1.Freunde im Rauch

[MacHammergeil]

 

[MacHammergeil]

Die Flüssigkeit zum spritzen habe ich selber gekocht

1× Zwiebel
4×Knoblauchzehen
2EL Tomatenmark
Etwas Majoran
3× Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
o,4 l Bier
1 Peperoni

Zwiebeln und Knoblauch angebraten Tomatenmark dazu
mit Bier abgelöscht die restlichen Zutaten zugegeben 15 min köcheln lassen alles abgesiebt
Nach dem abkühlen gespritzt

 

[snowgrill]

Top!

Aus was genau besteht die Senfmarinade für den Nacken???

 

[MacHammergeil]

Zucker
Pfeffer
Salz
Paprika
Süßer Senf
Grüner Pfeffer Senf
Imker Honig

 

[MacHammergeil]

Gulasch is fertig schmeckt super
Freu mich jetzt schon auf morgen wenn ich de Chinabüchse starte

 

[MacHammergeil]

Und looosss gehts

Sohn hat auch Spaß

 

[MacHammergeil]

Spontan die gekochten Gulaschrippchen noch ne halbe Stunde mit in Rauch gelegt und sie sind einfach nur köstlich

 

[MacHammergeil]

Stand dreieinhalb Stunden

 

[MacHammergeil]

So Gestern um fünf aus dem Smoker genommen halbe Stunde ruhen lassen und ab in Gastro war wirklich gut es hat allen geschmeckt und es war auch ne mega Party

 

[nightmareachim]

Sieht sehr geil aus. Da bekomme ich direkt Bock was zu grillen.

 

[MacHammergeil]

Heute zum Abendbrot gab es schnell mal gefüllten Kohl mit Couscous und mit Feta gefüllte Tomaten
Kohl vorkochen

"KussKuss" quillt im Salzwasser

Creme Fraiche Zwiebeln Knoblauch mit rein

ab in Kohl

Die Tomaten

Kurz in Bo

Tellerbild

 

[MacHammergeil]

Mit Salz brauch man nicht zu sparen hatte noch ein bisschen scharfe BBQ Soße von Samstag dadurch wurde es schön würzig und man hat nicht so bemerkt das es etwas lasch war

 

[MacHammergeil]

So der Anfang ist getan
Leider habe ich nur einen Nacken der mir gefallen hat bekommen da müssen notgedrungen zwei Schweineschultern herhalten aber das soll ja nix machen

 

[MacHammergeil]

Jetzt bereite ich die Soßen vor und hoffe es bleibt nach dem abschmecken noch etwas davon übrig

 

[Kaiolaus]

Jam Jam ich bekomme schon wieder Hunger

 

[MacHammergeil]

Heute um zehn angefeuert und angefangen die Füllung für den Kohl zu machen
Dann spontan noch einen Kilo Filetköpfe im Brotmantel zum Mittagessen mit in Smoker um elf kam dann auch das Fleisch und der Kohl mit rein
Danach noch Kleinigkeiten vorbereitet und jetzt erma ne Soße
Filetköpfe

Mittagessen

Sportgerät voll

Soße

 

[MacHammergeil]

Es war ein voller Erfolg gestern
Gut gegrillt Gut gegessen Gut gefeiert
Jetzt folgen noch ein paar Fotos leider habe ich keine gemacht ihr kennt das ja haufen Leute alle hunger und man selber is mega aufgeregt da vergisst man das auch mal
Der Kohl

Gespickter Nacken

Kaffeeschwein

Senfkruste

Angerichtet

Die Gang

 

[tippel68]

Solche Bilder am Sonntag morgen........das ist folter.....

 

[MacHammergeil]

Nachtisch muss noch

 

[MacHammergeil]

Ich denke es hat alles recht gut gefallen darum bin ich guter Dinge das es nächstes Jahr ein 2. Freunde im Rauch gib
Bin jetzt schon heiß drauf