Abfentsgrillen

[Gast-a8b3lM]

Mal wieder Frühstück und Mittag in einem

Lecker Rumpsteak direkt vom AZK mit anschliessender Ruhephase im BO, dazu Habbisauce und selbstgemachten Eiersalat (die Eier hat der Chris spendiert, das weiß ich schonmal): sehr lecker!

Und jetzt sind die Ribs vom Chris für den McRibber heute abend in der Kugel.

 

[Crash0r]

 

[blendaxx]

Moin Becky,

hör auf zu knipsen, dat halten die Synapsen heude nich aus....

hier noch die Rezeptur ... kannst dich schonmal einlesen ...dat gibt soviel Bonuspunkte bei deiner besseren Hälfte, dat reicht für die näxten 80 Jahre ...

:lachen:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gorgeous-appetizer-mint-orange-jelly-lamb-chops.152911/​

seeto
:beer:

 

[Gast-a8b3lM]

Besten Dank, mein Friese! Das Rezept hatte ich mir schon DIREKT im Anschluss an's Frankentreffen ausgedruckt, da ich selten Köstlicheres gegessen habe. Zwischen den Jahren wird's verknuspert werden, dann mal auf die nächsten 80! :2prost:

 

[blendaxx]

Mensch - wie du das alles im Gedächtnis behalten konntest

Ey Krischan, unbedingt mal die Rezeptur von deiner bonesuck'n Cranberry Wörscht Sauce veröffentlichen.... die is ja wohl der Hammer....




:happa::trinkbrüder:

 

[Chris]

da haste aber losgelegt

mein Steak, meine Eier, meine Ribs, meine Nackensteaks a la Schichtfleisch...

ich hätte doch nochmal in den Kühlschrank schauen sollen

das Rumpsteak war hier vom Bauern um die Ecke, hoffe es hat gemundet :arrr:

ich stell mich jetzt mal an den Thüros, Wörscht braten :metal_1:

 

[Chris]

Hitze an die Wörscht

100 g pro Wurst, KLASSE :wahoo:

50 Grad dürften ausreichen

oder doch 650 - 700
hehe

4 Minuten flammendes Inferno

Fertig

nur ein wenig Gewichtsverlust

Lecker!

 

[Arminth]

@Chris

Da haste aber Glück gehabt. Frau :_pmax_: meinte schon, du fährst ja nur noch auf OTs und stellst gar nix Gegrilltes mehr ein!

Schöne Wörschd!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Chris]

darauf einen :mettigel: Meister ::mewa:​

.

 

[Festus]

Ey Krischan, unbedingt mal die Rezeptur von deiner bonesuck'n Cranberry Wörscht Sauce veröffentlichen.... die is ja wohl der Hammer....

--> bitte sehr, guckst du hier mein Freund: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/festus-macht-sauce-aus-der-not-heraus.153272/

100 g pro Wurst, KLASSE :wahoo:

Lecker!
Anhang anzeigen 280001

--> Sauber, Chris....die sind super vergrillt-ich könnt schon wieder...

 

[Chris]

--> Sauber, Chris....die sind super vergrillt-ich könnt schon wieder...

unglaublich wie entspannt Du die Dinger am Kamin im Feuer gegrillt hast.

ich fand das ganz schön hektisch heute.

obwohl die ja fast feuerfest sind ::woelfe:

 

[Gast-a8b3lM]

@Chris das Steak war sehr gut, die Eier lecker - vielen lieben Dank!
Zum McRibber schreibe ich morgen was. Jetzt genießen wir deine köstliche Weihnachtspflaume! :2prost:

 

[Chris]

Jetzt genießen wir deine köstliche Weihnachtspflaume! :2prost:

Pflaumen aus Nachbars Garten, brauner Zucker, Zimtstangen
mit Asbach Uralt angesetzt.

der Festus hatte den Ansatz mit Grappa.

:trinkbrüder:

 

[Gast-a8b3lM]

Danke, Chris! Wie lange lässt Du's ziehen/stehen?

