10 Kilo Hackfleischbällchen

[felli007]

Genial Daniel!!!

Pepe hatte wieder alles unter Kontrolle wie es aussieht

Als ich die Rechnung sah, wurde ich richtig neidisch...
Bei uns günstigstes Angebot für Schweinenacken 6,99 Euro das Kilo

Hast Du eventuell ein Rezept für mich?!?

Ja, Andi, Pepe hate die Situation stets im Griff

Den Preis haben wir auch nur im Großhandel--- aber 6,99 ist schon ne harte Nummer.....bei Deinem Verbrauch solltest Du eh keine einzelnen Nacken kaufen sondern eher Schweine halten und oder mal fragen wie weit die Uschi @schweinemami weg ist.....da geht sicher was

Rezept nicht wirklich, wie immer....18 3 2...Weeste doch.... und den Rest frei Schnauze

Schade, ich hab mich schon auf der Stadtautobahn gesehen - ne Kiloboulette angucken...

Es sind doch Hackfleischbällchen...ne Boulette wird´s doch erst wenns de se Flach haust Jungäh...das ist doch nicht so schwer

Servus mein Wichtelpartner......schöne Wurst haste da hängen...war doch klar das es nicht 10 Kg Buletten werden
schöne Grüße aus dem Frankenland

Hi Norman,

Du bist einer der Wenigen auf diesem Planeten die davon naschen dürfen/müssen mal sehen ob Du mich danach noch grüßt

... und ich hatte mich schon auf eine vernünftige Berliner Bulette gefreut...

Man(n) kann nicht alles haben, Tilo


Gruß vom Daniel


Tante Edit sagt....wir waren doch vorhin am Schrank....die haben so eine geile Farbe bekommen...ai ai ai das erste ist viel zu hell, das ganz dunkle ist zu dunkel....irgendwo dazwischen liegt die Wahrheit^^ Handy halt und keine Ahnung vom fotografieren

 

[Tiga]

Rezept nicht wirklich, wie immer....18 3 2...Weeste doch.... und den Rest frei Schnauze

Danke Daniel!
Die sehen zum anbeißen aus!!!

Also getreu dem Motto: "Du darfst alles essen, aber nicht alles wissen..."

 

[felli007]

Danke Daniel!
Die sehen zum anbeißen aus!!!

Also getreu dem Motto: "Du darfst alles essen, aber nicht alles wissen..."

Neeee, Andi....so einer bin ich nicht....hoffe ich

18 3 2

18 Gramm Salz/NPS
3 Gramm Zucker
2 Pfeffer

Hab ich auch schon mehrfach zum Besten gegeben ... mit 18 3 2 fahre ich echt gut...und den Rest dann wirklich frei Schnauze

Moinsen @LahntalGriller ,


Sorry für die späte Antwort.... aber was meinst Du mit Rezept? Ich habe Doch Fotos mit den Gewürzen und Gewichten gemacht, und es steht noch 18( Salz)-2( weißer Pfeffer)-3 (brauner Rohrzucker) da...

Senfkörner und Kümmel frei Schnauze

Mir schmeckt das so ganz gut

Gruß Daniel

Moin Erwin,

mein aufrichtiges Beileid, Du hast schon ein schweres Los gezogen*lach*

Ich gebe zu....ich mag es gerne wild und deftig, nur habe habe ich bisher leider keinerlei Erfahrung mit einer Verwurstung von Wild gemacht-machen können. Dennoch möchte ich Dir meine Meinung kund tun^^ Prinzipiell gebe ich Dir Recht mit "weniger ist mehr" mit dem kleinen Beiwort "manchmal". "Weniger ist manchmal mehr"....Hätte ich hier die Ruder in der Hand würde ich sagen....den Großanteil Stino...also Salz, Zucker und Pfeffer ....nur würde ich nicht mit 24 Gramm Salz beigehen( umso trockner sie werden umso saziger wird es)....18...maximal 20...das langt völlig aus.. Also ich würde 18-2-3 machen----Salz-Pfeffer-Zucker


Ein Beispiel von mir kein Wild, aber das sagte ich ja bereits.

Ich für meinen Teil würde dann noch einen Teil mit Wacholder testen, einen Teil mit Knobi und einen Teil so wie unser Knödel es sagt, dann aber als dünne "Knacker" das was hier manche als Rohesser und oder Bratwurst bezeichnen.

