..a bissal Kochfleisch geraucht

[zaubervati]

Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

Weil gesten Freitag war, wird kurzfristig die Prohibition in den Schrank gesperrt und Low Carb & Trennkost auf die Reservebank geschickt.

Das WE ist nicht zum Fasten da!

Drum hab ich gestern in der Nacht noch ein Stückerl Rindfloisch in DEN dunklen Gesellen gesteckt.

ok, bevor sich die Putzfimmler

aufregen, ziemlich versifft noch vom @Surf n Turf seiner GT Vergrillung
Putzen kommt erst nxte Woche oda so......

Vor längerer Zeit beim Lieblings-Großfleischhacker ein paar Pakete "Kochfleisch" erworben; war in Aktion und völlig auf sich allein gestellt in der Vitrine.
Daher im Vak amoi für 4 Wochen in Kühlschrank gereift und in die Eskimotruhe verfrachtet.
Weil ja Kühltruhen-Revision angesagt ist, diese Woche aus dem Eis befreit und aufgetaut.
Dann mit Best Beef Rub gepudert und wieder für 3 Tage vakuumiert.

So liegt es jetzt im Mondenscheine

gesmoked mit Weißbuche und Apfeltrester; in der Wasserschale ist Rotwein und Wasser
-a Smoker-Gschpritzter sozusagen

der Rösle regelt sich um 100 Grad ein und

gute Nacht.

Des Morgens schaugte das dann schon ganz manierlich aus:

Mal eine Glasur verpassen:
Balsamico-Honig THX to @Grillkeks Du hast den Honigcontainer bei mir vargessen! Leider schon requiriert!

und auf 57 Grad gezogen

ein kleines Misch-Salaterl

Indianer-Bohnen in Madeira, Knobi, + heller Sojasauce mariniert
rote Linsen in Vegeta gedünstet
Porrestückerl in Butter-Olivia-gemisch karamelisiert + S&P
frischer Ruccula aus dem Garten und
Mungo-Bohnen aus dem Glasl
vor dem Servieren noch mit weissem Balsamico und Sesamöl abgemischt

heurige Erdäpfel im Petro ft12 frittiert (auf dem Wok-Brenner einfach eine gemütliche Sache)
gewürzt mit dem Andalusia vom fränkischen Spezial-Gewürz-Mischer @Spiccy - hab ich schon mal gesagt, das das derzeit mein Lieblingsgewürz aus der Paprika-Ecke ist?

Floisch

pfui deibel! is ja noch blutig

Tellerbilder im Biergarten

mit warmen Krensaucerl (creme-frosch-basis)

Einen 2014er zur Alk-Eingewöhnung am WE

... wems no net aufgefallen ist:
Die Aufnahmen sind Handybilder in der bekannt schlechten Quali, aba das KlWuki (@Servier- vorschlag ) ist mit seinem Hansi (@Sicherheitsventil ) in den schottischen Highlands mit meiner possierlichen OT-Kamera unterwegs.
Oiso müsst Ihr noch eine Woche schlechte Freds mit noch schlechteren Aufnahmen erdulden ....

 

[Pitmaster]

Was soll man dann sagen?

Sehr schöne Vergrillung mit einem sehr feinen Stück Fleisch. Und auch das Ergebnis sieht einfach lecker aus.

Wird Zeit das mich meine Arbeit mal wieder nach Österreich führt. Ich brauche dringend wieder Kren und Kürbiskernöl. Wie ich die Steiermark vermisse

Aber sauber gegrillt. Echt top!!

 

[kingfisher61]

Vati das Floisch super,die Mungobohnen nimm zum Karpfenangeln da kommt was besseres bei rum als ein Salat

 

[chili-sten]

Moin zaubervati,

schöne Grillgeschichte

 

[Surf n Turf]

ok, bevor sich die Putzfimmler Anhang anzeigen 1070740 aufregen, ziemlich versifft noch vom @Surf n Turf seiner GT Vergrillung
Putzen kommt erst nxte Woche oda so......

äh.. pff... du... ah... aha. Wie jetzt, das is noch von mir? ups

Ich schau morgen mal vorbei und nimm nen Lappen mit. Ich könnt schwören, dass ich die sauber abgegeben hab!

 

[tuppi]

Dem Geschmack tun die Bilder keinen Abbruch, ich habe so ein Mitleid mit dir, das du all diese Köstlichkeiten aus dem ewigen Eis befreien musst......

 

[Gast-bwrStw]

moin Vati,

hättest des Licht erst bei der Tellerbilder angemacht zum Fotografieren, hätt man den Schmutz am Grill gar nedd gsehn...
Oder war das jetzt wie bei uns die Radiowerbung... "Mit Radio ( gsv) erreichst du alle" ... ähm, auch die Schmutzfinke...

Johh, und das Essen schaut so guad aus, hätt ich ohne zu Überlegen grad so weggefuttert.

grüssle an die Zauberbande ausm Frankenland

 

[Bruco]

Ein Grill ist zum grillen da und nicht zum putzen ...

Aber wieder mal ein toller Bericht von dir und ein sehr leckeres Gericht

Oiso müsst Ihr noch eine Woche schlechte Freds mit noch schlechteren Aufnahmen erdulden ....

... die Woche bekommen wir auch rum ...

 

[Spätzünder]

Ach ... verdammt... das sieht aber auch mal wieder gut aus
Da hast Du aber auch mal wieder einen richtigen Zaubervati ausgepackt, mit tollem Essen, unterhaltsamen Worsten und anregenden Bildern... so gefällt uns das

Glück Auf

 

[Traekulgriller]

Oiso müsst Ihr noch eine Woche schlechte Freds mit noch schlechteren Aufnahmen erdulden ...

Wir werden es aushalten können, bei Deinen erstklassigen Berichten !



Gruß Matthias

 

[mike]

Was soll man da noch sagen ?

Einfach nur !

 

[peppy]

Das kann man sich ja überhaupt nicht ansehen!








Vor dem Mittagessen!

 

[Andi002]

Wie immer mal wieder eine gelungene und apetitanregende Aktion vom Zaubervati!!!

Gefällt mir immer wieder deine Berichte zu lesen!!!

Andi

 

[Phipou]

 

[Peter]

Servus Tom, astreine Sache.

Das Fleisch schaut brutal saftig aus tolles Tellerbild

PS: Dein Handy hat definitv eine gute Kamera :daumenhoch:

 

[carmai24]

Gut schaut`s aus.

 

[Bär]

Die Aufnahmen sind Handybilder in der bekannt schlechten Quali

Wie dem auch sei: Das, was abgebildet, ist, scheint hingegen die von Dir bekannte absolute Spitzenqualität zu sein. Und darauf kommt's an. Well done, indeed.

 

[styria9]

Dein Zauberkünste würden auch mit der schlechtesten Kamera noch verdammt gut aussehen.