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schweinebauch

  1. grillkraft

    Spargel-Cannelloni mit gereiftem Schweinebauch

    Gefüllte Spargel-Cannelloni mit gereiftem Schweinebauch ... ich könnte schon wieder ...
  2. Johnnie Smoker

    Porchetta vom Smoker

    Tach Hatte da noch einen halben Schweinbauch übrig von meinem erkälteten Schwein. Auf meiner TO DO Liste stand schon lange Porchetta - also los. Da lag er nun also vor mir - der Schweinebauch Sorgfältig aufgeschnitten wird daraus ein Schweineteppich. Knoblauch, Petersilie, Salz udn Pfeffer...
  3. grillkraft

    Schweinebauchstreifen und Bohnen vom heißen Stahl

    Ich glaube eine Beschreibung oder Vorgehensweise kann man sich bei diesem Gericht sparen ... Schweinebrauch und Bohnenpfanne von der Feuerplatte - ein bodenständiger Genuss ...
  4. Bruco

    Satz mit X ... das war wohl nix mit der Schweinebauchkruste ...

    Achim @linus666 hat mich letzthin mit diesen genialen Bericht https://www.grillsportverein.de/forum/threads/piercing-ist-der-neue-salzdeckel-auf-dem-weg-zum-perfekten-wammerl.322452/ sowas von angefixt :woot: Bei seinem Bericht ging es um die Schwarte die gepickst und dann mit Essig behandelt...
  5. grillkraft

    Art Porchetta ... da kann schon mal was schiefgehen

    Immer wieder kommen mal Fragen von euch, ob bei uns in der grillkraft-garage immer alles glatt geht und gut schmeckt - naja ... ich könnte sagen, dass das so ist, bringe heute aber mal ein Gegenbeispiel - unsere Schweinebrauchrolle nach Art Porchetta. Der gereifte Schweinebauch wurde...
  6. grillkraft

    Schweinebauch und Spargel vom heißen Stahl

    Gereifter Schweinebauch von der Feuerplatte ... da braucht es eigentlich keine Beilage, sondern maximal eine dritte Scheibe ... aber da gerade Spargelzeit ist ... Wir haben da mal die Platte angeheizt ..
  7. grillkraft

    Gereifter schweiniger Bauch vom heißen Stahl mit Kraut-Schupfnudeln

    Ich liebe Schweinebauch und in dieser Kombi mit Schupfnudeln und Sauerkraut von der Feuerplatte ... ein kulinarisches Erlebnis der traditionellen Art ...
  8. Bruco

    [Ostern-WE] Bauchscheiben und Nacken auf dem kleinen Q

    Und dass niemand sagen kann ich hätte das Thema verfehlt, hier der Beweis :D Als Beilage gabs Spargel, Tomate-Mozzarella, Sardellen-Oliven und und und ... Gewürzt habe ich das Fleisch mit einer Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und gemörserten Fenchelsamen :thumb2: Die...
  9. Utti

    [Ostern 2020] Asado - Schweinebauch

    Hallo Sportfreunde, das Lagerfeuer war dieses WE das bestimmende Element und für die Kinder der Osterfeuer Ersatz. Wir hatten gemeinschaftliches Grillen in der Nachbarschaft verabredet - jeder bleibt auf seinem Grundstück und das Essen gibt es über den Zaun. @Utti sorgt für das Essen. Waren...
  10. Carsten65795

    Schweinebauch grieschiche Art

    Schweinebauch nach griechischer Art mit Ouzo, dazu Zaziki und griechischer Kartoffelsalat Auf dem Kamado bei 140C° - 1 Std. danach gedreht und noch mal 1,5 Std gesmokt 1kg Schweinebauch Marinade: Abrieb und Saft einer Zitrone 4 Knoblauchzehen gepresst 3-4 Eßl. Olivenöl 1,5 Eßl. Oregano 1 Tl...
  11. grillkraft

