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smoker

  1. B

    PP aus dem Smoker bei Veranstaltung

    Hallo Zusammen, ich lese schon eine Weile hier mit und habe nun eine eigene Frage. Vorher aber noch ein paar Worte zu mir/uns. Mit 3 kumpels habe ich vor 2 Jahren einen Smoker gebaut und aus unserem Hobby haben wir einen kleines Catering Unternehmen gemacht mit dem wir neben unseren Berufen...
  2. D

    [Verkaufe] Weber Smokey Mountain 57 Mittelteil + Deckel zum Umbau von Weber Kugelgrill auf Smoker

    Original Weber Smokey Mountain 57cm Mittelteil (Center Ring) und Deckel (obere Halbkugel / Lid), jeweils 2x vorhanden. Alles NEU. Listenpreis laut Weber ca. 385€ bzw. 143€. Verkaufe die Mitteteile für je 149€ und die Deckel für je 59€ zzgl. 7,99€ Versand oder Selbstabholung im Saarland Raum...
  3. T

    [Verkaufe] Beelonia F2 Edelstahl-Smoker/Räucherschrank, vollisoliert

    Servus zusammen! Bevor die Sache auf ebay und ebay-Kleinanzeigen geht wollte ich Euch die hier Chance geben, da mir dieses Forum schon sehr viel geholfen hat. Ich biete hier meinen neuen und unbenutzten Räucherschrank F2 des deutschen Top-Herstellers Beelonia an. Neben dem Edelstahl-Holzschub...
  4. E

    [Verkaufe] JOE ́s BBQ SMOKER Chuckwagon

    Zum Verkauf steht ein nur dreimal genutzter Smoker. JOE's BBQ SMOKER CHUCKWAGON® 40,6 cm / 16” (16 Zoll) mit Kochplatte Kontakt per Mail an luca-thalberg@gmx.de Der Mercedes unter den Joe’s Barbeque Smokern®; mit seiner zusätzlichen senkrechten Gar-/Warmhaltekammer bietet er genügend Raum...
  5. J

    [Verkaufe] Watersmoker-Aufsatz Rösle F60

    Würde hier gerne meinen wenig genutzten Watersmoker-Aufsatz (von BBQ-Schmiede) für einen Rösle F60 abtreten. Incl. 2 Grillrosten und emaillierter Pfanne. Preis 135 € (VHB). Standort wäre Augsburg
  6. M

    Eigenbau Pelletgrill mit Pelletgrill.rocks Hopper

    Grüß euch, ich plane aktuell meinen ersten eigenen Grill selbst zu baun, es wird ein Pelletsmoker, soll auch mit einem Direktgrilleinsatz zum direkten Grillen funktionieren (auf dem unteren Rost). Ich habe mir schon einige Bauberichte, Pläne und Tipps durchgelesen und habe mir mal einen groben...
  7. R

    [Verkaufe] WSM 47cm mit cajun Bandit door

    Hallo zusammen, Aufgrund eines Umzugs verkaufe ich meinen selten genutzten WSM 47cm. Der WSM wurde mit einer cajun Bandit Tür optimiert. Er war stets in einer Outdoor hülle geschützt. Nur Abholung in 50321 möglich. Preis 250 euro VB Bei Fragen bitte melden. Viele Grüsse, Felix
  8. B

    Grüsse aus Ostfriesland

    Moin Moin,erstmal danke für die Aufnahme. Mein Name ist Henning,bin 42 Jahre alt, verheiratet,Besitzer von zwei französischen Bulldoggen,Arbeiter in einem Industriebetrieb. Erhoffe mir nette Leute kennen zu lernen und Tipps und Tricks zu bekommen. Möchte als erstes in unsern grossen Garten einen...
  9. dent0r89

    Einweihung WSM mit Pulled Beef

    Hallo Kommenden Samstag möchte ich gerne meinen neuen Weber Smoker (57cm) mit 3kg US Black Angus Pulled Beef Nacken einweihen. Ich denke, dass ich soweit ganz gut vorbereitet bin. - Marinadenspritze - GrillEye Pro - Hickory Chunks - McBrikett Kohle Hat vielleicht noch jemand Tipps damit es...
  10. Johnnie Smoker

    WFPBBE (World-Famous-Pork-Belly-Burnt-Ends)

    Tach Grillgemeinde Nach ein paar grässlichen Regentagen verwöhnt uns die Sonne mit tollem Frühlingswetter. Perfekt für die Seele! Doch mit einem warmen Herzen wird man nicht satt - ausser es ist gefüllt und liegt auf dem Grill:-) Damit nun auch der Magen vom Frühlingsgefühl profitieren kann...
  11. K

