5 Rubs gegen MD

[BBQfertig]

Beim Einkaufen haben mich 6 Leitern angelacht. Jede wurde heute von der Silberhaut befreit und mit unterschiedlichen Rubs versehen.

1. GSV Smokey Maple
2. GSV Wild Country
3. GSV Orangenpfeffer
4. GSV Fruchtige Chilli
5. The Little Pig BBQ Rub (Mitbringsel aus USA)

fordern heraus:
6. Magic Dust

Morgen gehen die 3-2-1-Ribs auf den Rost...

 

[jolokia]

Das klingt interessant, da setz ich mich mal dazu.

Butt Glitter wäre auch noch ein toller Testkandidat gewesen, ist mein persönlicher Liebling.

Gruß,
Michael

 

[Horst04]

Das klingt gut...

Testest Du die Ribs ohne in Phase 3 zu moppen? Ich habe die Erfahrung gemacht, dass nach dem Bepinseln mit Sauce der Rub kaum noch heraus zu schmecken ist. So ging es mir auf jeden Fall bei Ribs, die ich mit MD und BGR gepudert und dann bepinselt hatte.

 

[BBQfertig]

Das klingt gut...

Testest Du die Ribs ohne in Phase 3 zu moppen? Ich habe die Erfahrung gemacht, dass nach dem Bepinseln mit Sauce der Rub kaum noch heraus zu schmecken ist. So ging es mir auf jeden Fall bei Ribs, die ich mit MD und BGR gepudert und dann bepinselt hatte.

Wen dem so ist, dann mach ich's ohne mobben.

 

[Big Jova]

Ohne moppen ist prima, da meine GöFreu die Ribs am liebsten "trocken" isst gibt es bei uns oft zwei Versionen. Die Glace deckt den Rub ziemlich ab. Ich bin gespannt wie es aus geht.

Viel Erfolg

Big Jova

 

[Spiccy]

Da bin ich gespannt.
Geiler Test!

Gabs mit den Mischungen noch nie!

 

[Kloppo]

Das verfolge ich auch mal.
Schöne Auswahl an Rubs.

 

[PuMod]

Coole Idee. Ich habe, bis dato, nur MD und eigenkreationen gemacht, bin gespannt was die "fertigen" so auf dem Kasten haben.

 

[StarOneSmoker]

Das schau ich mir mal an! Wann gehts los?

 

[Malle0123]

JOA, da ich Ribs auch gern mag (was mag ich eigentlich nicht grübel) schau ich mir das auch mit an und bin auf die Geschmacksrezension gespannt...

Gruß
Marcus

 

[BaconAddict]

Da schau ich auch mal zu. Hört sich echt interessant an.

 

[Krieger]

Ich setze mich auch mal dazu...

 

[ri70]

Das will ich auch wissen.

 

[BBQfertig]

Bewertung:

Alle Rubs gaben dem Grillgut eine eigene Note und hatten somit Wirkung. Wirklich mittelklassig war dabei keiner.

Es wurden die Kommentare direkt notiert, die beim Essen gefallen sind:

1. GSV Smokey Maple: Sehr gute Würze, typischer Bratengeschmack, rund in der Würze, nicht zu süß/sauer/scharf
2. GSV Wild Country: Zurückhaltend, leichte schärfe, bischen rauchig, bischen senfig
3. GSV Orangenpfeffer: Deutlich fruchtig, pfefferminz-Note, frische Nuance passend zu Hühnchenfleisch auf knackigem grünen Salat, Würze sehr durchdringend, exotisch angehaucht
4. GSV Fruchtige Chilli: fruchtig, unterschwellig-scharf, Paprika-Note, typischer Grillgutgeschmack, bischen aufdringlich
5. The Little Pig BBQ Rub: Krustenbraten, Schweinefleisch schmeckbar, zurückhaltende Würze und Schärfe, schön mild mit leichter Salz- und Pfeffernote im Nachgang
6. Magic Dust: "Mmmmmh", sehr ausgewogen und nicht zu scharf, Fleisch-eigengeschack kommt durch

Erster Favorit ; Zweiter Favorit
GöGa 1 ; 6
BBQfertig 5 ; 6

-> Unser Sieger nach Punkten ist somit Magic Dust, gefolgt von GSV Smokey Maple und The Little Pig BBQ Rub



Making of...

Sonntag 6:30h früh bei 2'C aufgelegt

Ende Phase 1

Ende Phase 2

Jetzt 1/2 in Phase 3

Zweite Hälfte abgekühlt und vakuumiert für den Froster

Mahlzeit:

Rest:

 

[Big Jova]

Super, bestätigt mal wieder die Qualität von MD. Danke für den Test und die Fotos.

 

[ri70]

Feine Sache.
Danke für den sehr anschaulichen Test!

 

[Grillmonster62]

Klasse dein Eigenversuch. MD ist auch mein absoluuter Favorit. Trotzdem werd ich versuchen mal wieder was neues auszuprobieren.

 

[Michi-81]

Toller test ich hab auch einige rub getestet, natürlich nicht wie ihr im direktvergleich, muss aber sagen ich teile da eure meinung mit dem MD... Mich zieht es auch immer wieder zurück

 

[r2d2]

toller Test. Vielen Dank dafür. MD

Gruß
Michael

 

[Vanda]

klassse Test. super ergebnisse. bin begeistert