2 Wochen im "Andalusischen 5 Sterne Lazarett"

[Tippi_UJ]

So, und weil ich schon dabei bin, gleich noch ein Tag

Am 7. Tag war eine Fahrt nach Chiclana zum Gewürze kaufen geplant !

Markthalle in Chiclana

Der Gewürzdealer

Zurück vom Geld ausgeben, gab es wie immer einen kleinen Mittagssnack:
Ziegenkäse, Oliven, Melone, Pfirsich und Feigen
Leider ohne Bilder

Für das Abendessen wurden Entrecote vom Retinto wieder ins Wasserbad geschickt, aber diesmal nur 50°c

Abends bereitete Karin, Blattsalat und Tomatensalat zu.
Klaus, hat mir gezeigt, wie man Rosti nach original Schweizerart macht. (Hat er von Ron gelernt)
Fast gleichzeitig grillte er das Entrecote.

Diesmal waren auch wieder Reste für den nächsten Tag übrig !!!!!!!!

Trotz Reste , sehr, sehr lecker!

Und der Rest des Abends , ihr wisst ja, Terrasse und so!

Gruß Uwe
Bis demnächst

 

[Tippi_UJ]

Und schon wieder ein Bild zu Schluss, das da nicht hin gehört !!
Vielleicht, kann mir da einer helfen ????

Uwe

 

[Lotharius]

Wieder ein wunderschöner Bericht!
Bin schon gespannt auf den nächsten!
Kann man sich eigentlich bewerben für einen Aufenthalt in diesem spanischen Paradies?
Bitte dringend um Zusendung entsprechender Unterlagen .
Allzeit gut Glut wünscht Lotharius

 

[Kingfisherteam]

Diese Berichte rund um Klaus @Monscho sind immer ein geistiger Urlaub.

Schöne Bilder, sichtlich schöner Urlaub. Und erholts euch gut.

 

[Tippi_UJ]

Hallo Lotharius
natürlich geht das, nimm einfach mit Monscho per PM, kontakt auf.

Gruß Uwe

 

[Suuluu]

Hallo Lotharius
natürlich geht das, nimm einfach mit Monscho per PM, kontakt auf.
Gruß Uwe

Genau.


@Lotharius , das solltest du wirklich tun.
(alle anderen natürlich auch)

Ich hatte ja bereits das grosse Vergnügen und die Ehre eine Woche bei K&K auf ihrem Gehöft zubringen zu dürfen und glaube mir, es war einfach nur genial !

Es ist unmöglich das mit Worten oder mit Fotos zu beschreiben, man sollte es selbst erleben.

Fürs nächstes Jahr hab ich minimum 1 Woche Andaluz schon fest auf dem Schirm..... ich freu mich jetzt schon drauf!

Ob @Kariña & @Monscho sich auch genauso freuen wie ich, weiss ich natürlich nicht.

Ron


PS:
und jetzt wo es auf dem Gehöft auch noch eine, wenn nicht sogar die perfekte Rösti gibt, lohnt es sich sowieso allemal.

 

[Monscho]

Genau.


Ob @Kariña & @Monscho sich auch genauso freuen wie ich, weiss ich natürlich nicht.

Ron

Lieber Ron, da freuen wir uns schon auf euch, BIENVENIDO
Getreu unserm Motto
Geteilte Freude ist doppelte Freude

 

[Tippi_UJ]

Hallo ich bin es wieder !!

Am 8. Tag, es war der 23.Juni,

war Vormittags, für die Damen, Wellness mit Frisörtermin, Fußpflege & Co angesagt.

Wir Männer fuhren mal wieder zum Einkaufen
Klaus brauchte noch verschiedenes Zubehör, um sein Gehöft, Kindersicher zumachen. (Nach unserem Urlaub sollten der Sohn mit Frau und ganz wichtig, den Enkeln, Einzug auf

dem Gehöft halten)​

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Anschließend zeigte er mir eine "alte", traditionelle Tapasbar.​

Da gab es für mich, Kaffee und Ibericobäckchen und für Klaus, Kaffee und irgend was mit Meeresfrüchten.​

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Danach fuhren wir in einen Tunfisch verarbeitenden Betrieb.​

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hier kaufte ich noch ein Stück gefrorenen Tuna, welches Klaus, für mich und Göga als Sushi zubereiten wollte.​

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Wieder zu Hause, kam für mich nochmal ein "kleines Ochsenkotelett" ins Wasserbad​

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Von der Terrasse aus konnte ich ein kleines Naturschauspiel fotografieren ( Strudel im Meer )​

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Und Klaus, begann schonmal mit den Vorbereitungen, fürs Abendessen!​

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Als die Damen zurück waren gab es noch einen Snack: leckere Melone mit Ibericoschinken​

