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szegediner gulasch

  1. 12oven

    Wieder mal Sauerkraut veredelt - Székely gulyás (Szegediner Gulasch)

    Hier hatte ich ja schon einmal über die Verfertigung eines Székely gulyás im DOpf berichtet, ein traditionelles Gericht benannt nach dem ungarischen Schriftsteller und Dichters József Székely (1825–1895), „der zu dieser vorzüglichen Speise inspirierte“ – so ein gewisser Károly Gundel. Nun ergab...
    • 12oven
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    • gulasch gulasch aus dem dopf szegediner gulasch
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  2. ghanke

    das erste mal DO - Szegediner Gulasch (Petromax 6FT)

    Hallo zusammen, ich habe vor, heute Abend ein Szegediner Gulasch im DO zu schmoren. Hat jemand von Euch einen Tipp für das Setting? Wieviel Briquetts oben/unten ? Ich werde die Kokoko Eggs verwenden. Gruß Günter
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  3. Macjackson

    Szegediner Gulasch aus dem DOpf mit böhmischen Knödeln

    So, gestern hab ich es endlich mal geschafft ein Szegediner Gulasch zu dopfen und das Ganze bildlich festzuhalten. Hier nun das Rezept. Zutaten: Grillsetup: DOpf Petromax FT6 24 Buchenbriketts (für 2h) 8 Buchenbriketts zum Nachlegen für die letzte Stunde Knödel: 500 g Mehl (405) 1 Tüte...
    • Macjackson
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