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vinschgauer
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Vinschgauer Rib-Eye und Presa Semmel, geräuchert …
Winterzeit ist Backzeit, sehr schön einfach wenn man die neuen Backmischungen vom Ralf @Spiccy von Royal Spice zuhause hat. Wer dazu noch etwas am Haus abdichten möchte ist mit dem Vinschgauer „Batz“ gut beraten, die Bäcker unter uns kennen das ja schon 😊. Da der Ofen noch vom „Reste Apfelkuchen...- jagger
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- american beef borniak duroc schwein räuchern vinschgauer
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- Forum: Borniak Räucherofen
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Vinschgerl
Mal wieder Lust auf Vinschgerl gehabt :thumb2: Ich liebe einfach diesen Geschmack von dem Brot :woot: Vorteig: • 75 g Roggenmehl • 70 ml Wasser 30 °C • 3 g Hefe Hauptteig: • 170 g Roggenmehl • 95 g Weizenmehl • 235 ml Wasser 30 °C • 8 g Hefe • 7 g Salz • 2 g Fenchel gemörsert • 2 g Kümmel...- Bruco
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- Forum: Brote/Baguette
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Vinschgerl
Ich liebe Vinschgerl :thumb2: Und weil ich gestern Kurzarbeit, und deshalb Zeit hatte, hab ich die mal wieder gebacken ... Vorteig: • 75 g Roggenmehl • 70 ml Wasser 30 °C • 3 g Hefe Teig: • 170 g Roggenmehl • 95 g Weizenmehl • 235 ml Wasser 30 °C • 8 g Hefe • 7 g Salz •...- Bruco
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- Forum: Brote/Baguette