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3-2-fire Ribs vom ProQ Frontier

N

NeusserBBQ16

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,
ich wollte nun auch mal ein paar Bilder von meiner heutigen Versmokerung posten.
Leider kam mir der Gedanke erst als schon gerubt war.
Deswegen geht's ab da erst los.
Ausgangsmaterial: 4Kg Ribs
Je 3 Leiter wurden mit MD nach meathead und mills gerubt. Wollte mal testen was mir geschmacklich besser mundet. Geräuchert wird mit Kirchchunks und etwad Hickorychips.
Plan: 3Std ca. 110-120 C, 2Std 140-150 C dämpfen in Apfelsaft und danach 5 min. FIRE ferig. Aktuell sind wir in Stunde 1...

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Keine Ahnung wie ich mehrere Bilder gleichzeitig hochladen kann

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Sieht sehr gut aus,

Du klickst ganz normal auf Datei hochladen und kannst dann mehrere Bilder auswählen die Hochladen und dann in den Beitrag als normal Großes Bild einfügen oder als kleines Bild.
 
:o
OOOHHHHH, jetzt habe ich Hunger!

Dann mal gutes Gelingen!:thumb1:
 
Läuft wie ein Uhrwerk.
Hier mal der Vergleich Maverick und Thermometer vom ProQ

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Kann warum auch immer noch ein Bild hochladen. Mach gerade alles vom Handy

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Das sieht schon super aus. Gutes Gelingen! :)

Zu den Bildern. Du kannst mehrfach auf "Datei hochladen" klicken und dann jedes Bild einzeln als Vollbild einfügen.

Frank
 
Hab ich versucht.
Geht nicht. Muss sogar aus dem Thread gehen und dann wieder rein um das nächste Bild zu senden
 
So Phase 2 hat begonnen
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ProQ auf direktes Setup umgebaut.
Jetzt heißt es warten...
Tellerbilder folgen
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So fertig.
FOB und jeder war begeistert
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Als Nachspeise gibt es noch Vanilleeis mit Kürbiskernöl.
Schönes Wochenende noch
 
Hast Du sie zum direkten Grillen aus der Schale genommen, oder nur direkt draufgestellt um mehr Hitze zu haben?
Entschuldige die Dumme Frage, aber ich hab noch keine 3-2-1 ribs gemacht.
Und... nimmt man wirklich Apfelsaft? Ich hätte jetzt nen Hopfentee (aka Gerstensaft) genommen - so intuitiv.

Ich bin hier noch ganz neu, hab meinen BBQ-Smoke classic heute eingebrannt und alles lief gut. Zum schluss gabs sogar auf der Resthitze noch 1h auf Eiche geräucherte Würstchen (hatten noch welche da).
Viele Grüße

Edit hat noch kleine Vertipper rausgeholt.
 
Mit "direktem Grillen" meinst du die letzte Phase? Auch da wird indirekt gegrillt. Die Ribs können also in der Schale bleiben. :)

Apfelsaft, Hopfenkaltschale, Wasser oder oder oder. Da scheiden sich die Geister. Apfelsaft hat sich bewährt, weil es gut zu Schwein passt. Ob man den Unterschied am Ende schmeckt, kann ich dir auch nicht sagen. Du kannst es mit beidem probieren.

Schau mal bei Youtube nach "3-2-1 Ribs". Das gehört eigentlich zum Standardvideo bei jedem YouTube-Channel oder Blogger zum Thema BBQ. Es gibt mittlerweile auch ne Menge guter deutscher Kanäle.

Frank
 
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