3-2-1 Ribs live ticker!

[Boom]

Hallo Gemeinde!

War lange nicht mehr online aber jetzt muss ich doch mal wieder was zum Forum beitragen.
Heute Abend 19 Uhr soll es Ribs geben. Als Rub hab ich MD genommen und 12 Stunden im Kühler ziehen lassen.
Hier das erste Bild.
13 Uhr gehts los mit Stufe 1

 

[Boom]

Startschuß!
Hab die Kugel 1 Std eingeregelt auf 110 Grad. Jetzt dürfen die dicken 3 Std. drinnen bleiben.
Als Räucherchips hab ich Hickory. Arbeiten tu ich mit einem Minionring.

Weitere Bilder folgen!

 

[Gurrki]

Gutes Gelingen!

Hab gestern zum ersten Mal 3 2 1 versucht. Hatte paar Probleme, aber ging. Problem war dir Temperatur im Rösle F60 nieder zu halten.

Bin gespannt wie es bei dir läuft!

 

[Nobster]

Moin Boom,

na, da bin ich ja mal gespannt. Hab meine 3-2-1 Blues-Ribs http://www.grillsportverein.de/forum/threads/meine-ersten-3-2-1-blues-ribs-vom-mono.242792/ gestern sehr genossen.

Ich setz mich mal mit ner Kiste Bier dazu ...

Gruß,
Norbert

 

[Boom]

So die erste Phase ist abgeschlossen. Super durchgelaufen bei 110 Grad konstant. Jetzt ist das Dampfbad dran. 2 Std. Bei 140 grad.

 

[grumic81]

Hallo,

sieht schon mal vielversprechend aus

Gruß Mike

 

[Nobster]

So, die 2 Stunden sind rum. Bin gespannt auf die nächsten Bilder...

Die Kiste Bier ist gleich leer ...

 

[Boom]

Stufe 2 ist vorbei und es ging gleich über in Stufe 3. Raus aus der Kugel und kräftig gemobt!.
Jetzt nochmal 1 Std. In die Kugel und freu mich jetzt schon auf das Essen

 

[Dingo]

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Stufe 2 ist vorbei und es ging gleich über in Stufe 3 raus aus der Kugel in kräftig gemobt!.
Jetzt nochmal 1 Std. In die Kugel und freu mich jetzt schon auf das Essen

Sind jetzt schon ein schöner Anblick. Da hast Du Dir schon was Gutes gegönnt. Wünsch Euch guten Appetit

Gruß Dingo

 

[Knarf2807]

Die sehen RICHTIG lecker aus. Meine letzten sind ein paar Wochen her. Muss unbedingt auch wieder welche machen. Mjam.

Frank

 

[Nobster]

Sauber!
Das wird bestimmt saulecker.

 

[Highnoooon]

Klar wird das was. Jetzt nur schön aufpassen in der letzten Stunde. Der Mop karamelisiert schnell. Sollen keine Brikett werden.

 

[Boom]

Also die 6 Std haben sich wieder einmal gelohnt! Hat klasse geschmeckt und Butterweich!
Mein Kollege mit Frau wird nie wieder woanders Ribs essen.
Grüße aus dem Frankenland. Ich hoffe es hat euch gefallen!