    Frühstückswrap mit Soja-Schweinebauch und Ei sowie Bärlauch

    Ja, so kann (M)an(n) ins Wochenende starten ... es gab einen Wrap vom Biggreenegg Minimax mit folgenden Zutaten: - Soja-Schweinebauch (dryaged) ... Reste vom Vortag aus dem Wok - Ei - Bärlauch - Butterkäse ... ein Träumchen ....
  12. Bruco

    Freitags-Flachgrillen ... natürlich mit Bauchscheiben

    Der kleine Q steht im Moment nicht still ... ;) Einfach ein paar Bilder :flash: Meine neue App ... herzlichen Dank nochmal an Thorsten @GON :thumb2: Woidpepper vom Franz Josef @Woidgriller darf auf gar keinen Fall fehlen :thumb2: Geil war's :thumb1:
  13. Bruco

    Maggibauch aus dem BO ... Woidpepper dazu ... passt perfekt !

    Meine Frau wünschte sich mal wieder Maggibauch ... mach mer doch gerne ;) :bilder: Einfach nur klasse !!!
  14. grillkraft

    Schweinebauch auf Paprika-Spaghetti

    Was gibt es besseres und einfacheres als einen guten Schweinebauch vom Grill. Dieser wurde direkt angegrillt und kam dann in der BigGreenEgg-Pfanne auf die vorgekochten Spaghetti, die mit gewürfeltem Paprika gemischt wurden.
  15. Bruco

    Freitag-Flachgrillen ... ein paar Bauchscheiben auf dem kleinen Q

    Gut ... das ursprüngliche Freitag-Flachgrillen geht natürlich nur auf einem Kohlegrill ... ;) Aber egal ... Bauchscheiben gehen immer :thumb1: In diesem Sinne ... schönes WE :prost:
  16. Bruco

    [Wintergerichte-WE] Schlachtschüssel aus dem DO

    Schlachtschüssel ist für mich so ein richtig deftiges Wintergericht ... also passend für's Themen-WE :thumb2: In den Dutch kamen Schweinebauch, eine kleine Vorderhaxe, Blut- und Leberwurst (die aber erst kurz vor Schluss) Das Ganze natürlich auf Sauerkraut ! Gewürze und Zutaten : S&P Kümmel...
  17. Bruco

    [Resteverwertung] Bauch aus der Eisenpfanne mit Champignons und Käse überbacken im Baguette

    Da war noch etwas Schweinebauch von der aktuellen Aktion "Schweinebauch im Glas" übrig. Also zum Abendessen etwas gebastelt ;) ab in den BO Schaut jetzt nicht wirklich spektakulär aus ... aber war verdammt lecker :messer:
  18. Bruco

    Schweinebauch Hawaii

    Schweinebauch Hawaii ... gefüllt mit Ananas, Kochschinken und Käse :sun: Gewürzt wurde mit meinem Universalrub Magic Dust. Auf die Schwarte kam nur Salz. :bilder: Bauch mittig aufschneiden und gut würzen Kochschinken über den Bauch hinaus auflegen Käse drauf jetzt den...
  19. Bruco

    Bauchscheiben auf der Dr. Zhangs GreenBBQ App im kleinen Q

    Die App von @grillmeister becker hab ich schon länger hier liegen, aber noch nie benutzt. Und da ich noch weiter auf dem kleinen Q üben muss, hab ich mir gedacht ich pack die mal da drauf ;) Hier ein paar Bilder dazu :bilder: Der Deckel vom Q1200 geht leider nicht ganz zu ... Fazit ...
  20. hothouseduke

    Ein Schweinekrustenrollbraten nach Porchetta-Art

    Hallöle Ihr Schmackofatzbeauftragten , Lange ist es her das ich mich meinem Hobby widmen konnte aber nun ist es wieder soweit. Bei den Sizzle-Brothers habe ich das Porchetta Rezept gesehen und es heute nachgebaut. Zutaten waren : 3,5kg Schweinebauch vom Metzger ohne Knorpel und Knochen...
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