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steak diane

  1. Calenburger

    Der Retro-Klassiker: Steak Diane

    Die Lieblings-Bunbäckerin ist mit einer Freundin auf Wellnesstour... Die günstige Gelegenheit also, für mich alleine ein feines Mahl zuzubereiten und extra dafür hatte ich ein feines Entrecote vom Sauerländer Charolais im Eis. Dieses galt es nun zu veredeln - aber wie? Einfach nur mit...
  2. BasaltfeueR

    Steak Diane

    Eines meiner Lieblingsgerichte: Steak Diane. Hierzu habe ich ein tolles Galloway-Filet direkt vom ZdV bei 54 ° gebadet und angebraten. Mit dem Bratensatz und dem Fleischsaft wurde dann die Soße hergestellt: Champignons und Schalotten gebraten, mit Knoblauch, Senf und Worcestersauce gewürzt...
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