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Am Nachmittag war wieder schwimmen im Pool und chillen angesagt.​

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So gegen 20:00 Uhr Klaus das Abendessen zuzubereiten:​

Für mich, das Kotelett mit Pimentinos, für Göga und Klaus, Muscheln mit einem oberleckeren Soße und Karin wollte nur einen Salat !​

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Als schönen Abschluss des Tages gab es auf der Terrasse noch einen Gin aus der Heimat.​

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Außerdem, konnte ich noch eine Laune der Natur bildlich festhalten. Eine ​

(ich weiß leider nicht mehr den Namen )​

,​

von vielen Kakteen die Klaus in seinem Garten hat, hat in dieser Nacht geblüht​

Und schon war wieder ein Tag vorbei ​

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So, gleich der 9. Tag​

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Schon wieder eine kleine Einkauftour. (Ihr merkt, Göga und mir ging es Gesundheitlich schon besser)

Diesmal ging es Richtung Barbate, in die Bodega Gallardo.
Hier wurde der leckere Cherry (z.B. Orangen-cherry) eingekauft!!

Wieder auf dem Gehöft, gab es wie fast immer, einen Snack:
Diesmal, Reste vom Retinto, hartgekochte Eier, Käse, Tuna aus der Dose und Beilagen.

Nachmittags macht ich eine Fototour durch den Garten.

Die blüht wirklich nur eine Nacht

Aber es gab ja noch andere Blüten mit einem herrlichen Duft

Weitere Pflanzen

Und eine ganze Menge Chilli's

Und einen Weinstock

Zum Abendessen gab es auf meine Wunsch, für Göga und mich nochmals Parpatana und für Klaus und Karin jeweils
ein Stück Retinto, dazu gab es für alle Grüner Mischsalat und Karottensalat.

Hier der Beweis, auch der Tunfisch hat Schuppen, allerdings liegen die unter der Haut.

Anschließend, kommt wieder die Geschichte mit der Terrasse !!!

Sorry für die Bildqualität !

Das war's für heute.
Ich hoffe, es langweilt euch nicht.

Danke für' reinschauen, bis bald

Gruß Uwe

 

[Anhalter]

Ich hab das jetzt nur überflogen, weil Büo und so, aber das war vielleicht auch ganz gut, weil da kommt schon wieder ein Neid hervor... Das sieht einfach unfassbar toll aus. Ich wünsche euch noch eine tolle Zeit und genießt es!
Ich zähl hier mal die Tage bis zum Spanienurlaub (79).

 

[Tippi_UJ]

Sorry Leute, aber ihr kennt das mit der Zeit !

Aber nun geht es Weiter.

So nun der 10. Tag

Vormittags fuhren wir wieder mal nach Barbate zum Einkaufen
Diesmal standen Konserven auf der Liste.
Göga und ich kauften 20x Tunfisch in Olivenöl.
Jetzt denken bestimmt viele von euch, sind die doof, die bekommt man auch bei uns in Deutschland.
Aber, ein ganz klares "Nein", diese Konserven sind nicht mit Reststücken und Abfall bestückt, sondern mit richtigen
Filetstücken und schmecken richtig lecker!!

Klaus kaufte noch ca. 10kg kleine Fische ( weiß leider nicht mehr wie die heißen ), aus denen @Monscho's (Fischstäbchen) für
seine Enkel werden sollten. Aber dazu später.

Wieder zu Hause gab es zum Mittagssnack: verschiedene Teigtaschen gefüllt mit Tunfisch oder mit Fleisch und Brötchen mit Ziegenkäse.
Und ich durfte noch die selbstgemachte Wurst von @masi probieren !! ( Auch sehr lecker ) !!!

Danach dauerte es nicht lange bis Klaus anfing seine (Fischstäbchen) für die Enkel zuzubereiten.
Ich schaute Ihm ganz genau zu. Ich sage euch, Klaus, ist in meinen Augen, ein alles Könner!

Mit ein paar Schnitten hatte er den Fisch filetiert und 4 kleine Stücke auf dem Tablett liegen. Dies ging so weiter, bis alle Fische verarbeitet waren.
Diese werden nun eingefroren, und später für die Enkel nur in Frittiermehl gewendet und im Wok ausgebacken.

Zwischen durch konnten wir noch ein Containerschiff von der Terrasse aus beobachten.

Die "Abfälle" wurden anschließend, komplett in einen großen Topf mit Wasser, Zwiebel Karotten und Sellerie auf dem Wokbrenner ausgekocht !
So stellt @Monscho zusätzlich noch einen Fischfond her. Dieser war am nächsten Morgen so geliert, das man ihn schneiden konnte.

