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1 Pulled Pork

G

Gilbert

Militanter Veganer
Hallo liebe Grill Gemeinde.

Als erstes muss ich Entschuldigung sagen, denn es gibt bestimmt schon gefühlte 1000 Themen hierzu...
Ich habe auch gesucht, aber auf die Schnelle nichts passendes gefunden, und da ich nicht sicher bin, wie lange Zeit ich habe....

Seit 0uhr ist mein PP im Port drin, und die Temperatur war bisher konstant bei 108-112grad.

Die Einstellung war und ist auf min.

Seit 5-10min ist es eher bei 115-120grad.

KT liegt bei 70grad.

Es ist generell mein erstes Mal mit dem Porto, und jetzt ist die Frage ob ich was regeln muss/kann, oder ob ich es einfach so lassen kann, und es trotzdem gelungt???

Ich danke für eure Hilfe, und verbleibe mit den besten Grüßen

Gilbert
 
Hallo Gilbert,
schau doch mal bitte hier: 1 Pulled Pork. Da wirst Du fündig!
 
Die Temperatur passt, also da wird nicht viel passieren! Keine Panik! :-)

Selbst wenn Du mal bei 130 Grad landen solltest, wird das kein Problem mehr!
 
Hallo Röstwurst.
Danke für deine schnelle Antwort...

Ich hatte mir auch schon vieles durchgelesen, auch die Einstellungspunkte usw usw..

War bisher relativ entspannt, aber jetzt wollte ich doch lieber fragen...

Denn selbst wenn die Temperatur steigt, kann ich doch nicht viel ändern oder?

Regler ist auf min...

Hilft es an der Gasflasche zu fummeln???
 
Du kannst ein dünnes Stück Holz unter den Deckelrand legen.
 
Jetzt bleibt der Porti bei 117grad.

Unternehme ich etwas (stück Holz), oder lasse ich es jetzt so?

Wir bekommen heute Besuch, und hab echt Angst es zu verhauen....
 
Holz unter den Deckel funktioniert nur bei „normalen“ Deckelgrills (Genesis, Summit,etc.). Deine Türen sollten fest verschlossen sein. Aber keine Sorge, 117° ist OK. Lies den o.g. Post, dann gehst du das Thema PP lockerer an.
 
Ruhig bleiben, selbst bei 130 wird es noch schmecken :-) Aber 117 ist doch völlig OK, nur nicht nervös werden und aufs Wasser achten, dann wird das schon.
Bei meinem ersten war ich auch nervös, beim zweiten war Nachts das Gas alle und die Temp ca 45 min völlig weg, hat auch nix gemacht.
Hat dann ne Stunde länger gedauert wie geplant.
Wenn es zu schnell fertig wird, dann warm halten in Jehova. Das geht locker ein paar Stunden in einer Kühlbox mit Warmwasserflaschen oder im BO.
 
Okay danke.

Ist jetzt vllt peinlich, aber ich dachte der wäre nicht ernst gemeint....

Hier und generell im Internet wird so extrem viel über PP geschrieben (verehrt wie eine Göttin usw) das ich mich da total verrückt mache...

Und dann steht hier das quasi eigentlich alles egal ist....

Wenn das kein Scherz ist, dann ist gut...
 
Nein, der Post sagt alles. Es ist wirklich fast alles „piepegal“. Mein erstes PP habe ich im Spirit 210 gemacht und als es Nacht wurde, wollte ich ihn nicht unbeaufsichtigt laufen lassen. Das Räuchern war ja schon fertig, also ab mit dem PP in den Backofen auf 110° (geht perfekt :D) und ins Bett. Am nächsten morgen war der Ofen aus und die Temperatur auf 50°. Später habe ich in der Anleitung gelesen, dass er sich ohne Bedienung nach 6 Std. aus Sicherheitsgründen ausschaltet. Dem PP hst es nicht geschadet. Es war saftig und lecker.
 
ist doch alles im grünen Bereich, keine Sorge.
ev Wasser mal nachfüllen .. ansonsten ... cool down ..

Röstwurst schrieb:
Du kannst ein dünnes Stück Holz unter den Deckelrand legen.
Zum Vergrößern anklicken....
welchen Deckel hat der Porti :_denken1:
:weizen:
 
Also ich habe es vorhin doch noch geschafft ein bisschen zu regeln...

Jetzt läuft er so auf 110-112 Grad.

Ich finde das wirklich faszinierend...
Das PP ist seit 0uhr drin, und ich bin jetzt 13.44uhr bei 76grad KT.....

Hoffe das wird bis 18uhr was....

Nochmal danke für eure Antworten
 
Ich schon wieder....

Um 13.45uhr hatte ich ja 76grad KT, und jetzt um 16.05uhr habe ich 79 grad....

Klar zweite Plateauphase usw, aber wie lange kann die noch ungefähr dauern???

Könnt ihr da vllt durch eure Erfahrungen was zu sagen, oder kann man das wirklich absolut nicht einschätzen?

Ich dachte mit 18std plane ich relativ gut, aber in 1,5std bekomme ich wohl keine 13 grad mehr hin oder?

Dann ja noch die Ruhephase....
 
Dann solltest du die gern verwendete Texas-Krücke einsetzen.
:o
 
Sooo, ich hatte es dann in Folie eingewickelt, und so relativ schnell die 92 grad erreicht.
30min ruhen lassen, und dann serviert.

War sehr sehr lecker.

Danke für eure Hilfen und den Tipp mit dem einwickeln.

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende.
 
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