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3-2-1 so gut wie live

Tropheus

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Huhu!

Nachdem ich Euch letztens mit meinem PP "genervt" hab, müsst Ihr nun meine ersten 3-2-1 Ribs ertragen. :gotcha:

GöGa ist auch schon genervt. Aber da muss man durch als Lurch, wenn man ein Frosch werden möchte.




Die guten Teile sollen Sonntag verzehrt werden. Hoffe das Wetter spielt mit...

Heute also Ribs organisiert. Erst mal nur 'ne kleine Portion, falls es doch in die Hosen geht.


Und hier sind die Kandidaten. Ihr Häutchen haben sie schon "verloren".

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Danach gabs ein ordentliches Apfelsaftbad und dann gings in die Heia in den kühlen Schrank.

Schlaft gut, bis morgen :sleepy:
 

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OP
OP
Tropheus

Tropheus

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Weiter gehts...

So, das Apfelsaftbad ist beendet. Nun noch fix mit MB eingerieben und ab in die Folie und zurück in den Kühlschrank...


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OP
OP
Tropheus

Tropheus

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Und los...

Huhu!

Heute morgen wurden jetzt schon die Hickory-Chips gebadet und die Kugel vorbereitet.

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6 Briketts hatte ich im AZK vorgeglüht, aber irgendwie wollten die nicht so recht, deswegen hab ich sie im Grill voll durchglühen lassen, was sie dann auch ohne Probleme getan haben...

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Hoffentlich hält das Wetter!

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So, nachdem der Grill die 110° GT erreicht hat, durften meine Rippchen ins Warme.

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Kugel zu und hoffen, dass die Temp. gut hält...

:pray:
 

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OP
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Tropheus

Tropheus

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Mop-Soße

Mop-Sößchen gemacht ...


700 ml Zero-Cola

Cola reduziert. Danach folgende Zutaten mit in den Topf:

500 ml Ketchup
3/4 TL Ingwer
3/4 TL Zitronengras
1/2 TL Zimt
1/4 TL Madras Curry
1/4 TL Cumin
1/2 TL Senfpulver
3 TL Knoblauch, frischer weisser
1/2 kleine Zwiebel
Prise Muskat
1,5 TL Worchester Sauce
4 TL Sojasauce
3 Esslöfel brauner Zucker
2 TL Chilipulver

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Alles schön durchgerührt und aufgekocht.

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Feddich :sonne:
 

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OP
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Tropheus

Tropheus

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Temperatur

Die GT stieg eben auf 122°, da hab ich 3 Briketts raus,... hoffe es hilft...:-(
 
OP
OP
Tropheus

Tropheus

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Phase 2

Erste Phase abgeschlossen :-)

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Löst sich ja schon vom Knochen *freu*

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Und ab in die große Schwedenschüssel, gefüllt mit Apfelsaft und Apfelessig.

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...so nun gucken, dass die 150° erreicht und gehalten werden...
 

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bushi

Fleischtycoon
5+ Jahre im GSV
das wird
guten hunger für später :sonne::sonne::sonne:
 
OP
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Tropheus

Tropheus

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Bild

Hier das Bild... schon recht dunkel die Kandidaten...

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OP
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Tropheus

Tropheus

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Dip

Dazu gibts noch einen eigenen Dip:

Habanerohonig (selbstgemacht)
Ketchup
S&P
TK ital. Kräuter von Feinkost Albrecht

Alles abschmecken und fertig :)

Bild folgt.
 
OP
OP
Tropheus

Tropheus

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
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Tellerbild:

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Die Reste:

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Primo XL

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Lecker Ribs hast Du da Vergrillt.:happa:
Schöner Beitrag, schöne Bilder.:respekt:

:anstoßen:
Gruß, Horst
 
OP
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Tropheus

Tropheus

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Fazit:

Die Ribs waren etwas zu dunkel. Das Fleisch an sich war klasse, aber die Mob-Soße war etwas zu viel für meinen Geschmack.

Zitat GöGa: "Dein Stundenschwein war besser." (Stundenschwein=PP *g*)
 

MikeBot

Militanter Veganer
WOW, super Fotos, super Ribs :)

Warum hab ich jetzt bloß so ein großes Verlangen nach Spare Ribs...!? ;)

LG, Mike:happa:
 
OP
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Tropheus

Tropheus

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Es ist nur ein Stein :sonne:
... und der dient nur dafür, dass meine Briketts nicht umfallen.

Jehova deshalb, damit meine auf Auffangform nicht so versifft wird.
 

Flavor

Putenfleischesser
Geile Vergrillung :)
 
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