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3-2-1 zum ersten ;)

dzphoto

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Schlachthofbesitzer
Hallo,

habe am Wochenende das erste mal 3-2-1 ripperl probiert :) es war ein voller Erfolg - sie waren traumhaft! So zart das man den Knochen einfach komplett ohne Wiederstand herausziehen konnte :) herrlich ....

jedoch muss ich gestehen, dass ich fertig marinierte aus der Metro zum probieren genommen habe.

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Hallo dzphoto,
schau doch mal bitte hier: 3-2-1 zum ersten ;). Da wirst Du fündig!
 
Legger legger!

Für den Anfang ist es gar nicht so schlimm fertig marinierte zu nehmen. Jetzt kannst du aber beim nächsten Mal einen drauf legen und selbst rubben! Ein Tellerbild wäre allerdings auch noch schön gewesen... (ist nicht immer so einfach wenn man hunger hat, ich weiß ;) )

LG Daniel
 
Rib's rocks!!!

Immer wieder gut.
 
Tellerbild kann ich leider nu dieses anbieten :D

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:ola: geht doch :D
 
Sehen gut aus.
Hab ne frage zu den fertig Ribs...hast du bemerkt ob die Silberhaut noch drauf ist?
 
Wenn die Zuschnitte in der Fleischtheke mal so gut wären wie die abgepackten.
Das eine ist halt speziell geschnitten, das andere Reste beim Schlachten, für die irrsinniges Geld genommen wird.
Bekommt man so nur beim MdV wenn er selbst schlachtet, denke ich.
 
BOT-BBQ schrieb:
Sehen gut aus.
Hab ne frage zu den fertig Ribs...hast du bemerkt ob die Silberhaut noch drauf ist?
Zum Vergrößern anklicken....

Die war noch dran... muss aber auch ehrlich sagen, dass ich glaub ich noch nie ribs ohne gegessen habe ;) diesmal ist sie mir auch kaum aufgefallen....
 
Ja das dachte ich mir schon...mach die beim nächsten mal ab...deutlich besser und du musst nicht auf dem Trommelfell rum kauen ;)
 
wie gesagt, sie ist eigentlich kaum aufgefallen...

wenn ich die Silberhaut bei den fertig marinierten runter gebe ist doch die ganze Marinade auf dieser Seite weg oder?
 
kermit schrieb:
Durch die Silberhaut geht ohnehin keine Marinade durch
Zum Vergrößern anklicken....
Genau so sieht es aus. Ich denke, es lässt sich vernachlässigen.
Bin persönlich eh kein Freund von fertigen...hol dir in der Metro oder Metzger welche in natura, Silberhaut ab und selber marinieren. :thumb2:
 
ja das werde ich denke ich beim nächsten mal ausprobieren und selber mit MD rubben :)
 
Was mich aber noch Interessieren würde..... habe bei meinem ersten PP und bei diesen Ribs in der ersten Phase 4 bzw. 3 mal die Räucherschale in meinem Spirit S320 aufgefüllt und bei beiden konnte man genau 0 davon schmecken?! Ist das normal? Denke nicht das man hier was falsch machen könnte?!
 
Hm weiß nicht ob es ein Unterschied macht, aber müssen glaube ich eine std gewässert werden .
Kann sein das nicht genügend Flüssigkeit eingedrungen ist ? !
Bin aber auch kein richtiger Profi, vllt hilft dir ja noch einer mit ein wenig mehr Erfahrung :)
Aber ich glaube so ne Stunde sollte es schon sein ?!
Will hier aber kein Halbwissen verbreiten !

Lg
 
Wenn die vorgegart und mariniert waren zieht der Rauch kaum ins Fleisch ein.
Eventuell nimmt die Marinade etwas vom Rauchgeschmack auf, aber das ist auch schnell wieder abgewaschen, bzw. durch deine Glasur überdeckt.
 
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