1. Pastrami ala Maze

[lippi112]

Hmmmm. Lange dauert es nicht mehr. Geht ziemlich für auf die angestrebte KT zu. Vielleicht ein RennRind.

 

[lippi112]

Es ist vollbracht. Pastrami ist fertig und duftet die Bude zu. Abkühlen lassen und dann nochmal eine Woche ins Vacuum. Gut das ich auf Schulung bin. Sonst wäre bestimmt bald schon Anschnitt.

WLAN Mini funktioniert einwandfrei

Die Gekochte cherrybomb Soße drauf und ab in Backofen. UDS war doch schon echt eng.

Tata das Pastrami. Ich mir freu!

Gruß

 

[Italia620]

 

[lippi112]

Es ist soweit ( gewesen )! Heute nach nunmehr 4 Wochen erblickte mein 1. Pastrami das Brot der Welt. Es hat glaub ich 45 min gedauert bis das Stück komplett auf meiner Brotmaschine geschnitten war. Vorher noch das Gurkenrelish gemixt und abgeschmeckt. Ich hab es genau nach dem Rezept von @Maze gemacht. Nur ein bisschen weniger Öl damit es nicht so dünn ist. Anschließend Brot in der Pfanne mit ein bisschen frischen Knoblauch angeröstet und dann nach Herzenslust belegt. Meine Frau musste ich erst überzeugen das es ruhig ein bis drei vier Scheibchen mehr sein dürfen. Nein. Es ist nicht unverschämt! Der Geschmack war grandios. Eine leichte Pfefferschärfe und nicht ein Stück zu salzig. Genau richtig. Ein paar Scheiben hat sich mein Schwager gemopst. Den Rest hab ich vacumiert und eingefroren. Für schlechte Zeiten. Die sind bestimmt schon nächste Woche.

Nette Ausbeute

Mmmmmmmmh

Noch ein bisschen näher!
Jetzt noch ein Schnäpschen und dann Sofa.

Gruß

 

[Italia620]

Hut ab

 

[weintraub]

Mega, ich will auch ein Sandwich...
Das kommt bei mir auch bald!

 

[Maze]

Was für eine Steilvorlage, klasse sieht das aus, erste Sahne!!!!

 

[de_leckersten]

Sieht äußerst gelungen aus!! Guten Hunger!