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abras Erstverdopfungs Wochenende

abra

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Hallo,
Gemäss meiner signatur fange ich am besten gleich mit dem posten an.
Wenn ich erst poste, nachdem alles gelaufen ist, wird es so lang, das es kein Mensch mehr lesen will ;).

Ich hatte einen schlechten Start mit dem Eisengeschirr, aber da bin ich auch selber Schuld, habe meinen Fehler gleich selbst erkannt. :frust:

Ich besitze das Dopf Set von CS-Trading, da ist ja auch eine Stielpfanne dabei.
Das Set habe ich auch letztes WE erfolgreich eingebrannt, da war auch die Pfanne dabei.
Hier zu finden: http://www.grillsportverein.de/foru...er-erstverdopfung-fred-schichtfleisch.203117/

Göga hat gestern zuviele Salzkartoffel zubereitet, und ich dachte gleich,
da mach ich mir heut zum Frühstück lecker Bratkartoffel aus der Stielpfanne.




Die Lokation dafür kennen manche ja schon ;)
2013-12-14 11.35.17.jpg





ja richtig, der aufmerksame Beobachter sieht gleich, das es nicht die Eiseren Sstielpfanne ist.
Ich habe nach den ersten paar Minuten umgefüllt, weil abzusehen war, daß es nix wird.
2013-12-14 11.32.21.jpg

Och Meno, habe ich gedacht, alles angebrannt, die kann ich grad schauen, wie ich die sauberkriege, und muss neu Einbrennen.:bat:



Nja, einigermassen Geschmeckt hat es ja doch, aber ich war schon ziemlich angesäuert:
2013-12-14 11.35.25.jpg
2013-12-14 11.37.03.jpg



nach der Sättigung ging ich dann dran, meine Sauerrei wegzumachen.
Und oh, welch Überraschung:
Mit neuem Schwamm (grüne Seite) und einem Wisch durch dier Eisenpfanne war die wieder sauber.
Das war also nur die Speissestärke der weich gekochten Kartoffel, vermutlich mehlig kochend, sagt man glaub ich dazu.
Meine Lektion daraus: aus solchen Kartoffeln kriegt man keine gebrättelte hin :camouflage:



Alla hop, wieder was gelernt.
ich hatte bei der Aktion schon voll dem Bammel vor heute abend, :pray:
Es gibt zum ersten mal Schichtfleisch, der Klassiker zur Erstverdopfung.
Was ist, wenn der Kram mir auch verbrennt ? <-- Nein, das schaff ich schon, ich weiß ja jetzt was los war.


Habe mir extra gestern gutes Fleisch beim MmV besorgt.
Ich denke mal, das es der MmV werden wird, ich war dort auf Empfehlung hin zum ersten mal.
ich bin ja erst seit paar Monaten bei euch, aber durch euch haben wirs auch begriffen, daß man sein Fleisch nicht (wie bisher) beim Discounter holt :ballballa:

Hier die Stars für heut abend:
2013-12-14 10.14.06.jpg

Ich meld mich wieder.........


ach nochwas..........Am Sonntag dopfe ich Käsekuchen, falls das heut abend nicht aus dem Ruder läuft :lach:

Ich Koche übrigens dann draussen, habe Brekkis besorgt.
Regnet es bei euch auch schon den ganzen Tag ? <-- stört mich nicht, habe die passende lokation.

gruß abra
 

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Na dann mal los......gutes Gelingen wünsche ich. Und :bilder:.....und die wenns geht in groß. :thumb2:

Greetz stockman
 
Hi stockman, danke

Ich dachte halt, die Bilder sind nicht so dolle, da langt die mini-Voransicht.
Du weißt ja sicher, daß die groß werden beim anklicken ? ;)

Aber versprochen, die nächsten sind sicher vorzeigbarer, die stelle ich in Groß ein.

