10Kg Pulled Pork

[Bürste]

Es ist soweit.

Habe jetzt 4 x 2,5 Kg Schweinenacken mit Senf und Rub eingerieben,
Und ab in den Kühlschrank bis morgen so gegen 16: UHR.

Mal sehen ob mein Smoker das schafft 10Kg Pulled Pork.

Bilder und Infos folgen.

 

[Aetschi]

Na dann setze ich mich mal als erster

::zy999::

Gruß
Aetschi

 

[Wojtek1809]

Dann bin ich zweiter

Gruß Wojtek

 

[Mr. Acylase]

Ich der dritte. Ich bring was zum trinken mit.

 

[trickyhoo]

Hey,warum sollte dein Smoker das nicht schaffen.....Hauptsache du bleibst wach zum Nachlegen oder hast andere Möglichkeiten daß deine Temperatur oben bleibt....10 kg ist ne gute Menge,da rentiert es sich schonmal den Smoker anzuschmeißen.Was haste denn für ein Teil??

Thomas

www.kuprat-untermuenkheim.de
BBQ-Pitmaster - BBQ-Pitmaster.com

 

[Bürste]

Hey,warum sollte dein Smoker das nicht schaffen.....Hauptsache du bleibst wach zum Nachlegen oder hast andere Möglichkeiten daß deine Temperatur oben bleibt....10 kg ist ne gute Menge,da rentiert es sich schonmal den Smoker anzuschmeißen.Was haste denn für ein Teil??

Hi Thomas

ich habe einen Smoker von Grill´n Smoke
Smoking Classic

ich werde einen eckigen Minionring legen damit ich wenigstens ca. 6Stdt. schlafen kann

 

[Bürste]

Hier noch die ersten Bilder

 

[Kratti]

Gutes Gelingen und viel Spass

 

[Wojtek1809]

Was für ein schöner Anblick! Viel Erfolg und berichte wie es gelaufen ist!

Gruß Wojtek

 

[Mr. Acylase]

Alter Schwede...... Das nenne ich mal Fleisch.....

Gutes gelingen und Mahlzeit!! Sag bescheid wenn Du beim essen Hilfe brauchst

Grüße
Stefan

 

[trickyhoo]

Hey,ist zwar ein Dünnblechsmoker,aber wenn du dabei bleibst sollte das allemal klappen.....von der Größe her müsstest du die Stücke mal durchwechseln.Das erste wird am ehesten Farbe abbekommen,da der Abstand zur SFB recht gering ist.
Habe auch so angefangen und ich habe immer super Ergebnisse erziehlt...

Thomas

www.kuprat-untermuenkheim.de
BBQ-Pitmaster - BBQ-Pitmaster.com

 

[Grillbub]

Sitzgelegenheit und Bier habe ich dabei und setz mich mit dazu. Viel Erfolg schon mal.

 

[Rolukat]

Gutes Gelingen.
Bin ebenfalls auf den weiteren Verlauf und die Bilder gespannt.
Roland

 

[Bürste]

um 17:00 Uhr habe ich das Fleisch noch ein bisschen gepikst

um 18:30 ab in den Smoker
und es Regnet

aber alles Gut bis jetzt
20:00 KT 41°C
21:00 KT 55°C
22:00 KT 62°C

PLAN: um 24:00 Uhr CocosBriketts in die SFB schlichten und hoffen das es bei
diesen Wetter bis 6:00 Uhr hält

und wird morgen Coleslaw, Wurstlollies, Buns und Candy Bacen gemacht.

CocosBriketts haben schön bis 6 Uhr durchgehalten
9:00 KT 73`C

 

[Grillbub]

Wie sieht's aus? Alles im Plan? Ich mach mir mal nen Kaffee.

 

[Wojtek1809]

Ja würde mich auch mal interessieren. Ich hoffe es läuft alles nach Plan!
Wie gut sind eigentlich die Cocos Briketts? Halten die wirklich so lange die Temp?

Gruß Wojtek

 

[Bürste]

Alles im Plan

KT bei 73 C um 9 Uhr

Ich habe um 24 Uhr die CocosBriketts in die SFB und um ca 6:30
Habe ich noch Klühende Kohle gehabt

 

[Corax]

Sind das die gfroßen Briketts für den Kamin? Wie viel hast du rein für die 6 Stunden und wie hast du die geschichtet?

 

[Bürste]

es ist jetzt 11:30
KT bei 80°C und es Regnet
Grill bei 118

die Vorspeise ist auch schon in Arbeit

Krautsalat ist geraspelt und in Keller

Bacon Candy im Ofen

Zeitplan

 

[Bürste]

12 Uhr 81 C
13 Uhr 84 C