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2 Std. Ribs
- Ersteller grillnachber
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo grillnachber,
schau doch mal bitte hier: 2 Std. Ribs. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: 2 Std. Ribs. Da wirst Du fündig!
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SAUBÄÄÄÄÄÄR
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2 Stunden Leitern auf dem Smoker. Klappt einwandfrei!
Silberhaut ab, mit Magic Dust gerubt (1Std. ziehen lassen), ein Anzündkamin voller Kohle befeuert,
2 in Wasser getränkte Hickory Chunks auf die Kohle und 1 Stunde räuchern bei 120°-150°.
Danach in die Koncis Ofenform mit Rost legen mit Apfelsaft befüllen und 45 Minuten, gut abgedichtet
mir Alufolie, auf den Smoker. Temperatur kann so konstant bleiben. Wichtig ist zu beachten das der Apfelsaft innerhalb von 15 min. köcheln muss.Nach 45 Minuten die Ribs auf den Rost legen und mit BBQ-Sauce für ca. 15 min. glasieren. Fazit: Top Ribs, zart,
knusprig und keine Fleischreste am Knochen......
Silberhaut ab, mit Magic Dust gerubt (1Std. ziehen lassen), ein Anzündkamin voller Kohle befeuert,
2 in Wasser getränkte Hickory Chunks auf die Kohle und 1 Stunde räuchern bei 120°-150°.
Danach in die Koncis Ofenform mit Rost legen mit Apfelsaft befüllen und 45 Minuten, gut abgedichtet
mir Alufolie, auf den Smoker. Temperatur kann so konstant bleiben. Wichtig ist zu beachten das der Apfelsaft innerhalb von 15 min. köcheln muss.Nach 45 Minuten die Ribs auf den Rost legen und mit BBQ-Sauce für ca. 15 min. glasieren. Fazit: Top Ribs, zart,
knusprig und keine Fleischreste am Knochen......
Find ich gut die Methode.
2 Stunden-Ribs mach ich auch oft
120 Minuten im Pellet-Smoker bei 170/180 Grad, die werden erstklassig
120 Minuten im Pellet-Smoker bei 170/180 Grad, die werden erstklassig
Muss ich auch mal nachbauen, wie sind die im Vergleich zu 3-2-1?
natürlich etwas mehr Biss als 3-2-1, aber super lecker. Kannst ja mal hier reinschauen...
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/delikate-2-stunden-ribs-aus-dem-daniel-boone.306969/
Interessante Methode, wird ausprobiert. Bin da noch mit 3-2-1 bzw. 2-2-1 alt eingesessen, daher klingt 2h echt gut. Danke fürs Teilen!