1. bis 3. Mai im Waldviertel

[Waldviertler]

Na dann wollen wir den Tag der Arbeit, http://de.wikipedia.org/wiki/Erster_Mai gebührend beginnen
Ich habe gerade gearbeitet und zwar an ein paar Vorbereitungen fürs verlängerte Wochenende

Am 1. Mai gibts es Ribs (3,2,1)
Am 2. Mai gefüllter Krustenbraten aus dem DO
Am 3. Mai gibt es PP

Mit Honig und Rub behandelt

Mit Rub und viel Knoblauch eingerieben, wird dann noch gefüllt.

Mit Rub eingerieben und mit Bulls geimpft.

Eingetütet und in den verdienten Kälteschlaf gelegt.

Bin gerade noch am Überlegen, ob ich den gefüllten Braten im Smoker oder DO machen soll. Würde sich ja Beides anbieten und der DO war eh schon ein paar Wochen nicht mehr im Einsatz. Anregungen werden gerne angenommen.

Fortsetzung folgt....
Waldviertler

 

[waldwuser]

8) Ich beobachte Dich.

 

[DonGeilo]

das sieht ja shconmal vielversprechend aus. bin auf das ergebnis gespannt. und wenn ich mir das so vorstelle, krieg ich schon wieder hunger...

 

[Waldviertler]

Kleines Update: Ribs liegen im Smoker, den Braten gibt es erst am Samstag aus dem DO, dafür aber dann frisch und nicht als Resteverwertung :

Fortsetzung folgt....

 

[Waldviertler]

Jehova Phase ist beendet, nun wird gerade zum ersten Mal gemoppt.

Die Ribs zerfallen schon beim Ansehen -> Hunger!!!!

Tellerbild folgt....

 

[Waldviertler]

Hier das angekündigte Tellerbild

Lecker wars und ich bin vollkommen ausgestopft

Freu mich aber trotzdem schon auf den Krusti aus dem DO am Samstag.

 

[chili-sten]

Moin Waldviertler,

lecker Ribs :happa:

 

[waldwuser]

geile Ripperl. die zerfallen ja wirklich schon vom Blitz beim Fotografieren.

 

[Serial Griller]

Klasse Wochenendprogramm und wunderbare Ribs.

 

[BBQ-Martl]

seeeehr feine Ripperl...

 

[Waldviertler]

Weiter geht`s mit dem gefüllten Braten aus dem DO

gehört zwar ins andere Unterforum, hab aber schon hier angefangen und kann vielleicht damit noch jemanden zu dem genialen Teil bekehren

Maß nehmen für die Einschnitttiefe der Tasche

Füllen

Platz nehmen

Und einfach warten

 

[Friedi]

Also die Ribs waren ja schon mal hammermäßig. Vollkommen off the bone
Bin sher gespannt, wie es weiter geht 8)

Grüße
Friedi

 

[Grillpapst]

http://1./_o8vd6YjZSiM/SYh9rlakOVI/AAAAAAAACbM/RcS-nQK0Mzo/s400/I%27m+watching+you,+Canada.jpg

 

[Grillmönch]

Wie geil ist das denn nen Krusti im DO. Man lernt eben nie aus.
Kannte ich bis jetzt noch nicht, da bleibe ich doch mal am Ball. 8) 8) 8)

 

[Waldviertler]

Hallo zusammen,

der Krusti ist etwas in die Hose gegangen, war zulange fort, dann waren die Hofer(Aldi) Brekkies alle und keine Kruste vorhanden. Schäm mich zwar dafür hab aber dann etwas mit dem Fön nachgeholfen

Lecker wars, trotz nicht vorhandener Kruste.

@Mönch: Kruste geht schon, ist mir auch schon ein paar Mal gelungen. Gegen Ende Saft raus und mit einer ordentlichen Ladung Brekkies am Deckel nochmals ordentlich Oberhitze geben. Leichter gehts natürlich im Smoker oder Kugelgrill (hab ich nicht), war auch ursprünglich so geplant, da ich aber ein paar Stunden weg musste habe ich mich für den DO entschieden, der mit ordentlichen Brekkies ja ein Selbstläufer ist.

Freu mich schon auf`s PP....
Waldviertler

 

[Grillmönch]

Also, für mich sieht der Anschnitt super aus, werde ich auf jeden Fall
nach machen, mit einer kleinen Abänderung, ich nehme Plastikgeschirr

 

[Ebbel]

Das sieht ja mal Klasse aus. Kruste hin oder her, das macht Appetit.

 

[Friedi]

Das mit dem Fön ist doch nicht so wild. Das Ergibnis zählt
Sauber gemacht. Sieht lecker aus :happa:

Grüße
Friedi

 

[Gast-a8b3lM]

sieht supi aus! prost mit einem halben liter g'spritzten weißen ins waldviertel!

 

[Waldviertler]

Morgen Freunde des guten Essens,

leider hatte ich heute viel um die Ohren und konnte deshalb fast (bis auf die paar Bilder) keine Zeit im Forum verbringen.

Tagsüber habe ich damit gespielt:

Fein säuberlich getrennt nach Apfel, Kirsche, Nuss, Eiche, Buche und Brennholz fürs Lagerfeuer.

Nun geht es zum Höhepunkt des langen Wochenendes, mein PP liegt seit einer halben Stunde im Smoker

Temperatur stimmt auch

Also ohne Werbung machen zu wollen, ich liebe das Maverik, kann nun entspannt am PC sitzen und die tollen Beiträge des letzten Tages abarbeiten Die Alarmgrenzen für den Garraum habe ich zwischen 95°C und 115°C festgelegt. Nur für den Fall, dass ich später vorm Fernseher einschlafen sollte

Halte euch auf dem Laufenden,

Waldviertler