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vakumiert

  1. KiekMa

    MHD Fleisch vakuumiert einfrieren?

    Wie lange hält sich vakuumiertes, eingefrorenes, rohes Fleisch? Habe Rinderfilet, Entrecote, Flank usw. nach dem Kauf direkt vakuumiert und eingefroren. Zuletzt hatte ich mal ein Flank das 1 Jahr lang vakuumiert und gefroren war gegessen, war alles wunderbar.
  2. D

    Aufgetautes Rinderfleisch vakuumiert wie lang haltbar?

    Guten Tag Habe seit Freitag 2kg rinderleber die tiefgefroren (vakuumiert) war im Kühlschrank auftauen lassen. Plan war eigentlich das ganze nach einem tag aufzumachen zu portionieren und wieder einzufrieren. Jetzt liegt das ganze seit Freitag aufgetaut im Vakuum im Kühlschrank. Kann ich das...
  3. B

    Rinderzunge pökeln und räuchern

    Hallöchen Ich bin neu hier und eigentlich ein Neuling beim räuchern. Wir schlachten regelmäßig unsere Kühe und vermarkten sie direkt ab Hof. Das was über bleibt wollen wir so gut als möglich selber verwerten. Pastrami aus allen möglichen teilen ( Tafelspitz, Bürgermeister, Flanksteak) gelingt...
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