Ja, so langsam gehts hier gleich los,
habe ne Menge Grünfutter zu schnippseln........:cook:

gruß abra
 
Hello

Es geht los:

Hier der Bausatz für ein (hoffe ich) leckeres essen.
Ich habe keine Ahnung, was ich wo wie reintue, es ist beim Bausatz keine bebilderte Anleitung dabei. :D
800gr Nacken (1cm dick schneiden lassen)
450gr Schnitzel (1cm dick schneiden lassen)
300gr Dörrfleisch (3mm dick schneiden lassen)
3 große Gemüsezwiebel
und der Rest halt........
Fleisch bekam heute morgen Magig Dust und lag ein paar Stunden im Kühlschrank
2013-12-14 14.33.56.jpg





Meine erste Schichtfleischschichtung: (was en Wort)
sieht etwas rustikaler aus, als meistens hier zu sehen,
aber ich bin ja Anfänger, daß üben wir noch:
2013-12-14 14.46.48.jpg





wo ich dann grad am Schichten war, dachte ich, die Beilage schichte ich auch.
Bin mir unsicher, wie lange ich die Beilage "vergrille",
Einfach ein Schuß Brühe dazu, und dann eine gute Stunde ?
Hm
:hmmmm:
Da ich wohl nicht gleich eine Antwort kriege, ist es dann zu spät, ich probiers halt einfach aus o_O
2013-12-14 14.57.33.jpg




mein Erstverdopfungs Setup,
ich mach das ja zum ersten mal, ich denke, ich rüste auf, wenn mir das alles zusagt, wie hier immer prohezeit wird:
2013-12-14 15.54.24.jpg






sogar der AZK ist neu, und feiert Einweihung,
das Forum hier hat mich schon genug Geld gekostet, in den paar Monaten wo ich hier bin :D
Inzwischen weiß ich ja auch, warum es teuerstes Forum der Welt heißt ;)

2013-12-14 15.54.48.jpg





so, die Spiele sind eröffnet.
Ich bin gespannt wie ein Flitzebogen, und freu mich grad kaputt über dieses coole neue Hobbie.
Hoffentlich vermassel ich es nicht wieder :pray:
2013-12-14 16.06.16.jpg



ich kann es jetzt nicht versprechen, ob ich mich heute nochmal melde,
aber sicherlich reiche ich dann die Fotos vom Ergebniss morgen nach.



:gs-rulez:
gruß abra
 

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Schaut doch schonmal sehr gut aus.:thumb2: Ich hoffe du hast dem Schichtfleisch noch eine Baconhaube verpasst???

Greetz stockman
 
Hello stockman

Ich hoffe du hast dem Schichtfleisch noch eine Baconhaube verpasst???

nein, leider nicht.
weil sich mir der Sinn draus nicht erschliesst.

wer erklärts mir ?

hab ichs jetzt versaut ? :cry:

gruß abra
 
Hello stockman



nein, leider nicht.
weil sich mir der Sinn draus nicht erschliesst.

wer erklärts mir ?

hab ichs jetzt versaut ? :cry:

gruß abra

1. Schmeckt der Bacon darüber sehr sehr gut.(Es muss ja nicht immer alles nen Sinn haben wenns gut schmeckt:grill:)
2. Schützt er das Fleisch gegen die starke Oberhitze.....und du hast schon gut Kohlen drauf. :thumb2: ( Das macht dann schon eher Sinn ;-))

Greetz stockman
 
Ok, danke Dir stockman für den Hinweiß :dankedanke:

Kohle sind 14 oben und 7 unten....so war es geplant.
ich will ehrlich sein, unten sind es 9, weil ich 2 zuviel im AZK hatte. :blinky:

Aber ich schreibs mir hinter die Ohren fürs nächste mal. :love:

Jetzt geh ich mal raus,
einen neuen AZK vorbereiten.
Als ich vor nen paar Minuten schaute, hab ich gesehn, daß es Zeit wird.

Beilage kommt dann auch bald drauf......

gruß abra

[edit]
Danke DeV6,
ich glaub, das wird wohl so kommen :-(
 
Nööö - versaut hast Du's damit nicht - manchmal bekommt das Schichtfleisch aber etwas zu viel Oberhitze
Da kann man sich absichern, indem man oben eine Lage Bauchspeck drauflegt.

