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smoker

  1. F

    smoker Räucherturm selbst bauen???Tipps

    Hallo ich habe eine Frage ich möchte an meinen Smoker einen Räucherturm selbst bauen lohnt sich das? falls ihr sowas schon Gebaut habt wo habt ihr den Rohrstahl gekauft meine Garkammer hat eine Breite von 40 cm und der Räucherturm sollte 120 cm lang sein. Hab diesen smoker und will mir da...
  2. Goldrush

    [Verkaufe] Ugly Drum Smoker - Grillfass / Grilltonne - Weber Master Touch

    Zum Verkauf steht hier ein selbst gebauter Ugly Drum Smoker bzw. ein Grill- / und Räucherfass. Es war lediglich 4-5 mal im Einsatz weshalb in einem guten gebrauchtem Zustand. Abnutzungsspuren bei derartigen Geräten sind natürlich nicht vermeidbar. Man kann hier perfekt grillen, räuchern, aber...
  3. Jo99beers

    Selbstgebauter Smoker wird nicht heiß genug

    Servus miteinander, Ich habe mir vor kurzem einen Smoker aus einem alten Heizungs- Wassertank gebaut. Das befeuern und der Durchzug scheint mir soweit ziehmlich gut zu sein allerdings wird er nicht sonderlich heiß. Das linke Thermometer im deckel zeigt zwar knapp 300 Grad an aber auf meinem...
  4. F

    Smoker Wasserreserve bauen für Longjobs über Nacht usw... gute Idee?

    Hallo in die Runde ich hatte ja bei meinem Smoker schon eine kleine Wasserschale über dem smoker gebaut aber das wasser verdampft so viel zu schnell. Da passen nur 1 Liter rein und durch das starke erhitzen muss ich alle 30 Minuten hin gehen und Wasser nachfüllen mit mit extrem viel gezischte...
  5. F

    Freddy Smoker Saison Rippchen und Co 2020

    Hallo ich probiere gerade verschiedene Rippchen Variationen aus und versuche heraus zu finden was den wohl das beste ich werde auch nochmal Pulled Pork und Bacon Bomb probieren sobald ich mehr Zeit habe im Sommer jetzt. Hab mir aus Amerika Soßen bestellt und die BBQ Soße mit der Glace gemischt...
  6. Rubicon

    MyPatio Vetrieb eingestellt?

    Hallo Grillsportfreunde, Versuche seit dem 30. April vergeblich die Firma MyPatio zu erreichen. Alle meine Mails und Anrufe waren vergeblich. Hat jemand von Euch eine Ahnung was da passiert ist?
  7. BeyondTheGrave

    Nette Lette Pellethopper

    Moin, ich möchte euch hier meinen Pellethopper umbau für meine Nette Lette präsentieren. Das ganze ist so gelöst das er Exakt in den Rahmen passt wo sich normal die Klappe der SFB befindet, aufstehen tut er auf der Lagerschale eines alten Mercedes Pleuels. Der restliche Part vom Pleuel dient...
  8. F

    Holz für Smoker Geschenk welches verwenden?

    Hallo in die Runde ich habe Holz für meinen Smoker geschenkt bekommen bei dem ersten Bild würde ich auf ein Fruchtholz tippen vllt Kirsche. Ich habe smoker und einen Ofen das andere Holz sehr Hart und Schwer könnte Arkazie sein. Welche der Stämme würdet ihr zum smoken verwenden? Wenn es...
  9. 5E8A5T14N.KR4C1N5K1

    [Verkauft] Preisupdate Set - Allzweckwaffe El Fuego Portland - Smoken - heiß Räuchern - kalt Räuchern

    Moin, Verkaufe den sagenumwobenen Portland von El Fuego. Türen sind mit Dichtband versehen. Sonst keine Mods. Mit dabei 5 Sorten Räucherchips. Dazu lege ich eine flache angepasste GN und einen fast jungfräulichen Sparbrand der Größe 3 + Räucherspäne zum kalt räuchern wie auf den Bildern. Der El...
  10. Calenburger

    Und noch einmal Vorbereitung auf das Südtiroler Männergrillen mit Schopf vom Heu

    Vielleicht hat man ja schon mitbekommen, dass ich für die vierte Auflage meines Männergrillens das Motto Südtirol gewählt habe - eine kleine Remineszens an unsere "zweite Heimat", die wir dieses Jahr wohl nicht wie gewohnt im Sommer besuchen dürfen. Ich hoffe, dass die Corona-Einschränkungen...
  11. M

