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würste abhängen

  1. Feierdeufe

    Dry Age-Reife-Schrank low budget

    Die letzten 4 Jahr kam ich wegen unseren Hausbaus nicht zum wursten und raüchern. In der Zwischenzeit hat der MiB die Räucherkammer im Haus meiner Oma stillgelegt. Das Nebengebäude in dem der Reifeschrank stand wurde wegen der Durchfahrt zum Teil abgerissen und dient nun als Gartenhütte. In...
  2. G

    Frage zum Wurst reifen im Keller

    Tach Gemeinde ! Ich bin ja nun auch angefixt mit der Wursterei und nähere mich nachdem ich erst mal einfach Bratwürste gemacht habe dem was der Auslöser dafür war dass ich mit dem Wursten angefangen habe: geräucherte Bratwurst. Aber auch schöne Pepperoniwürste (für Pizza) schweben mir aktuell...
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