 

[Gast-a8b3lM]

Der McRibber war mal wieder klasse. Die Ribs waren sehr gut gewürzt (danke, Chris!), es mangelte lediglich an Salz. Ich konnte nicht widerstehen und habe sie eine Stunde lang mit Apfelholz gesmoked.

Danach gings für 2 Stunden in die Schwedenwanne mit etwas Apfelessig und Wasser. Heute abend dann lauwarm von den Knochen gepulled und den McRibber angerichtet. Scheiben vom Dänischen Gurkensalat, Streifen roher Gemüsezwiebel und eine Saucenmischung aus Hunt's Hickory & Brown Sugar und Jalapeno Ranch Sauce.

Andys selbstgemachte Sauce hierzu ist zwar erneut extrem lecker (!) aber aufgrund ihres starken Inwergeschmacks eher was für Babi Pangang - ich hab' sie eingefroren und freu mich schon wie Bolle drauf - denn sie ist wirklich köstlich! Danke, Andy!

 

[Chris]

Danke, Chris! Wie lange lässt Du's ziehen/stehen?

bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat, ca. 3 Wochen

das ist ein fetter McRibber

da tu ich zum ersten mal grobes Meersalz (portugiesisches) an den Butt Glitter Rub und dann fehlt es... hmmm

Ich denke Aufgrund des Smokens war der Lebkuchengewürz Anteil nicht mehr zu schmecken?

ich hau mir noch´n Rolinck rein.

achso, McRibber dauert bei mir höchstens 90 Min.
kurz scharf anbraten und dann den Rest in der Schwedenpfanne. ::woelfe:
:arrr:

 

[blendaxx]

Moin Becky,

hör auf zu knipsen, dat halten die Synapsen heude nich aus....

seeto
:beer:

...wieso guck ich die Bilders immer auf leeren Magen.....

 

[BBQ old Punk]

Andys selbstgemachte Sauce hierzu ist zwar erneut extrem lecker (!) aber aufgrund ihres starken Inwergeschmacks eher was für Babi Pangang - ich hab' sie eingefroren und freu mich schon wie Bolle drauf - denn sie ist wirklich köstlich! Danke, Andy!

Ja,war schon ein wenig mehr Ingwer als sonst..


Göga hat eine neue Reibe,da konnte ich nicht aufhören, so schön ging das von der Hand


Chis,die Vogtländer waren auch sehr lecker..:happa:
Festus,die Soße hatte Andi sich leider zu schnell gebunkert wird bei Zeiten nachgebastelt.
Andi Habe schon jemanden der nach Westerstede fährt und dort was ganz besonderes mitbringt..
Knobi Das Rindercarpaccio mit den Rosa Pfeffer wird nachgebastelt,habe etwas Weihnachtsgeld Gestern bekommen...

 

[Gast-a8b3lM]

da tu ich zum ersten mal grobes Meersalz (portugiesisches) an den Butt Glitter Rub und dann fehlt es... hmmm

ich denke mal, die zutaten eines rubs sollten die gleiche körnung aufweisen.

Ich denke Aufgrund des Smokens war der Lebkuchengewürz Anteil nicht mehr zu schmecken?

in der tat, aber ich konnte nicht an mich halten, ich hatte bisher noch nie gesmokte ribs zum mcribber.

achso, McRibber dauert bei mir höchstens 90 Min.
kurz scharf anbraten und dann den Rest in der Schwedenpfanne.

jup, kurz scharf angrillen und dann dämpfen isses. aber ich wollte mal was neues testen. letztendlich ist rauch an den ribs aber zu stark für den mcribber. :2prost:

 

[Gast-a8b3lM]

Fast das Schönste am OT ist ja das Futtern der Reste/Mitbringsel in den Tagen NACH dem OT - naja, nur FAST.

Frrrrrriesenbier im Frrrrrrankenseidla und Grünkohl mit Ammerländer Fleischpinkel und Bremer Pinkel. Dank an Andi und Festus! :2prost: