• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

500 kg Smoker Eigenbau

und natürlich wurde auch schon gesmoked, einmal pulled pork und auf diesen Bildern pork belly burned ends, leeeecker

20200426_165821.jpg


20200426_142739.jpg
 
Halali!

Brutales Gerät. Obwohl die Pit mit einem Meter recht kurz ist. Welche Mutzen hat der blaue Fön?

Grüße

Christian
 
Das Gewicht ist schon amtlich :thumb2:
 
Der ist wirklich schön geworden :respekt:.
Soviel Arbeit wie drin steckt hoffe ich das der Smoker auch gut läuft und sich gut regeln lässt.
 
Purple Panther schrieb:
Das hat den Grund, weil ich nicht noch größer werden wollte. Im Internet hab ich von einem Verhältnis von 1:2 Pit zu SFB gehört und das auf den Meter umgesetzt.
Wo hat sich der blaue Fön versteckt?;)
lg
Zum Vergrößern anklicken....

Ach

Das ist gar kein Ventilator; das ist der Antrieb für die Roti. Wird aber nicht glücklich ausgehen. Krosse Schwarte kaum hinzubekommen. Und der Arsch wird schwarz. Mehrfach umdrehen nötig.


Diese 1:2 bzw. 2:1 Proportion ist eine Faustregel. Manche bauen tatsächlich eine 24" Pit und hängen dann eine 10 Liter Blechdose als SFB dran. Die ersten 15cm der PIT in Richtung SFB sind kaum zu benutzen, weil das Metall der senkrechten Wand mit strahlt.


Grüße
 
DerHoss schrieb:
Ach

Das ist gar kein Ventilator; das ist der Antrieb für die Roti. Wird aber nicht glücklich ausgehen. Krosse Schwarte kaum hinzubekommen. Und der Arsch wird schwarz. Mehrfach umdrehen nötig.


Diese 1:2 bzw. 2:1 Proportion ist eine Faustregel. Manche bauen tatsächlich eine 24" Pit und hängen dann eine 10 Liter Blechdose als SFB dran. Die ersten 15cm der PIT in Richtung SFB sind kaum zu benutzen, weil das Metall der senkrechten Wand mit strahlt.


Grüße
Zum Vergrößern anklicken....
Ach jetzt weiß ich was du mit blauem Fön meinst:D
E-Motor mit satter Übersetzung, langsamer Drehzahl und ordentlich Drehmoment.

Eine krosse schwarte geht ohne glühdraht sicher nicht, die haut wird ledrig. Aber auf der Liste der noch anzubringenden Teile ist jener Glühdraht in den hinteren oberen 90Grad der Pit.

Aber ein Spanferkel kommt schon vor der Glühdrsht Installation auf den Smoker, hab da bereits einige Videos gesehen, klappt prima, auch auf kleineren Smokern...

Ja, hab ich auch bereits mitbekommen dass es eine Zone gibt die man kaum nutzen kann. Trotzdem werde ich den Kanal zwischen Pit und SFB noch mit einem Lochblech verkleiden um Flammenüberschlag zu verhindern, bzw gleichmäßigere Hitze zu erhalten.

Danke für euer Feedback, freut mich sehr!;)
 
Eine ganze Spansau im Smoker wie der Teutsche es kennt ist kaum möglich.

Wenn der Ami ganze Tiere smokt wird das Tier „gespreizt“ eingelegt und die teils ledrigen Haut wird später kleingehackt und unter das Fleisch gemischt.

grüsse
 
Ja dicken Smoker selbst bauen ist wie Sex. Habe damals auch fast jeden Abend mich sonstwie gefreut. Kreuzkaputt und dreckig. Aber gut drauf.
 
DerHoss schrieb:
Ja dicken Smoker selbst bauen ist wie Sex. Habe damals auch fast jeden Abend mich sonstwie gefreut. Kreuzkaputt und dreckig. Aber gut drauf.
Zum Vergrößern anklicken....

Ja du sagst es, besser hätte ich es nicht ausdrücken können! 😉


DerHoss schrieb:
Eine ganze Spansau im Smoker wie der Teutsche es kennt ist kaum möglich.

Wenn der Ami ganze Tiere smokt wird das Tier „gespreizt“ eingelegt und die teils ledrigen Haut wird später kleingehackt und unter das Fleisch gemischt.

grüsse
Zum Vergrößern anklicken....

Ich hätt mir ungefähr sowas vorgestellt, habe aber keine Ahnung ob es funktioniert
 
Purple Panther schrieb:
Ja du sagst es, besser hätte ich es nicht ausdrücken können! 😉




Ich hätt mir ungefähr sowas vorgestellt, habe aber keine Ahnung ob es funktioniert
Zum Vergrößern anklicken....
Ja Klaus. Kenne ich. Trotzdem ist das Ergebnis auf einem richtigen Saugrill um Längen besser.
Deshalb haben wir nicht nur den „einen“ Grill sondern fünf oder mehr
 
DerHoss schrieb:
Ja Klaus. Kenne ich. Trotzdem ist das Ergebnis auf einem richtigen Saugrill um Längen besser.
Deshalb haben wir nicht nur den „einen“ Grill sondern fünf oder mehr
Zum Vergrößern anklicken....
das ist klar, eine eierlegende wollmilchsau gibts nicht... aber mir ist das genug, meine passion ist bei weitem nicht groß genug um mir 5 grills in den garten zu stellen
 
:prost:
Ich habe bis jetzt festgestellt, dass

der Smoker in ca 15min (frühestens) einsatzbereit ist, wundert mich für das Gewicht´. Besser ist natürlich etwas zu warten, damit sich jedes kilo Stahl erwärmt.

Feuer in der mittigen Hälfte (also eine U-Träger) ausreicht

ich nur alle 3 Stunden nachlegen muss

bis jetzt macht er sehr viel Spass
 
Schade, dass du die Idee wieder verworfen hast. Am einem meiner Smoker habe ich eine solche Konstruktion und nutze das sehr gern mit dem Spieß mit Hähnchen, Ente, Porchetta, Haxen etc. Eine Sau kommt zu nah dran, da hast du schon recht aber man kann trotzdem viele schöne Sachen damit machen.
Für eine Sau ist ein Smoker aber eh nicht das optimale Gerät, wie schon von anderen angemerkt. Ich denke du wirst es mal machen um es gemacht zu haben aber regelmäßig wahrscheinlich eher nicht. ;)
Da eignet sich ein Saugrill einfach besser.

Davon abgesehen hast du aber nen feinen Smoker gebaut! :)
 
Zurück
Oben Unten