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1,4 Kg Dry-Aged Tomahawk

untierchen

untierchen

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
wenn @agerke so ein schönes Stück Fleisch präsentiert, dann muss ich das doch auch machen.
Meins ist allerdings nur aus der Metro und ich frage mich immer, was daran wohl Dry-Aged ist
aber dafür wenigstens 1,4 Kg ;-)

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ich habe mich für Rückwärtsgaren entschieden

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dann ab auf die Kugel mit ordentlich Hitze drunter (wie man sieht)

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schön cross von beiden Seiten

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und ab auf den Tisch


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reichte für 2 Personen mit ein paar Pommes dazu ;-)

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Schlachtfest ende ;-)


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du hast doch ein grosses Stückchen auf deinem Grill liegen @Deich-Griller ;-)

Eins habe ich natürlich noch auf Eis - für schlechte Zeiten - war aber auch zu gut das Angebot
 
Das ist doch nur geil!!!
 
untierchen schrieb:
wenn @agerke so ein schönes Stück Fleisch präsentiert, dann muss ich das doch auch machen.
Meins ist allerdings nur aus der Metro und ich frage mich immer, was daran wohl Dry-Aged ist
aber dafür wenigstens 1,4 Kg ;-)
Zum Vergrößern anklicken....

Sehr geiles Stück! Sieht wirklich fantastisch aus
 
das es so dunkel aussieht, dass kommt durch die Handykamera - ich hab das gute Teil am Grill nicht aus den Augen gelassen ;-)
 
:clap2:
schön gemacht !!
Ja, sehen auf den Fotos immer sehr "verbrannt" und dunkel aus, hatte ich auch....
Weiter so ! :-)
 
Saugeil! Ich hab es gern noch etwas mehr Medium, aber die Kruste ist echt toll, auch kein Übergarter Rand! :thumb2:
 
untierchen schrieb:
wenn @agerke so ein schönes Stück Fleisch präsentiert, dann muss ich das doch auch machen.
Meins ist allerdings nur aus der Metro und ich frage mich immer, was daran wohl Dry-Aged ist
aber dafür wenigstens 1,4 Kg ;-)
Zum Vergrößern anklicken....
Top vergrillt :thumb1:, tippe auf +- 54 Grad KT...

Das DryAged kann man m.E. schon an der Fettkante sehen.. klar geht mehr und bei M.... sind es meist so um die 28 Tage (oder bissel eeniger), wenn mich nicht alles täuscht. Aber immer noch besser wie ganz frisch.

Wie gesagt, top !!!
 
hallo @Jeverschluck

also erstmal: Du würdest dich bei uns wohlfühlen ;-)
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und zweitens gebe ich dir mit der Temperatur völlig recht, mein billiges Thermometer hat 4 Grad mehr angezeigt, dass kann aber niemals stimmen.
Da ich besuch hatte wollte ich es eigentlich etwas mehr Richtung medium haben
Pech für ihn Glück für mich ;-)
 

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Junge, Junge! Das ist auch mal ein rustikales amtliches Steak! Sieht super aus :D
Ich tippe, man kann hier zwischen dem Wenden mal ganz gemütlich ein Glas Bier trinken :respekt:

Besten Gruß
Schorse
 
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