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10-12 kg Schweinekeule

Fertig 90°C Innentemp
Nun doch Pulled Pork

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War das nicht recht trocken? Ist ja nun nicht gerade klassisches PP-Fleisch.
 
Für meinen Geschmack war es tatsächlich etwas trocken, jedoch habe ich den Bratensaft natürlich über das Fleisch geschüttet, was sehr Vorteilhaft war :thumb1:
Desweiteren waren auf der Party eher die Mehrzahl von Personen ... wie soll ich sagen.... die Fettvermeider, also jung schlank und ... naja lassen wir das...

Jedenfalls kam es gut an, und war schnell leer.

Gruss Pentti

(der für Sich das ganze nochmal mit Nacken wiederholen wird):bbq:
 
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