32 Zoll Reverseflow Smoker

[Krabbenfischer2]

Moin,

Anfang der Woche hat mein Kleinanzeigen-Schalgwortalarm ausgelöst und mir einen neuen Artikel in meiner Umgebung angezeigt..

Wasserfass, ca 2x0,8m (1000L) für wenig Geld.

Gestern haben wir es dann abgeholt. Es hat exakt auf die Pritsche gepasst.
Der Verkäufer hat ne kleine Galloway-Zucht und hätte uns am liebsten direkt noch eine Färse mitgegeben (falls jemand eine haben möchte, kann ich den Kontakt herstellen) Außerdem müsste ich versprechen, dass ich Bilder vom Bau + Ergebnis schicke.

Das Bild ist beim verladen entstanden. Der kleine IHC hatte ganz schön zu kämpfen.

Gestern noch maß genommen und einem befreundeten Metallbauer Bescheid gegeben. Dieser liefert uns die weiteren benötigten Teile.

Fahrgestell wird ein ausgedienter Holzanhänger.

Die Frage, die sich uns noch stellt ist das korrekte Format des Schornsteins. Kann da wer eine Formel liefern?

Morgen früh gehts dann wohl los. Ein Seitenteil wollen wir abnehmen. Dann von innen Verstrebungen unter die Türen setzen, Türen ausflexen.

Material für die SFB fehlt noch komplett, mal sehen, was mir da die Tage so begegnet.

Ich hätte gerne eine Alternative zu traditionellen Gegengewichten. Vielleicht Motorradketten, eine Umlenkung und Gewichte.

 

[L_ReverseFlowSmoker_Y]

Cool, viel Spaß beim Eigenbau. Kannst ja mal meinen Eigenbau-Beitrag anschauen. Wird bestimmt super

 

[Argo]

Ist das Teil verzinkt, sieht für mich so aus.......

Gruß Argo

 

[Grillen mit stil]

das ist verzinkt und das ist nicht gut... könntest zinkfiber davon bekommen wenn darin gesmokt wird.

 

[Argo]

https://www.grillsportverein.de/for...utzen-fur-mein-grill-zug.298339/#post-3474816

 

[Krabbenfischer2]

Ja, außen ist eine Zinkschicht drauf. Das ist uns bekannt und die wird die Woche entfernt.

 

[Argo]

Dann hoffen wir mal, dass innen keine Zinkschicht ist. Was ich aber nicht glaube....

 

[L_ReverseFlowSmoker_Y]

Dann hoffen wir mal, dass innen keine Zinkschicht ist. Was ich aber nicht glaube....

Innen wird auch eine sein...
aber bestimmt wird das Fass so aufgetrennt, sodass man gut innen ran kommt um die Zinkschicht mit einer Schruppscheibe zu entfernen.

 

[Grillen mit stil]

Innen ist auch eine zinkdchicht... Das ist tauch verzinkt.

 

[holgermueller]

da würde ich niemals mit grillen.. auch nicht nach nem Schruppscheibenversuch alles zu entfernen...

 

[DerHoss]

Sandstrahlen teuer oder mit einer sauerei von Salzsäure abwaschen. Alles Mist. Schleifen auch viel Aufwand. Maske nicht vergessen. Besser nach was anderem umsehen.

Grüße

 

[Krabbenfischer2]

Sandstrahlen ist nur dann teuer, wenn man für bezahlen muss..

Kost mich ne Kiste Bier, oder zwei und etwas Zeit.

 

[Grillen mit stil]

Lebensmitteltauglich von Zink befreien ist mit Sandstrahlen aber auch nicht leicht...irgendwas bleibt hinten dann Malzeit

 

[Smokerfuchs]

Ich hätte gerne eine Alternative zu traditionellen Gegengewichten. Vielleicht Motorradketten, eine Umlenkung und Gewichte.

Das in etwa war auch meine Idee, leider noch nicht fertig umgesetzt und geplant mit Federn statt gewichten.

 

[Krabbenfischer2]

Moin,

kleines Update: ich habe heute die Türen ausgeschnitten und die Scharniere vorbereitet.

Morgen gehts zum Fachmann - entzinken lassen.

Auf dem Rückweg holen wir dann gleich das Material für die quadratische SFB.

 

[Krabbenfischer2]

Heute an der SFB geschweißt.

 

[Krabbenfischer2]

Moin,

Sanstrahlen ist erledigt, Smoker wurde auf eine Achse gesetzt, SFB ist dran. Einheizen hat super geklappt.

am Wochenende war es dann soweit, erster Einsatz.

Männerwochenende, 390L Bier und Fleisch, ne Sauna und nen Pool mit eigenentwickelter Heizung. - also alles, was man braucht..

Sonnnenuntergang..

zwei Stunden später eingeheizt und das Brisket drauf..

6:30 Uhr, Brisketzwischenstand. Außerdem Rippchen aufgelegt.

11 Uhr, Brisket zum Ruhen gelegt, 1. Saunagang, 5. Bier

12 Uhr Anschnitt des Brisket

Von den Rippen gibt es leider kein Bild ohne Personen drauf. Evtl kann ich da noch was nachreichen..

Was man halt so dabei hat, Pool, Heizung, Saunaanhänger, Feuerholz..

Beistelltisch eines "Mitreisenden" - Eiche rustikal
Über 200KG Fett... So viel war dann doch nicht im Smoker:

 

[Headcleaver]

War bestimmt ein geiles Wochenede Pool und Sauna
Hast du vor den Smoker noch zu lackieren?

 

[Krabbenfischer2]

weiß noch nicht.. zur Zeit fehlt mir besagte Zeit..