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tomaten dörren
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Free Style Räucher Experiment im Borniak
Vor etwa 6 Wochen habe ich ca. 7 kg gemischte Ware, also 4 Schweinefilets, 2 Schweinenüsse und 1 Schweinebauch mit 22g NPS/kg und etwas Zucker sowie den üblichen Verdächtigen also Wachholerbeeren, Lorbeer, Piment, Pfeffer, Chili,(alles frei Schnauze) einvakuumiert. Heute die Tüte geöffnet und es...- Master-Peter
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- Forum: Räuchern und Wursten
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Umami Produktion im Borniak
Mahlzeit zusammen, die gekauften getrockneten und in Öl eingelegten Tomaten :tomato: neigen sich so allmählich dem Ende zu. Das muss doch günstiger und besser selbst zu bewerkstelligen sein, so mein Gedanke. Klar, momentan ist nicht die optimalste Zeit für Tomaten, aber der Plan wollte umgesetzt...