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spätburgunder

  1. Burn_out

    Schweinbäckchen in Spätburgunder geschmort

    Die Vorgehensweise zum Schmoren im DO ist ja hinlänglich bekannt. Darum hauptsächlich Bilder. Röstgemüse Die Schweinebäckchen Würzen und anbraten Das Röstgemüse ebenfalls, dann noch Tomatenmark mitrösten, mit Spätburgunder ablöschen und einreduzieren. Dann Fond angießen und...
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