8 Ribs in der 57er Kugel ... oder sogar 14?

[Hualan]

Hallo Sportsfreunde

Ich habe bisher immer nur maximal 6 Ribs in der Kugel gemacht. Dabei hatte ich die Kohle links angeordnet und die Ribs in die indirekte Zone rechts gestellt. Diesmal mussten es aber 8 Ribs sein. Das Prinzip mit der Kohle links und Ribs rechts passte nicht. Also dann die Kohle aufgeteilt in etwas links und etwas rechts und die Ribs dann in die Mitte. Hab mich gefragt, ob die äußeren Ribs vielleicht verbrennen.
Mit der 3-1,5-1 Methode, nach je einer Stunde wenden, gingen die ersten 3 Stunden gut. Dünsten war ebenfalls kein Problem und das einbrennen ging auch.

Die Ribs waren klasse wie immer. Keine Beeinträchtigung durch die andere Anordnung. Naja, hab da auch nicht wirklich mit gerechnet.
Beim nächsten mal werd ich das Kohlerost mit nutzen und dort weitere 6 Ribs in einen weiteren schwedischen Deckelhalter plazieren. Dann sollten es 14 Ribs werden. Hat den Nachteil, dass mir GöGa die soeben genehmigte 67er Kugel wieder streichen wird

Hat schon mal jemand 14 Ribs in der Kugel probiert und kann mir sagen, ob das auch geht?

 

[BBQ Patrol]

Mir tropft der Zahn....

 

[Peintinger]

Da könnte ich jetzt auch mal fix beigehen!
Bei wie viel °C hast Du die Ribs gemacht, irgendwie sieht das nach einer großen Menge durchgeglühter Kohlen aus?!

 

[Oktul]

Du kannst deine Kohlekörbe auch anders anordnen: statt links und rechts stellst du sie "V-Förmig" auf den Kohlerost....und hast etwas mehr Platz auf dem Grillrost! Und dann könntest du noch ein zwei ... Leitern oben auf die senkrecht stehenden drauf legen
Btw: deine Ribs sehen sehr gut aus

 

[Laborteufel]

Oder du holst dir anstelle der genehmigten 67cm Kugel nen Smokenator (~70€). Dann bekommst du 2 Deckelhalter drauf und hast somit 12 stehend und 2 liegend auf dem Halter in der Kugel. Also insgesamt 14.
Habe ich hier auf Seite 8 gemacht (http://www.grillsportverein.de/foru...asst-die-vergrillungen-beginnen.221465/page-8)
Viel erfolg dabei und deine Rippchen sehen sehr gut aus. Gut dass wir nächste Woche auch endlich mal wieder zuschlagen

 

[Siegerlandgriller]

Ich hatte schon 12 drauf. Passt
Auf dem Bild sind es aber "nur" 10
Rippchen kommen auf eine Seite und die Brekkies werden als halber Minion-Ring auf die andere Seite plaziert.
Ich dreh auch die Rippchen nicht um sondern platziere den oberen Lüftungsschieber entgegengesetzt der Kohlen.

:GRUSS TIMO:

 

[Gast-LpkL1L]

Läuft gerade paralell ein anderer aber sehr ähnlicher Fred. Dort siehst du was möglich ist.

 

[Gast-LpkL1L]

http://www.grillsportverein.de/foru...s-in-die-57er-weberkugel.239768/#post-2364661

 

[Hualan]

Da könnte ich jetzt auch mal fix beigehen!
Bei wie viel °C hast Du die Ribs gemacht, irgendwie sieht das nach einer großen Menge durchgeglühter Kohlen aus?!

Hatte die Ribs anfangs bei 120°C drauf. Dünsten bei 140 °C und Einbrennen wieder bei 120°C
Hatte ca. 1/2 AZK Profagus. An dem Tag war es aber etwas windig und nicht so warm. Schieber waren oben 1/3 auf und unten 3-4 mm. Mit 2/3 AZK bekomme ich gut 200°C und mit einem ganzen dann ca. 300 °C

 

[Hualan]

Läuft gerade paralell ein anderer aber sehr ähnlicher Fred. Dort siehst du was möglich ist.

Ups, hatte ich nicht gesehen.

 

[Hualan]

Oder du holst dir anstelle der genehmigten 67cm Kugel nen Smokenator (~70€). Dann bekommst du 2 Deckelhalter drauf und hast somit 12 stehend und 2 liegend auf dem Halter in der Kugel. Also insgesamt 14.
Habe ich hier auf Seite 8 gemacht (http://www.grillsportverein.de/foru...asst-die-vergrillungen-beginnen.221465/page-8)
Viel erfolg dabei und deine Rippchen sehen sehr gut aus. Gut dass wir nächste Woche auch endlich mal wieder zuschlagen

Danke für die Idee mit dem Smokenator. Werd ich mir mal ansehen.