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Abgabetermin verpennt, deshalb hier : WM-Grillen für FRONKREISCH

Suuluu

Hühnermoderator und Hühnerbeobachter
5+ Jahre im GSV
Supporter
Salüüüüü und Salut

wie bestimmt einige wissen findet in der Abteilung "Thementage" das WM-Grillen statt.
Tolle Sache !

Da gestern die Franzosen gespielt haben , wollte ich da unbedingt meinen Sempft dazugeben, aber aufgrund akuten Schlafmangels (weil Nachtschicht) hab ich es einfach nicht ganz geschafft... deshalb poste ich das mal hier.

Da sich die WM aktuell noch in der Vorrunde befindet, gibbet halt nur Vorspeisen.... mehr oder weniger französisch angehaucht.

der Klassiker

Zwiebelsuppe

Tja, und wie immer mein erster Gang
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Lauchdschungel
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fürs Süppchen
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Zaungäste hatte ich natürlich auch wieder
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Gemüse auf dem Hockerkocher anschmurgeln
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mit Weisswein ablöschen
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mit Geflügelfont und etwas Wasser aufgiessen
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Brust nach oben und mit Backpapier abdecken
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Umzug auf die Coobinox Sizzle
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und weil ich bis hierhin schon so ausserordentlich fleissig gewesen bin

einen sehr leckeren Cidre, klassisch aus der Tasse
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während das Huhn ganz leicht vor sich hin simmert,
ein wenig geschnippelt für später
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Cidre
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nach ner Stunde das Huhn .... nicht schön aber lecker..... später
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ca. 1 kg Zwiebeln auf 3,000 mm gehobelt, die durch ein Sieb gelassene Brühe
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la/le Beurre
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Zwiebeln bei geringer Hitze solange schmurgelen
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bis sie ganz wenig Farbe angenommen haben... nicht mehr-sonst bitter
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mit der Brühe aufgiessen , aufköcheln abschmecken und gaaaanz zum Schluss frischen Thymian und nochn Schuss Weisswein rein
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jetzt isses aber höchste Zeit
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getoastet
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gut Käse drauf
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und ab in die eigens für diesen Zweck neu angeschaffte Zwiebelsuppengratiniermaschine
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Zwiebelsuppe geht sehr gut mit diesem Gerät, ich frage mich gerade, ob das auch mit Fleisch geht??
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.......kann man so essen
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Meeresgetier, Salat mit ner Vinaigrette

hier das Geschnippel von eben, mit bestem Olivenöl aus Andalusia
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auf der Sizzle mit Keramikplatte
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für mich nen spritzigen Chablis
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Dann mal schnell ein Feuerchen gemacht
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und damit kommen wir zur Nr.3 in meinem kleinen Bericht



Bouchée à la Reine (vol au vent)

Königin Pastete

Hm, hier wirds kritisch, denn meiner Meinung nach handelt es sich hier auch um ein luxemburgisches Nationalgericht, das die Franzmänner einfach abgekupfert haben.

Da meine geliebte luxembourger Nationalmannschaft aber aus mir unerfindlichen Gründen nicht bei der WM mitspielen darf aber dieses Gericht so schön französich klingt.... passt es ja.

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zuerst hab ich aber mal den Safranreis aufgesetzt
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und nach dem Feuer geschaut.... einen kleinen Pernod hatte ich auch noch dazwischen
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hier fehlen mir ein paar Bilder
Mehlschwitze gemacht , mit einreduzierter Hühnerbrühe aufgegossen, halber Liter Sahne , die Pilze dazu ...
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das ausgelöste Hühnerfleisch dazu
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mit Muskatnuss und Cayenne abschmecken, Spritzer Zitronensaft und wenig Weisswein dazu
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leertrinken
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Pasteten
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der Reis ist auch schon fertig
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et fini
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interessanter Rotwein hat der Weindealer gesagt ... naaajaa
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Nach diesen Vorspeisen gibts aber jetzt kein Hauptgericht mehr ....

merci beaucoup für Reinschauen
a bientot

Ron

:-):-):-)
 

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marcu

Plaudertasche
Läääckaleckerlecker! Ich gucke mir gerade die Augen aus dem Kopf.
 
OP
OP
Suuluu

Suuluu

Hühnermoderator und Hühnerbeobachter
5+ Jahre im GSV
Supporter
Ron,das ist schweizer Dekadenz (...)

Deka was ?
Mir als Luxembourger ist dieses Wort vollkommen unbekannt.

Zu meiner "Verteidigung" muss ich allerdings noch erwähnen das ich zum Kauf der Zwiebelsuppengratiniermaschine massivst (!!) und das über mehrere Tage hinweg (!!) ,von einem gewissen Señor @Monscho angefixt worden bin.

Da hatte ich einfach keine Chance mich nachhaltig gegen zu wehren.... bin zu schwach.

Die Rechnung hab ich ihm übrigens schon zugestellt, bin gespannt ob der Herr Klaus die Verantwortung übernehmen wird.

:-):-):-)
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Absolut stark!!!
 

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
:_top1:
da ernährt man sich doch gerne von Vorspeisen :D :D
:weizen:
 

pfannendoc

& Gartenkaiser & Museumswärter & Widerlaberer
R.I.P.

Monscho

Mr. Tapas
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Deka was ?
Mir als Luxembourger ist dieses Wort vollkommen unbekannt.

Zu meiner "Verteidigung" muss ich allerdings noch erwähnen das ich zum Kauf der Zwiebelsuppengratiniermaschine massivst (!!) und das über mehrere Tage hinweg (!!) ,von einem gewissen Señor @Monscho angefixt worden bin.

Da hatte ich einfach keine Chance mich nachhaltig gegen zu wehren.... bin zu schwach.

Die Rechnung hab ich ihm übrigens schon zugestellt, bin gespannt ob der Herr Klaus die Verantwortung übernehmen wird.

:-):-):-)
Hola mi amigo,
Da hast ja mal wieder einen rausgehauen:o
Mir fehlen die Worte.
Gern würde ich die Verantwortung übernehmen und dir das Sümmchen überweisen, aber Kariña ist da anderer Meining und ich bin da sehr folgsam.
Außerdem müssen wir uns all DAS erst einmal ansehen.
Also, besorge schon mal Flooiiisch :-):-):-)
 

zaubervati

Microgriller & Bratwurstphilosoph
5+ Jahre im GSV
:o...einfach sprachlos .....

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Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Aber sowas von extrem Geil !!:respekt:

:sabber::sabber:

Gruß Matthias
 
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