Zum Abendessen waren wir dann ausnahmsweise ausserhausig , in der Pizzeria Il Forno in Barbate.
Klaus, Karin und Göga bestellten jeweils eine Pizza. Da ich kein großer Fan von Pizzen bin, nahm ich Ossobuko
Alles war sehr gut, nur Bilder hab ich keine davon.

Wieder zu Hause angekommen, gingen alle gleich zu Bett. Irgendwie waren alle kaputt.

Das war der 10. Tag
Danke für's reinschauen!
Gruß Uwe

 

[Lotharius]

Immer wieder eine Freude, Deine Berichte zu lesen!
Meine Vorfreude steigt weiter, wir sind nämlich bei Monscho angemeldet, allerdings erst für das nächste Jahr.
Allzeit gut Glut wünscht Lotharius

 

[Monscho]

UWE @Tippi_UJ es ist wieder schön an die gemeinsame Zeit mit euch erinnert zu werden .

 

[Tippi_UJ]

Nun gleich noch den 11. Tag

Heute sollte es Burger
Deshalb begann Klaus schon bald mit den Vorbereitungen.
@Monscho, wolft sein Fleisch für die Patties nicht !!
Alles wird schön säuberlich von Hand geschnitten. (Es dauerte knapp 2 Std.)

Diesmal werde ich den Bericht bei dieser Länge belassen, denn @Monscho hat ja selbst einen Bericht im GSV-Forum eingestellt, dort
könnt ihr es euch anschauen.

Als Mittagssnack gab es dann den Rest der Burgermasse, roh auf getoasteten Brötchen und wieder Obst mit Ziegenkäse.

Aber der Arbeitstag sollte für Klaus noch lange nicht zu Ende sein.
Denn während er das Hack für die Burger schnippelte, kam ein Anruf seiner Fischdealerinnen mit einer "blöden Frage"
Klaus wir haben nochmals (denn die Tuna-saison ging bald zu Ende)frisches Parpatana bekommen. Möchtest du es ?
Natürlich wollte Klaus !!!!!
Deshalb, schnell zu den Dealerinnen gefahren und das Parpatana geholt, bei der Gelegenheit hatte er zudem noch Sepia eingekauft,
die wollte meine Göga noch gerne. (Klaus macht alles möglich, was in seiner Macht steht)

Wieder zu Hause, machte sich Klaus gleich an's zerlegen des Parpatana.
Dazu hatte er sich eine Spezielle Vorrichtung gebaut, aber seht selbst.

Anschließend bereitete er gleich noch die Sepia für den nächsten Tag vor.
Sepia auf der Bauchseite in Streifen schneiden und innen säubern, Kopf und Arme reinigen, alles mit einer Mischung aus Salz, Petersilie,
Knoblauch + Olivenöl marinieren und ab in den Kühli.

​

So sieht ein Schnabel von einem Tintenfisch aus

​

Abends ging es dann an die Zubereitung der Burger.

Aber Klaus wäre nicht Klaus wenn er nicht noch etwas zaubern würde, Und so machte er noch schnell ein paar Zwiebelringe in Bierteig

im Wok!!​

Nicht schön, aber leeeeeeeegggggggggggggger !
Ich wiederhole mich gerne !!

Die Burger waren oberlecker !!

PS: Wir haben nicht alle gegessen.​

Der restliche Abend, wie i...….. Terrasse, was bei der Aussicht, immer schön war !

Und schon wieder ein Tag vorbei.

Danke, ……. Gruß Uwe​

 

[Carlo BBQ]

Klasse Bericht, da werden Erinnerungen wach
Edit, brauche wiedermal Adobe Andaluz

 

[Monscho]

Hombre WANN haben wir das alles gegessen ???
aber guat war's schon

 

[Traekulgriller]

Einfach Geil !!



Gruß Matthias

 

[Medicus13]

Ich sage euch, Klaus, ist in meinen Augen, ein alles Könner!

Das unterschreibe ich sofort
Was der Klaus hier in diesem Forum zeigt... alter Schwede. Wenn ich nur hab so begabt wär wie der olle @Monscho , dann könnte ich mich echt glücklich schätzen.
Und diese Bilder des Urlaubs sind einfach der Oberhammer
Toole Location, tolles Wetter, tolles Essen... und die tollen Menschen nicht zu vergessen- einfach nur wunderbar.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[HerbT]

Toller Bericht über eine wohl wunderschöne Zeit bei sehr tollen Gastgebern, in traumhafter Umgebung und mit Essen auf Sterne Niveau. Da bekommt man glatt Fernweh und Hunger.

 

[Schweinegriller]

Was ein toller Bericht!!! Herzlichen Dank für Deine Mühen!

 

[Utti]

Wow, ganz toll - alles durch die Bank! Der Wahnsinn!!!
Großes Kino, ganz großes Kino!!!!
Gruß
Daniel