# 006 LEX 485 - Käse im Hacknest, Variation

[Der Hai]

Heute berichte ich von meinem zweiten Versuch die Idee von ottob aus diesem Thread besser, aber auch anders als beim ersten Mal hinzubekommen.
Zutaten

• 500 g Rinderhack
• Lauchzwiebel in Ringen
• 1 Ei
• 1 kleine Zwiebel fein gehackt
• Semmelbrösel

mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika und Petersilie alles vermengen und in eine Springform geben. In der Mitte eine Mulde, das Nest, formen.

In das Nest kommen

• 1 Weinbergpfirsich in Scheiben als Unterlage

darauf als Mix

• 2 kleine Tomaten gewürfelt
• 1 kleine Zwiebel fein gehackt
• 200 g Schafskäse in Würfeln
• ein paar eingelegte Jalapeños in Scheiben
• Oregano

BBQ-Sauce zum lackieren.

Bei GT 150 Grad C für 50 Minuten dann lackieren und nochmal 10 Minuten bei GT 150 Grad C
KT war am Ende etwas unter 70 Grad C

Und hier die Bilders dazu

Lecker war es,
beim nächsten Mal verzichten wir wohl auf den Pfirsich und nehmen die Tomaten als Unterlage für den Rest

 

[Würstchentester]

Hallo Thomas,

welche Größe hatte die Springform? Sieht richtig klasse aus. Direkt zum Nachbauen.

Gruß Andy

 

[Der Hai]

Hallo Thomas,

welche Größe hatte die Springform? Sieht richtig klasse aus. Direkt zum Nachbauen.

Gruß Andy

Hallo Andy,

Danke für die Blumen

Eine kleine Springform, 16,5 cm ø

 

[Xonox]

Klasse!

Gruss Lars

 

[Hualan]

Sieht sehr gut aus. Pfirsische hätte ich auch weggelassen. Würden mir zuviel Flüssigkeit machen. Aber trotzdem, schöne Anregung, danke dafür

 

[Der Hai]

Sieht sehr gut aus. Pfirsische hätte ich auch weggelassen. Würden mir zuviel Flüssigkeit machen. Aber trotzdem, schöne Anregung, danke dafür

Negativ,
das sind so genannte Weinbergpfirsiche, die machen fast keine Flüssigkeit. Vielleicht hatten wir zuviel davon reingebaut.

 

[GrillAir23]

Sieht lecker aus...