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vakumiert

  1. D

    Aufgetautes Rinderfleisch vakuumiert wie lang haltbar?

    Guten Tag Habe seit Freitag 2kg rinderleber die tiefgefroren (vakuumiert) war im Kühlschrank auftauen lassen. Plan war eigentlich das ganze nach einem tag aufzumachen zu portionieren und wieder einzufrieren. Jetzt liegt das ganze seit Freitag aufgetaut im Vakuum im Kühlschrank. Kann ich das...
  2. B

    Rinderzunge pökeln und räuchern

    Hallöchen Ich bin neu hier und eigentlich ein Neuling beim räuchern. Wir schlachten regelmäßig unsere Kühe und vermarkten sie direkt ab Hof. Das was über bleibt wollen wir so gut als möglich selber verwerten. Pastrami aus allen möglichen teilen ( Tafelspitz, Bürgermeister, Flanksteak) gelingt...
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