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wms
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Geräucherte Aale aus dem WSM
Servus Grillgemeinde! Am Karfreitag hab ich selbst gefangene Aale geräuchert. Die Fische wurden in Salzlake mit Lorbeerblättern und Wacholder eingelegt. Dann wurde der WSM angeschürt und angefeuchtete Buchenspäne in die Glut gelegt. Nachdem der smoker bei ca. 100 Grad eingeregelt wurde... -
Brisket aus dem WSM zur Krönung
Servus zusammen! Das hier wird mein 1000. Beitrag. Wie die Zeit vergeht. Ich weiß noch meine Anfänge mit meinem ersten Grill. Irgend so ein winziges Ding aus dem Baumarkt für 19.99. Für ein paar Bratwürste und Steaks hat es gelangt ;) Ein Nachbar kaufte sich damals einen smoker und ich konnte...