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smoker

  1. ric125

    Rinderrippen mit dem Letten

    Hab vergangenen Sonntag mal wieder Rinderrippen gesmokert. Diesmal mit Fotos. 4 Portionen vom Weideochsen. Nach ca. 4 Stunden im Letten eingepackt Nach weiteren 3,5 h dann in die Küche und auf den Teller Zerfällt Hat geschmeckt Jetzt noch ein Bild meiner "Sportecke" im...
  2. BPF

    Texanische Schweinesteaks nach Tootsie Tomanetz

    Servus miteinander, wir haben vor einiger Zeit bei einem großen Streaminganbieter eine Folge über die Pitmasterin Tootsie Tomanetz gesehen. Die Dame ist weit über 80 und schmeisst ein BBQ in Texas. Das hat uns fasziniert und wir wollten eines ihrer Rezepte testen. Nach einiger Recherche haben...
  3. myBBQ Hamburg

    [Verkaufe] Smoker Eigenbau auf Trailer fast fertig an

    Biete sehr stabilen Smoker, noch ca. 20% Restarbeiten notwendig. Jetzt deinen Traum am selbstgebauten Smoker erfüllen. Ideal für Bastler , Hobbyschweißer und Smokerfans. Einmalige Gelegenheit! Für die Restarbeiten sind fast alle Teile vorhanden. Rundstäbe und Vierkantprofil für Edelstahlroste...
  4. Bastelheini

    Mein erstes Brisket

    Nachdem nun am Dienstag endlich mein erstes Brisket eingetroffen war. Sollte es auch auf den Smoker. Vorab: Das Fleisch war 400g leichter als in der Artikelbeschreibung im Internet steht und als ich bezahlt hatte. Bei einem derartigen Batzen Fleisch ist das für mich kein Grund zur Klage...
  5. C

    Offset Smoker - Instandhaltung, Pflege, Mythen

    Hallo zusammen, da mir wohl bald ein neuer Offset Smoker ins Haus steht, möchte ich hier mal nach Erfahrungen Fragen. Einbrennen mit Öl ? Ja oder Nein? Kurz zusammengefasst habe ich hier schon einige Anleitungen gelesen von Speiseöl über Leinölfirnis bis hin zur selbst gemachten Grafit-Farbe...
  6. Demenz

    [Verkaufe] Smoker Anhänger - Eigenbau

    Guten Tag, mein Smoker Anhänger der Marke Eigenbau sucht ein neues Zuhause, aufgrund eines neuen Projektes. Er ist sehr massiv und quasi für die Ewigkeit gebaut. Eigenschaften: (Smoker) - Garraum: 1400mm x 500mm x 8mm - Feuerbox: 600mm x 500mm x 8mm - Wandungsstärke: 8mm - Kochplatte aus 8mm...
  7. Smokeboy

    24"MultiSmoker Eigenbau

    Hallo allerseits hier nun der zweite Smoker der von mir gebaut wird(der erste ist noch nicht fertig:rotfll:). Also der erste Smoker den ich ebenfalls noch baue (https://www.grillsportverein.de/forum/threads/smoker-eigenbau-big-smokertrailer.344437/) Ist quasi der große Bruder. Ein Smokertrailer...
  8. G

    Smoker aus Paletten :D

    Alaska: Pallet Smoker Build | Canning Smoked Salmon
  9. M

    El Fuego Magena: Temperaturschwankungen (PID Controller?), Rauch aus dem Pellethopper

    Hallo zusammen! Ich habe mir anfangs des Jahres den El Fuego Magena Pelletsmoker geholt. Ich bin kompletter Einsteiger und das war mein erster Smoker (deshalb sollte er auch nicht unbedingt der teuerste sein). Ich hatte von Anfang an zwar relativ gute Ergebnisse, aber war nie wirklich zufrieden...
  10. Flaschenhans

    20 Kilo Pulled Pork vom El XL

    Moin moin, morgen ist der Tag. Hauseinweihung mit 45 Gästen. Im Vorfeld habe ich überlegt, was man denn so kredenzen kann, da wurde mir natürlich schnell klar: Pulled Pork! Der Plan sieht folgendes vor: 20 Kilo Pulled Pork vom Schweinenacken 6 Kilo Krautsalat...
  11. A