    Erster Smoker

    Hallo und Gruß in die Runde... Wie das so ist bin ich auch vom Säulengrill / Grillkamin auch auf ein Gasi gekommen. Damit habe ich auch schon ziemlich viel gemacht. Jetzt habe ich richtig Lust auf ein Smoker.(Klassische Lok) Eigentlich lag der Dakota schon im Warenkorb aber nach einigen lesen...
  12. R

    Überlegung über Anschaffung eines Napoleon Apollo 300

    Hallo, ich bin mal wieder am überlegen mir einen Smoker anzuschaffen. Für einen richtigen Wagen reicht der Platz einfach nicht. Ich suche aber eine Ergänzung zu meinem Napoleon Rogue R425. Dabei bin ich jetzt auf den Napoleon Apollo 300 gestoßen. Könnt ihr mir etwas zu dem Gerät sagen? Ist es...
  13. Kodahos

    Inspiration fürs nächste BBQ

    Hallo zusammen, ich habe schon so einiges auf die Lok gelegt (PP, Ribs, Chicken Wings, Beer Butt Chicken, Schweinefilet, Pizza) und suche aktuell nach neuen Ideen fürs nächste BBQ. Ich dachte evtl. an Brisket oder Beef Ribs, habe hier aber auch gelesen, dass das ohne vernüftiges...
  14. Tacitus

    Schietwetter - Pastramiwetter !

    Moin! Vergangenen Montag habe ich eine neue Fuhre Pastrami angelegt. Zuerst gute zwei KG Tafelspitz vom MDV besorgt und das Fleisch pariert. Mit dem klassischen Set von @Spiccy losgelegt und danach ins Vakuum gezogen. Um halb Zehn heute Vormittag losgelegt, das Fleisch befreit, abgespült und...
  15. PlautzenPaul

    Warmräuchern mit Kaltrauchgenerator

    Moin zusammen, Ich bin blutiger Anfänger in sachen Smoken und habe mir zum probieren mal eine gebrauchte Chinabüchse (50€) gekauft die ich dann schön hergerichtet habe. Jetzt habe ich aufgrund des dünnen Materials das Problem mit der Wärmeregulierung. Normalerweise heize ich nur mit Holzscheite...
  16. Kodahos

    7kg PP aus der Schulter (Boston Butt)

    Hallo zusammen, ich bin seit 2 Jahren stolzer Besitzer eines Joe's BBQ 16" Special Smokers und habe auf der "Lok" schon das ein oder andere Stück Fleisch (mit viel spicken im Forum) verarbeitet. :gs-rulez: Nun will ich mich nach zahlreichen gezupften Nacken zum ersten mal an PP aus der...
  17. hot_beefer

    3 2 1 Ribs

    Gestern die ersten 3 2 1 Ribs dieses Jahr bei herrlichen Sonnenschein gezaubert, als Rub habe ich Magic Dust vom Ankerkraut verwendet (weil er langsam mal weg muss) und lackiert habe ich mit Bulls Eye Original (was anderes war kurzfristig leider nicht aufzutreiben) mit einem ordentlichen Schuss...
  18. Dickes Rippchen

    Ist die Kombination "Pirategrills" (PG75 oder 105) mit "Flamestation All in One" empfehlenswert?

    Titel: Ist die Kombination "Pirategrills" (PG75 oder 105) mit "Flamestation All in One" empfehlenswert? WO wird gegrillt?: Terrasse, Eigenheim, "tolerante" Nachbarn WO steht der Grill?: steht der Grill überdacht MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?: Gas, Pellets WIE OFT wird gegrillt...
  19. JochenKaki

    Gefüllte Hähnchenbrust mit Champignon-Mandarinen-Creme aus dem Apfelrauch

    Inspiriert durch ein Video von Klaus gabe es heute diese für mich völlig neue Variante - es wird nicht das letzte Mal gewesen sein.... 3 Hühnerbrüste (1 p.P.) auf der Rückseite zu Nestern aufgeschnitten. Außen mit OFA gewürzt. Für die Füllung 2/3 Dose Champignons, kleingeschnitten 2/3 Dose...
  20. L_ReverseFlowSmoker_Y

    Hirschrücken und Hochrippe vom Smoker bei 1,5°C

    Hallo zusammen, endlich war es so weit. Ich habe zum ersten Mal meinen selfmade Reverseflow-Smoker im Winter eingesetzt. Was gabs zus Essen? Hirschrücken vom Dammwild und Hochrippe vom Rind Vorbereitung: Ein Tag zuvor rubbte ich meinen Hirschrücken mit einem Wildgewürz ein, dass ich vorher...
728_90 Bratwurstultra
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