    Erfahrungsbericht: Pulled Pork in 8 Stunden

    Hallo zusammen! Nachdem Spare Ribs und Beef Brisket ja recht gut klappen habe ich dieses Mal etwas Pulled Pork auf der Wunschliste gehabt. Da das Essen am frühen Nachmittag fertig sein sollte und ich weder über Nacht noch mit einem BO-Zwischenstop arbeiten wollte, kam nur die Texas-Krücke in...
  12. Johnnie Smoker

    Ein Brasilianer in Indien - Picanha im Tandoori

    Tach Was macht ein Brasilianer in Indien? Nun, er verbindet die Kochwelten und nimmt ein feines südamerikanisches Gericht um es im traditionellen indischen Tandoori zuzubereiten. Ich bin zwar weder Südamerikaner noch wohne ich in Indien, doch ich habe einen Tandoori. Dieser war schon länger...
  13. Jo99beers

    Selbstgebauter Smoker wird nicht richtig heiß

    Servus miteinander, Ich habe mir vor kurzem einen Smoker aus einem alten Heizungs- Wassertank gebaut. Das befeuern und der Durchzug scheint mir soweit ziehmlich gut zu sein allerdings wird er nicht sonderlich heiß. Das linke Thermometer im deckel zeigt zwar knapp 300 Grad an aber auf meinem...
  14. Kodahos

    Beef Ribs Sous Vide und im Smoker

    Servus miteinander, nachdem der SV-Stick schon Staub ansetzt, das Wetter mies ist und ich in der Metro Jungbullen Ribs für 4€ aufgrund des MHDs bekommem habe, (Jaja ich weiß, das Zeug ist für Beef Ribs nicht optimal aber bei diesem Preis wollte ich es mal testen. Um alle Fleischsheriffs zu...
  15. Frankie B.

    Oldschool 3-2-1 St. Louis Cut Ribs

    Habe im Eisschrank noch eine schöne Rippe gefunden. Samstagabend eben gerubbt und eingeschweißt. Da man(n) ja momentan sowieso nicht all zuviel machen kann habe ich dann am Sonntag die Lok angefeuert und das gute Stück 6h bei ca. 110° C nach der 3-2-1 Methode zubereitet... Beilagen: Cowboybeans...
  16. Peter

    Türmchen aus dem Smoker

    Servus Zusammen leider fristet dieses tolle Sportgerät, ein etwas vernachlässigtes Dasein in unserem Hause. Absolut zu Unrecht, denn ein Smoker ist ein Universaltalent :respekt: heute Nachmittag wurde angeschürt mehr rauchen darf der Smoker nicht nun werden die Türmchen auf diese...
  17. Tiga

    400kg Stahl und Holz aus Lettland zum 40er

    Servus! Ich hatte ja vor einigen Wochen meinen 40igsten Geburtstag. Zu diesem Anlass wollte ich mir einen lang ersehnten Traum erfüllen -> einen Smoker!!! Vielen Dank nochmals für Eure Hilfe bei der Kaufentscheidung - Fragen bzw. Erfahrunsberichte zu Nette Lette Smoker Den Holzofenshop kann...
  18. Counter_King2

    Cou de Veau avec suce moutarde et légumes grillés et Pommes de terre à la lyonnaise

    Bonjour, da das Wetter so toll ist habe ich mir gedacht koche ich mal wie im Urlaub. Es gab Klabsnacken mit Dijonsenfsoße und Grillgemüse und Lyonerkartoffeln. Die Temp im Smoker so zwischen 130-150C. Die Temp war so hoch weil es musste was schneller gehn weil alles Spontan eingekauft wurde...
  19. F

    Fire Managment Basket bei Smoker Sinnvoll?

    Hallo in die Runde Bin mit meinem Smoker jetzt mit dem Umbau sehr zufrieden zieht ordentlich Luft und Rippchen werden jetzt perfekt was haltet ihr davon von einem Fire Managment Basket ? das Holz ist so konzentrierter und man kann neben dem Basket das neue Holz Vorbereiten zum trocknen ohne es...
  20. Counter_King2

    Lammrippe zum Ostersonntag

    Hey es war wieder soweit das es Lamm gab. Habe das Lamm beim neuen Türken Metzger gekauft für 6,99€/kg. Habe alles einen Abend vorbereitet. Temp war so immer bei 130C 3 Stunden Rauch 2 Stunden Dampf Danke euch David
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