1. bis 3. Mai im Waldviertel

[Waldviertler]

Hallo Nachschwärmer,

nachdem ich erfolgreich das Forum mit Kommentaren zu den tollen Beiträgen der letzten Tage überschwemmt habe ist es nun Zeit für ein kurzes Update

Um 3:10

Temperatur im GR ist OK, kurzzeitig bin ich auf 120° für eine 3/4 Stunde gegangen um etwas Spielraum für die Blödphase zu bekommen

Blick in den Smoker

Beim Ansehen der vielen Beiträge hab ich doch glatt Hunger bekommen, 3:10 ist doch die richtige Zeit für einen kleinen Imbiss Wie gut, dass noch was vom Braten da ist

Geplanter Fahrplan: Warten bis zur ersten Blödphase bei 70° und dann mit dem Moppen beginnen.

Melde mich dann ca. um 5:00 wieder....

 

[Waldviertler]

Kurz nach 5:00,

die Vögel im Garten machen schon eine ganze Weile ziemlich Lärm und der Blick aufs Thermometer zeigt, dass alles im grünen Bereich ist.

Beim Ansehen der vielen, vielen Beiträge hab ich doch glatt schon wieder Hunger bekommen

Deshalb das gute Selbstgemachte aus seiner Vakuumtüte befreit

Ich geh jetzt ein Scheit nachlegen und werd mir bei der Gelegenheit ein kleines Frühstück gönnen

Update folgt dann mit Bild aus dem Smoker....

 

[Waldviertler]

Lecker wars

Und der Bilck in den Smoker schaut auch gut aus

Werde dann mal an der Moppsauce basteln....

 

[Waldviertler]

Habe gerade zum ersten Mal gemoppt

Und dann ein Runde durch den Garten gedreht:
Die Feigen sind dann Ende Juli bis Mitte August reif und sehr lecker

Clematis blüht in voller Pracht

Bereite mich jetzt aus ein kurzes Nickerchen vor, in kürze ist Schichtwechsel und meine GöVer übernimmt den Mopp......

 

[Waldviertler]

Morgen,

GöVer hat den Smoker ausgezeichnet bewacht und ich hab die Blödphase erfolgreich verschlafen

Blödphase war von 6:30 bis 10:45 bei 68-70° und wie bereits mehrmals beobachtet ist dabei die KT wieder einmal während dieser Zeit um 1° zurückgegangen

Bild auf`s Thermo zeigt, alles im grünen Bereich, nur mit der Zeit wird es wie üblich wieder mal etwas knapp

Blick in den Smoker

Ob wir wohl um 14:30 essen können????

 

[Friedi]

Ob wir wohl um 14:30 essen können????

Tut mir ja leid, das sagen zu müssen, aber das wird glaube ich eher ein Abendessen. Nur Geduld

Gruß
Friedi

Edit: Du weißt, so ein Teil hat zwei Blödphasen

 

[Waldviertler]

Ist mir bekannt, hab den Kampf schon mehrmals durchgemacht

Wollte ja auch schon um 22:00 anfangen, ist aber leider wieder mal was dazwischen gekommen und diese zwei Stunden muss ich nun aufholen. Bin zwischendurch ja schon einmal auf 120° gegangen und bin nun seit 20 min wieder in diesem Bereich. Mal sehen, wie es sich auf das Ergebnis auswirkt.

Trotzdem danke für den Tipp

 

[Waldviertler]

Na mit 14:30 wird`s wohl nichts

Frei nach dem Motto "Was nicht passt, wird passend gemacht" bin ich mit der Temp. kurzzeitig höher gegangen und habe damit die zweite Blödphase beschleunigt. Ist zwar nicht im Sinne von PP, aber ich hab Hunger

Hier ein Bild aus dem Smoker KT derzeit 88°C

Freu mich schon, wird aber noch etwas dauern

 

[Feta-Loumi]

mah ... das schaut lecker aus!


da können wir net mithalten ...

 

[DrCrankenstein]

Hi Waldviertler, wann wars denn nun soweit, hast lange nichts mehr von dir hören lassen. Ist im übrigen eine super Aktion, macht voll Spaß dein Fred!!!

 

[Waldviertler]

Hallo zusammen,

leider etwas später geworden mit dem Abschlussbericht
Gegessen wurde um 15:30, danach noch gemütliches Beisammensitzen im Garten und nach dem Aufräumen bin ich bei einer kurzen Rast eingenickt Deshalb erst jetzt die restlichen Bilder

Rausgenommen bei 91° KT um 15:05

Gewichtskontrolle, Startgewicht waren 3060g

Das gute Stück hat tatsächlich ~1,1kg abgebaut.

Um 15:28 wird nach einer kleinen ENtspannung in der Kühlbox (die in diesem Fall als Wärmebox funktionierte) endlich gerupft und dann gegessen

Sieht auf dem Bild nicht ganz so saftig aus, wie es in Wirklichkeit war.

Mahlzeit

Als Nachtisch, den ich nach vier Weckerl aber fast nicht mehr rein brachte, gabs dann noch etwas Eis mit Früchten

Abschlussworte: War zwar eine etwas mühsame Nacht, wurde aber dafür mit einem leckeren PP belohnt
Nächstes PP gibt es erst am Abend oder mit vorverlegter Startzeit, sollte etwas an meiner Terminpalnung arbeiten, dann muss ich in Zukunft nicht mehr soviel tricksen

Hoffe es hat euch gefallen,

Waldviertler

 

[DrCrankenstein]

Na dann herzlichen Glückwunsch zum Erfog, war ne geile Aktion!!! Gruß Rene`

 

[Spranz]

moin, sieht echt sehr legga aus....
Was ist das für eine Füllung im Krusti?
Das muss ich unbedingt am We nachbauen.

 

[Waldviertler]

moin, sieht echt sehr legga aus....
Was ist das für eine Füllung im Krusti?
Das muss ich unbedingt am We nachbauen.

Ganz einfach: Semmelwürfel, Eier, Milch und Petersilie. Etwas Salz und eine Spur Pfeffer dazu und dann mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Genaue Dosierung kann ich dir leider nicht sagen, geht nach Gefühl je nach beöntigter Menge. Hier waren es 4 Eier und soviel Milch, bis die Masse schön durchgezogen war, soll aber kein Matsch werden.

Einfach mal probieren, kann nicht viel schief gehen...