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zupfbrot

  1. BeefChef

    Texas Wild West Bohnen | Kräuterzupfbrot | Cherry Burnt Rocks

    Hidiho Hohoho, Heute mal eine etwas größere Version der Burnt Ends - und zwar Burnt Cherry Rocks ... dazu BBQ Beans und Knoblauch-Kräuter-Zupfbrot. Den Pork Belly in etwas größere Stücke geschnitten und mit Ankerkraut Cherry gerubbt und für 24 h vakumiert. Dann den Mono auf 110 Grad reguliert...
    • BeefChef
    • Thema
    • ankerkraut cherry chipotle bohneneintopf burnt ends kräuterbrot monolith pork belly burnt ends schweinebauch smoker texas bohnen zupfbrot
    • Antworten: 13
    • Forum: User-Pics und Grillevents
  2. Ritchie.S

    Hähnchenbeine, Tapenade, Zupfbrot, Kartoffel-Muffinmasse und Toffifee-Eis

    Hallo zusammen. Am vergangenen Wochenende hatten wir Gäste, die einzelnen Bestandteile des Speisemenüs seht ihr in der Überschrift. Der Teig des Brotes wird ausgerollt, mit Kräuterbutter eingeschmiert und dann in Stücke geschnitten. Diese Stücke werden dann in einer Springform ca. 1 Stunde...
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