Lass uns mal hören was draus geworden ist.

Gruß Daniel

Schönen Feierabend wünscht Daniel

 

[felli007]

Moinsen @All,

heute Morgen sahen sie dann so aus....

Ich bin zweimal an den Schrank ran und 2 mal wieder weg...habe überlegt und mich dann gerade noch so zusammenreißen können....das ist eine Folter, aber wenn die noch so weich sind fetzt dat nich....sie sind aber auf einem guten Weg...morgen wird mindestens eine hochgezogen^^


Gruß Daniel

 

[Tiga]

Nur gut, das Du so weit weg wohnst Daniel!!!

Wenn wir Nachbarn wären, dann wären wir bereits Dick und Kugelrund

 

[felli007]

Wenn wir Nachbarn wären, dann wären wir bereits Dick und Kugelrund

Aber warum denn Andi....geteiltes Leid ist doch halbes Leid

 

[schweinemami]

Also Daniel ich bin froh, daß ich nicht Dein Nachbar bin. Weil da würde ich Minderwertigkeitskomplexe kriegen. Hier bin ich die einzige, die wurstet und da kann ich mir einbilden ich mach tolle Sachen , aber neben Dir wär ich mir da nicht mehr so sicher

 

[Tiga]

Was soll ich da sagen...

Neben Euch beiden komm ich mir ja ganz klein vor

Außerdem Daniel, wär da immer so viel Schwund im Räucherchrank

Den Preis haben wir auch nur im Großhandel--- aber 6,99 ist schon ne harte Nummer.....bei Deinem Verbrauch solltest Du eh keine einzelnen Nacken kaufen sondern eher Schweine halten und oder mal fragen wie weit die Uschi @schweinemami weg ist.....da geht sicher was

Hab grad mal nachgesehen:
Zu Uschi @schweinemami hätt ich 170km ...

 

[schweinemami]

Hey Andi, also Du machst ja wirklich auch schon super Sachen

Zu Uschi @schweinemami hätt ich 170km ...

Na dann her mit Dir!!

 

[felli007]

Also Daniel ich bin froh, daß ich nicht Dein Nachbar bin. Weil da würde ich Minderwertigkeitskomplexe kriegen. Hier bin ich die einzige, die wurstet und da kann ich mir einbilden ich mach tolle Sachen , aber neben Dir wär ich mir da nicht mehr so sicher

Blödsinn, Uschi.....die besseren Leckereien machst Du, da bin ich mir ziemlich sicher....ich stehe ja noch am Anfang meiner "Karriere" ich mache vll größere Mengen..aber Qualität geht über Quantität und nun Ruhe im Karton!

Gruß Daniel

 

[Tiga]

Hey Andi, also Du machst ja wirklich auch schon super Sachen


Na dann her mit Dir!!

Dankeschön Uschi!

Werd gern mal auf Dein Angebot zurückkommen!

Muss vorher nur schaun, das ich endlich meine Einkoch-/Wurstküche fertig bekommeund platz in der TK frei wird...

 

[Tiga]

Blödsinn, Uschi.....die besseren Leckereien machst Du, da bin ich mir ziemlich sicher....ich stehe ja noch am Anfang meiner "Karriere" ich mache vll größere Mengen..aber Qualität geht über Quantität und nun Ruhe im Karton!

Gruß Daniel

Zu der Qualität Deiner Sachen kann ich ja bisher nur zur Optik was sagen

 

[combatmiles]

@felli007 ich kann den Googlemaps LInk zu deinem Räucherofen nicht mehr finden.. *lol* Poste doch noch mal.. ich mach auch berufsbedingt Hausbesuche.. meist nachts.. *biggrin*

 

[calenberger]

Moin Moin

ich mach auch berufsbedingt Hausbesuche.. meist nachts.. *biggrin*

Wie, biste Mitternachtsschlosser?
Andreas

 

[combatmiles]

hihihi, so ähnlich...

 

[felli007]

Wie, biste Mitternachtsschlosser?
Andreas

Da fällt mir das hier wieder ein....

https://www.grillsportverein.de/for...-ist-es-passiert-csi-berlin-ermittelt.249687/
https://www.grillsportverein.de/for...-ist-es-passiert-csi-berlin-ermittelt.249687/

@combatmiles ...warst Du daran beteiligt? Dann weißt Du ja wo das Schränkchen steht, wa? *gröhl*


Gruß Daniel