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thunfischtatar

  1. Burn_out

    Weihnachtsmenü 2020 - Thunfisch - Ibericokarree - Baked Alaska

    Ein grober Umriss des Menüs gestern Abend. Die Fleischauswahl. Der Fisch. Jetzt als Tatar Angerichtet auf Avocado und mit Feldsalat. Das Karree nach 3 Stunden im Sous Vide Bad bei 60 Grad. Danach scharf angegrillt. Aus der Nähe mit Sauce Bearnaise und Beilagen. Baked Alaska...
  2. BeefChef

    t.t.t. - das gab es doch schon mal? oder Toller Teppanyaki Thunfisch

    Moinsen, Nach viel Fleisch in den letzten Tagen war uns mal wieder nach Fisch, am besten Thunfisch. Im letzten Urlaub waren wir japanisch Essen - genauer an einem Teppanyaki Grill. Eine große Teppanyaki Grillplatte und wir saßen darum zu, haben gegessen und gestaunt was der Meister so...
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