    Pellet Smoker gesucht

    Moin Moin, das Thema Grill/Smoker beschäftigt mich schon länger. Deswegen dachte ich, dass ich die Profis frage ;) Titel: Pellet Smoker gesucht WO wird gegrillt?: Terasse WO steht der Grill?: Terasse mit Überdachungsmöglichkeit MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?: Pellets (oder...
  12. muusel

    muusel stellt sich mal vor

    Hallo und guten Abend Heisse Guido Frührentener und komme AusTrier.Seid einem halben Jahr hab ich einen Billig Smoker der leider sehr dünnes Blech ca.0,7mm hat und somit die Temperatur nicht ausreichend bringt.Hatte mich bei dem Verkäufer beschwert weg sehr schlechter Ware und der verabreitung...
  13. Hammhh-let

    Rippchen Abend mit den Eltern. Großer Schreck, Happy End.

    Meine Frau ist heute Abend mit Kolleginnen unterwegs, für mich die perfekte Gelegenheit, Dinge zu kochen, die sie nicht mag - und das wären in diesem Fall klassische Ribs. Und wie der Zufall es so will, meine Eltern lieben Rippchen. :D Ich wollte es einfach halten, Rippchen vom Smoker 3 - 2 -...
  14. H

    Mein erstes Pulled Pork

    Tag zusammen, Freitag Abend war es endlich soweit Mein erstes Pulled Pork. Gesmoked würde auf einem Pit Boss Navigator mit 110°C, die Temperatur schwankte ab und an zwischen 105-115°C. Ablauf: Donnerstag -Einkauf - 5x 2,5-2,8Kg Schweinenacken -RUB (MD) drauf, vakumiert und ab in den...
  15. DTN94

    HILFE! Temperatur Achterbahn und UDS fast aus!

    Guten Morgen, werte UDS Gemeinde! Ich brauche dringend euren Rat. In meinem UDS liegt seit 22:00 Uhr ein 3kg PP, anfangs lief alles wie auch bei den letzten Malen nach Plan. Um 01:00 Uhr haute ich mich aufs Ohr und um 06:00 Uhr wagte ich wieder einen Blick aufs Thermoter. Schock! GT 163 Grad...
  16. Thunderbolt150

    [Verkauft] Broil King Vertical Gas Smoker

    Moin, es soll noch ein Traeger Timberline her, damit die Regierung zustimmt müssen zwei "alte" Gesellen weichen. Hier gibts nun also einen Broil King Vertical Gas Smoker samt Abdeckhaube aus 2019 abzugreifen. Er ist nicht mehr neu, hat Gebrauchsspuren die aber natürlich die Funktion nicht...
  17. Hoschyblau

    Grill Spieß für Aldi Pellet Smoker

    Ich brauchte eure Hilfe bitte ich möchte mir gerne einen Elektro Spieß kaufen für den Aldi pellet smoker . Ich bin Handwerker von Beruf und denke so ein Umbau kann nicht so schwer sein :hmmmm: habt ihr Anregung oder hat einer von euch gute Erfahrungen schon gemacht . Ich weiß absolut nicht...
  18. mike_brazzo

    Masterbuilt Kohle Räucherofen Digital Charcoal Smoker - MB20061321

    Hallo Zusmmen, bin bereits Besitzer eines Weber Summit, den ich mir vor Jahren hab aus Dänemark zukommen lassen. Habe noch einen Weber Smokey Mountain Cooker 57 cm. Da es für 3 - 4 Personen doch immer etwas mehr Aufwand ist, den Weber Smokey anzufeuern bin ich auf der Suche nach einem...
  19. SergioStiletto

    Pellet Smoker Steuerung / Temperatureinstellung im El Fuego Magena AY313

    Hallo, ich verstehe die Temperatur / „P“ Modus Steuerung bei dem Magena AY313 einfach nicht! Wahrscheinlich bin ich zu dämlich, aber auch nach ausgiebiger Suche danach werde ich nicht schlauer. Handbücher, Videos, Threads, es passiert bei mir so nicht. Wie genau regelt man die Dinger nun ein...
  20. H

    Tepro Pelletsmoker Förderschnecke nur in Anheizphase, Massekabel lose

    Hallo, Mein Tepro New Orleans (B-Ware) ist leider eine ganz schöne Odyssey. Erst haben Schrauben, Muttern und eine Flachdichtung für den Aufbau gefehlt. Nachdem das geregelt war ein kurzer Probelauf: Schnecke, Zündspirale, Temperaturanzeige und Bedienung - alles klappt. Also voller Vorfreude...
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