://www.grillsportverein.de/forum/threads/masi-s-schwarzwaelder-schinken.225211/ Ich hab folgende Gewürze je kg Fleisch genommen 35 g Pökelsalz 3 g Pfeffer 2 g braunen Zucker 2 g...
  19. Plumber

    Kleine Schweinerei

    Moin Sportis , ich habe es endlich mal getan . Und mich an die Pork Belly Burnt Ends gewagt , da es hier ja schon x mal vorgestellt worden ist.Lass ich einfach nur die Bilder sprechen , es hat sich auf jedenfall gelohnt das ganze :wiegeil: Nun für knapp 24 std in den Kühlschrank...
  20. Bruco

    neuen Edelstahlgrillrost auf dem Go Anywhere mit Bauchscheiben eingeweiht

    Von @GON hab ich diese Edelstahlroste erworben :thumb1: Die mussten natürlich eingeweiht werden :-) Und zwar mit Bauchscheiben ... mit was denn sonst :D Das war wieder mal verdammt lecker :thumb1: Die Schwarte ist richtig schön gepoppt :woot: Klasse Sache der...
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