Ich selbst mache das nicht - ist eh genug Speck (= Salz) in der Schichtung.
Solange man genug Gemüsezwiebeln (=Flüssigkeit) dabei hat, gibt das sowieso genug Saft
und der Inhalt wird geschmort (nicht von oben gegrillt)
 
Hello

so, letzte Rückmeldung für heute.

Ich habe mal kurz druntergelinst, o_O

@hitman_gk
zum Einsatz kamen 3 große Gemüsezwiebeln,
das lässt mich hoffen.

aber ok, die Zwiebeln oben sind schon etwas geschwärtz


drum habe ich mit der neuen AZK Ladung die Oberhitze reduziert.

Das Grünfutter (Beilage) steht nun dabei.
2013-12-14 17.58.27.jpg

weitere Bilder kommen morgen.

gruß abra
 

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Da bin ich ja gespannt!
Befinde mich ja auch grad in der Phase der Bestätigung.
Gutes gelingen!!!


vG
Frank
 
Guten morgen

Es hat alles toll geklappt.
Das essen war lecker, und die drei schwarzen Zwiebel obendruff haben nicht gestört.
Die Beilage war etwas unnötig, die brauchte es nicht wirklich.
Nächstes mal sollten wir echt nur Brötchen dazu servieren.

Hier noch die Bilders
Nach entnahme der ersten zwei Portionen:
2013-12-14 19.07.53.jpg
2013-12-14 19.07.35.jpg



Tellerbilder:
2013-12-14 19.07.41.jpg
2013-12-14 19.07.45.jpg





Und so sieht der Rest in einer Plastikschüssel aus, das gibt es dann heut abend:
2013-12-14 19.47.24.jpg




Wie angekündigt,
heute wird Käsekuchen verdopft.
Ich trink jetzt mal meinen Kaffee aus, und dann fange ich an.
Bericht folgt.

gruß abra
 

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Sauber Erstverdopft!
Gruß FLO17
 
Sauber Erstverdopft!
Gruß FLO17

Thank you :dankedanke:

Und wie versprochen, es geht direkt weiter,
diesmal mit dem Käsekuchen.

Und hier isser, der erste:
2013-12-15 13.34.12.jpg






ganz vorsichtiges Grilli-Setup 5 stk unten und 10 stk oben im 9 Zoll Dopf
hat gefühlte Ewigkeit gedauert, ich dachte gute 45 Minuten vielleicht..........nein, es wurden 85 Minuten :bdsm:


2013-12-15 12.37.55.jpg




2013-12-15 12.39.56.jpg




Tellerbild:
2013-12-15 12.43.59.jpg



Super lecker, anschneidbar schon nach 30 Minuten, gut Schnittfest (da hatte ich zuvor Bedenken)........und so locker fluffig.
danke an da Tom, das Rezept ist hier aus dem Forum.



Gerade jetzt habe ich einen zweiten Käsekuchen an den Start gebracht, mit mehr Oberhitze diesmal, Fotos folgen später.
Es waren von Anfang an zwei Kuchen geplant, einer zum Testen, und der zweite geht morgen zu Göga ins Büro.

gruß abra
 

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Hello

Kennt ihr das:
Und ewig nörgelt das :tits:

Jetzt meint sie,
der erste war viel schöner, der zweite ist ja verbrannt :domina:

2013-12-15 15.53.04.jpg



Ich finde den zweiten Perfekt,
der erste war viel zu blass :pie:

aber was zwei grillis doch ausmachen, Setup war diesmal 5 Stk. unten 12 Stk. oben,
dieser hier hatte nach 30 Minuten schon etwas Farbe, und nach 50 Minuten war er fertig.

gruß abra
 

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Käsekuchen mir Röstaroma :muhahaha:
nee Spaß sieht doch alles gut aus und Käsekuchen steht auch noch auf meiner Liste für den Dopf.

Gruß
Mallone
 
Hello
Käsekuchen mir Röstaroma :muhahaha:

uffbase :-), den smilie werte ich jetzt mal als Zeichen der Ironie.

Wer behauptet, daß der erste besser aussieht, steht automatisch auf der Seite meiner ewig nörgelnden :tits: und somit automatisch auch gegen mich. o_O

alles Spass :D

:gs-rulez:

gruß abra
 
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