10 Kg Pulled Pork auf einem 57er?

[Maha81]

Mit Hilfe von Firefighters Aufsatz ist das kein großes Problem musste ich feststellen
Einzigster negativer Punkt der mir zur Zeit auffällt ist der Temperaturunterschied auf beiden Ebenen. Sind so 25°C.

Damit auf der unteren Ebene 105° sind, muss man also oben die Temp auf 130° laufen lassen.
Da der obere Rost aber näher am Deckel ist als ohne Aufsatz hat man also auch mehr Temperatur an der Oberseite des PP.
Mal sehen wie es sich am end auswirken wird. Bin schon am überlegen ob ich mal die beiden Ebenen tauschen sollte.

 

[hosimpson]

Da setz ich mich doch mal dazu und schau mir das an

 

[Schmurgel]

Das sind aber schöne Stücke! Ich nehme Platz.

 

[Maha81]

Irgendwie fast schon langweilig. Der Grill hält seit 2 Stunden die Temperatur jetzt bei +/- 5 grad.
Aktuell (oberer Rost gemessen):
GT 125
KT 66

 

[Heylander]

Irgendwie fast schon langweilig. Der Grill hält seit 2 Stunden die Temperatur jetzt bei +/- 5 grad.
Aktuell (oberer Rost gemessen):
GT 125
KT 66

Oh, Oh! Nicht Murphy herausfordern...

Trotzdem Viel Erfolg!

Gruß
Carsten

 

[Maha81]

Hab extra heut morgen schon angefangen und an sich nichts wichtiges heut vorgenommen. kann mir also die große heute mal erlauben

 

[hosimpson]

Wie ist denn eigentlich Dein Zeitplan? Mitternachssnack oder eher Frühstück?
Evtl. schaff ich es noch rechtzeitig zur Dir....

 

[Maha81]

Ist für ne Feier am Samstag.
Wird dann im Wasserbad erwärmt. Also alles ganz easy

 

[Maha81]

KT 86/89 unten und oben 80/83.
läuft besser als gedacht.
Sind seit 11 Uhr drauf

 

[Maha81]

Zwei sind fertig hat keine 6,5 Std gedauert.

 

[Thun73]

Anhang anzeigen 669121

Coole Perspektive, bist Du in den Grill geklettert?

 

[Peintinger]

Coole Perspektive, bist Du in den Grill geklettert?

Nein,die Klappe vorne an Firefighter's Aufsatz geöffnet

 

[Thun73]

Nein,die Klappe vorne an Firefighter's Aufsatz geöffnet

klar

 

[Maha81]

Hat übrigens super funktioniert. Nur das eine Eck von einem der unteren Nacken wurde scheinbar zu heiß und lies sich absolut nicht rupfen.

 

[Anakin81]

Sieht gut aus!
Also 2 waren nach 6,5h fertig (waren das dann die oberen?) und die anderen 2 nach 11,5h?
Waren die Stücke alle gleich groß?

Fragen über Fragen

 

[Maha81]

Fast gleich groß. 200 gr Unterschied max.

Überraschender Weiße waren die unteren zuerst fertig

 

[Anakin81]

Fast gleich groß. 200 gr Unterschied max.

Überraschender Weiße waren die unteren zuerst fertig

Hätte ich jetzt auch nicht erwartet ... musstest du Kohle nachlegen (Ring oder Schüttung?)?

 

[Heylander]

Moin,

die Energie musste ja zuerst an den unteren Stücken vorbei, bevor sie oben angekommen ist

Gruß
Carsten

PS: Ansonsten hattest Du mit 4 Stückern Fleisch einfach mehr "Dampf" im Kessel, also ging es schneller. Nachdem 2 Fertig waren fehlte da halt etwas. In diesem Fall ist mehr auch besser!!!

 

[Anakin81]

Wenn ich mir meinen "Brikki-Verbrauch" so anschaue, werde ich in Zukunft auch immer so 10kg ansteuern und das übrig gebliebene einfrieren

 

[Maha81]

Die wärme sollte sich unterm Deckel aber eher sammeln als in der Mitte.

Kohle musste ich nicht nachlegen. Hatte einen minion Ring mit 4 grillies übereinander. Denke so ne Stunde hätte der noch mitgemacht.

Haben auch ca 2 Kilo eingefroren. Macht einfach Sinn. Wobei die Gäste ca 1 Kilo mitgenommen haben