14 Kilo Schälrippchen

[Ebbel]

Meine kleine Nichte beschwert sich immer, daß ich zu wenig Rippchen mache, wenn ich sie zum Essen einlade. Da ich anläßlich meines gestrigen Geburtstages eh nur im engeren Familienkreis laden wollte, dachte ich, ich könnte speziell für sie mal Rippchen satt machen. Paar Bilder:

Dazu sollte es Whiskeybohnen nach MSB geben:

Der Spielplatz gestern morgen:

Gut gefüllt, die IKEA-Tellerhalter sind Gold wert.

Anbraten...na besser anwärmen, die Menge war schon erheblich

Zwischenstand

Mobsoße einreduzieren

Wird nix, nicht genug Power...so ists besser:

Nach gut 6 Stunden ist alles fertig, dazu Brot, Fächerkartoffeln, Salate. Die Bohnen (der Hammer übrigens, die kamen super an)

Tellerbild mit Rippchen.

Die Knochen wollten nicht so recht rauskommen, butterzart waren die trotzdem. Allerdings hatte ich von der Qualität her schon bessere, war ziemlich viel Fett dran und viel Knorpel von der Bauchseite. Ich schätze mal, daß von den 14 Kilo effektiv 10 im Smoker landeten, der Rest war für die Katz bzw die Supp.

Der Kindertisch:

Der Erwachsenentisch:

letzter Snack:

Und meine Nichte ist endlich mal satt geworden und konnte sich sogar noch ein paar Rippchen mit nach Hause nehmen.

Genutze Rezepte: MSBs Whiskeybohnen: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/auch-bengel-essen-bohnen-mit-whiskey.123458/

Die Ribs habe ich nach Admin-Niedertemperatur gemacht: Siehe hier

 

[alwin03]

Alle Hände voll zu tun gehabt! Lecker, Lecker!





Was mir bei den Bildern auffällt .....




... Mann oh Mann sauft ihr viel ! :friedi-weg:

 

[weschnitzbube]

Sehr schön

 

[Festus]

Klasse Ebbel - ich denke mal das Wetter hast du dir verdient....oder?

Sieht verdammt lecker aus und trifft sehr gut meinen Geschmack....ist noch was über?

Gruß
Festus

 

[h0rN3t]

Sehr schönes Event Ralf schade nur, dass Du die ganze Arbeit an Deinem Tag gehabt hast. Geht mir aber auch immer so

Viele Grüße,
Marc

 

[bandittreiber]

Super gemacht, das hat bestimmt gut geschmeckt. Die Bohnen werde ich wohl auchmal nachbasteln - hören sich super an.


Nachträglich noch alles Gute


Frank

 

[Wittigriller]

Super Ripperln!

Herzlichen Glückwunsch nachträglich!

 

[Ebbel]

Danke Jungs. Über ist mittlerweile nichts mehr. Das Bohnenrezept kann ich vorbehaltlos weiterempfehlen, die gingen weg wie nichts. Allerdings hatte ich mich mit den Jalapenos ein wenig zurückgehalten, weils kinder- und frauentauglich sein sollte, und dafür 'ne Flasche DaBomb zum Nachschärfen auf den Tisch gestellt.
Viel Arbeit waren weder die Ribs (die mir so im nachhinein gesehen auch optisch nicht so besonders gelungen sind bzw. waren die "schönen fotogenen" zum Zeitpunkt des Tellerbildes schon gefr...sen), noch die Whiskeybohnen, sowohl die Rippchen als auch die Bohnen (das Geschnipsel) lassen sich gut am Tag zuvor vorbereiten. Die Arbeit hat sich eigentlich im gelegentlichen Holznachlegen und blödschwätzen mit dem Schwager erschöpft. Den hab' ich auch bald so weit, daß er sich hier anmeldet.

 

[Mag]

Schöne Smokerfüllung!

und alles Gute nachträglich :2prost: