2,6kg Lammkeule - endlich FERTIG :)

[Flutscha]

Hi,

als ich heute von der Arbeit heimkam, stieg mir ein Geruch in die Nase welcher mich sehr stark an Glühwein erinnerte. Ganzes Haus durchsucht aber keinen Glühwein gefunden

Hmm... aber was ist das für ein Paket im Hauseingang

reingeschleppt und aufgemacht...

ahhh ... da isse ja, meine Kräuterlieferung für 2009... knappe 10kg ...

Was tun... hmmm Richtig !

Kurz zum MmV und ne mittlere Lammkeule vom hohenloischen Weidelamm gekauft

paar der Kräuter

in den Mörser...

und brav fein gemörsert...

danach die Lammkeule mit frischem Knofi und frischem Rosmarin rundrum gespickt, und mit den gemörserten Kräutern eingerieben...

Danach das Ganze zusammen mit nem ordentlichen Schuß Olivio mit meiner neuen Vakuumierzaubermaschine innen Beutel geschweißt....

und in den Kühlschrank gepackt ...

Ich wollte zwar Lammracks ala Cruiser am We machen, aber mein MmV hatte leider nicht genug Racks da aber dafür ne hübsche Lammkeule. Nicht lang gefackelt und eingepackt

Mehr Bilder gibts dann am Sonntag morgen gehts erstmal nen halben Nußbaum spalten

Greetz

Flutscha

 

[bullrich]

Ja, das sieht klasse aus !

ich bin beeindruckt 8) , hoffe auf gutes gelingen

 

[Gerti]

Ihr baut immer tolle Sachen hier!

Gruß
Gerti

 

[Tyler]

saubere sache vorallem die Gewürze

 

[Hunter]

Guter Gewürzeinkauf ... und die Lammkeule wird sicher auch sehr lecker.

 

[Flutscha]

so, Holzfällarbeiten beendet. Das Nußholz war leider noch zu frisch, deshalb wird halt wieder mit Kirschholz gegrillt.

Hier die Beute

Ich sollte mir mal Gedanken über ne Karre mit größerem Kofferraum machen. Ne 12 Stundengrillparty pack ich mit dem bissle Brennmaterial was da reingeht nicht

Nu erstmal fix alles brav in der Bude abstauben, morgen kommen meine Eltern zur Kontrolle

Greetzlis

Flutsch

 

[Serial Griller]

Lammkeul ist klasse

Einige von Deinen Bildern sind unscharf, vielleicht liegts an der Makro-Einstellung bei den Nahaufnahmen.

 

[DrCrankenstein]

Ich kanns auch riechen bis hier her, geiler Gewürzeinkauf.
Und dann noch die Lammkeule, das wird ein Fest am Sontag.
Gutes gelingen wünsch ich dir

 

[Flutscha]

Einige von Deinen Bildern sind unscharf, vielleicht liegts an der Makro-Einstellung bei den Nahaufnahmen.

Mein Handy hat keine Makroeinstellungen meine neue richtige Camera liegt noch im Karton. Muss ich mal auspacken das WE.

Ich kanns auch riechen bis hier her, geiler Gewürzeinkauf.
Und dann noch die Lammkeule, das wird ein Fest am Sontag.
Gutes gelingen wünsch ich dir

Thx, Ihr glaubt garnet wies bei mir im Haus duftet. Hab das ganze Zeug in Tupperdosen gepackt und im Schrank verstaut und der Duft ist immer noch da


Ich hoff ma das morgen alles glatt läuft um 13 Uhr ist Anschnitt

 

[Cruiser]

Ich sollte mir mal Gedanken über ne Karre mit größerem Kofferraum machen.

Stimmt ...

 

[Flutscha]

naja nen LKW wollt ich net grad kaufen

Bist du unter die Kohlenhändler gegangen? Oder hast wegen der Finanzkrise Deine Kohle in Holzkohle angelegt ?

 

[Gast-1jZqf6]

schöner Gewürzeinkauf - wer war denn der Händler?
cu

 

[Flutscha]

Ebay

http://feedback.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewFeedback2&userid=kontor-online-com&ftab=AllFeedback teilweise sind die Gewürze im normalen Laden aber billiger, ich war nur zu faul

 

[Flutscha]

nachdem ich heut morgen viel zu lang gepennt hab, steh ich nun vor nem kleinen Zeitproblem.
Die Keule ist seit 30mins im Ofen KT momentan 22° und um 13 Uhr kommen meine Eltern ...

Meint Ihr mit ner etwas höheren GT schaff ich ne Punktlandung um 13 Uhr, ich habe so an 130° gedacht

So muss nun wieder inne Küche und weiter wursteln

Greetz

Flutsch

 

[Gast-1jZqf6]

..was wird Dir anders übrig bleiben, als die GT zu erhöhen. Aber bis 13:00 sollten 120°C imho ausreichend sein
Bei mir hats geholfen, das Garraumklima mit mehr Feuchtigkeit zu versorgen. Schale Wasser mit rein und gut is
Viel Spass am wursten

cu

 

[Flutscha]

jo Danke. GT ist nun bei 124° ne Schale mit Soße hab ich schon drin. KT ist 29° angepeilt sind 71°

Ma guggen. Zur Not gibts den Nachtisch vorher

 

[Flutscha]

ma nen Bild für Zwischendurch

Das Links sind Rosmarinkartoffeln

 

[Flutscha]

KT momentan 60° leider nicht geschafft auf 13 Uhr

Ma guggen wann es fertig ist

 

[Flutscha]

KT 66°

dat will net heißer werden

 

[Mr.T]

Das wird schon noch
Gut Ding will Weile haben.
Am Ende wirst Du merken das es sich gelohnt hat.

Gruß
Mr.T