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trimmen

  1. PhilipZh

    3-2-1 Spareribs vom Smoker

    Guten Morgen Freunde des Rauchs. Heute kommen ein weiteres mal Ribs auf den Smoker. Ich selbst kann diese zwar bald nicht mehr sehen, aber GöGa hatt sich diese gewünscht. Nun gut hier seht ihr mal das Ausgangsmaterial: 3 Stk TK Leitern die seit Donnerstag langsam auftauten Ich verzichte...
  2. Silverhawk

    Muss / Sollte ich Bauchrippen trimmen?

    Hallo, ich habe heute von meiner MmV "Spareribs mit viel Fleisch" bekommen. Wo die teile nun vor mir liegen, würde ich sagen, dass es wohl Bauchrippen sind. Nun habe ich gelesen, dass man diese Trimmen kann / soll (für den St. Louis Style). Wieso mache ich das? Hat es irgendwelche Vorteile...
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