Ganse
Hand Gottes & Dosen-Ravioli Sommelier
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Hallo Freunde,
Gefühlt ist es ruhig geworden hier bei uns, ich war motivationslos – deswegen heute einen super Shorty.
Heute Morgen habe ich den Roastbeef Schrank von @Gourmet Experts pariert und zu Steaks geschnitten. Jedenfalls unsere Hefte, die andere bekommt mein Schwager.
Als ich dann das Fleisch so im Vakuum Beutel dort liegen sah, fiel mir ein, dass wir ja einen Sous Vide Stick vom Christkind bekommen haben. Und das arme Action Ei ist auch eindeutig unterbenutzt.
Ich wollte eigentlich keinen Bericht machen, darum nur wenige Fotos.
2 Stunden bei 48° schwimmen, Dann hier etwas schlau, gelesen und auf 51,5° erhöht. Für die letzte Dreiviertelstunde.
Keine Fotos.
Inzwischen das Wetter und ein Sudbräu genossen.
Nachdem die Keramik einigermaßen durch gewärmt und ausgetrocknet, war alle Klappen auf: Feuer frei!
Das Steak mit Küchengarn grob in Form gebunden, etwas Fleur de Sel drauf und ein Strüßchen Rosmarin und Thymian aus dem Kräuterbeet.
Kerstin kam heute Mittag spontan mit einem Rezept für Herzogin Kartoffeln und hat die parallel mal eben gezaubert.
Theda hat ihr dann noch beim Rosenkohl Salat geholfen.
Keine Fotos.
Und dann gibts Essen.
Das Foto sieht komisch aus, das rot wirkt sehr intensiv. So sah das in echt aber auch aus. Super zart, saftig, feiner Eigengeschmack. Dazu ein klein bisschen Steakpfeffer Hamburg von AK oder Woidpepper vom @Woidgriller .
Endlich werden die Tage wieder länger, ich glaube, ich habe auch wieder Lust zu grillen. Endlich.
Gefühlt ist es ruhig geworden hier bei uns, ich war motivationslos – deswegen heute einen super Shorty.
Heute Morgen habe ich den Roastbeef Schrank von @Gourmet Experts pariert und zu Steaks geschnitten. Jedenfalls unsere Hefte, die andere bekommt mein Schwager.
Als ich dann das Fleisch so im Vakuum Beutel dort liegen sah, fiel mir ein, dass wir ja einen Sous Vide Stick vom Christkind bekommen haben. Und das arme Action Ei ist auch eindeutig unterbenutzt.
Ich wollte eigentlich keinen Bericht machen, darum nur wenige Fotos.
2 Stunden bei 48° schwimmen, Dann hier etwas schlau, gelesen und auf 51,5° erhöht. Für die letzte Dreiviertelstunde.
Keine Fotos.
Inzwischen das Wetter und ein Sudbräu genossen.
Nachdem die Keramik einigermaßen durch gewärmt und ausgetrocknet, war alle Klappen auf: Feuer frei!
Das Steak mit Küchengarn grob in Form gebunden, etwas Fleur de Sel drauf und ein Strüßchen Rosmarin und Thymian aus dem Kräuterbeet.
Kerstin kam heute Mittag spontan mit einem Rezept für Herzogin Kartoffeln und hat die parallel mal eben gezaubert.
Theda hat ihr dann noch beim Rosenkohl Salat geholfen.
Keine Fotos.
Und dann gibts Essen.
Das Foto sieht komisch aus, das rot wirkt sehr intensiv. So sah das in echt aber auch aus. Super zart, saftig, feiner Eigengeschmack. Dazu ein klein bisschen Steakpfeffer Hamburg von AK oder Woidpepper vom @Woidgriller .
Endlich werden die Tage wieder länger, ich glaube, ich habe auch wieder Lust zu grillen. Endlich.
und das Tellerbild ist spitze!
.
Du hattest doch heut schon meine Portion Krapfen?! 
