abras Erstverdopfungs Wochenende

[DeV6]

Ist doch alles gut gelaufen

 

[r2d2]

Hallo Abra,

ganz klasse verdopft. Sowohl das Schichtfleisch, als auch das Gemüse. Die Kuchen sehen beide wirklich gut aus (Jeder auf seine Art)



was mir aber am besten gefällt ist dass Du Dich offenbar intensivst eingelesen hast und versuchst alles von Anfang an richtig zu machen
geh das Ganze locker an. es soll doch Spaß machen und kein Stress oder Leistungsdruck werden



und nochmal : Deine Ergebnisse gefallen mir wirklich gut!!

 

[Nobster]

Hi Abra,

na dann willkommen im Club der DO-Besitzer. Dir geht es wie mir - ich musste auch erst lernen, dass dies das teuerste Forum der Welt ist. Was ich mir schon alles gekauft hab ...

Aber Deine Erstverdopfungen sind doch super gelungen. Und ich find den zweiten Kuchen - den mit den Röstaromen - auch viel schöner als den ersten.

Noch viel SPaß mit dem schwarzen Eisen und weiterhin gutes Gelingen.

Gruß,
Nobster

 

[stockman]

Tolle Erstverdopfung.

An Kuchen hab ich mich bisher nicht angetraut. GöGa ist da sehr kritisch.

Aber wenn ich deinen so sehr....echt klasse.

Greetz stockman

 

[waldwuser]

Schöne Gerichte gezaubert. Mir gefällt der zweite Käsekuchen auch besser als der blasse.

Gruß Steffe

 

[hitman_gk]

Also ich finde auch - ist doch alles gut gegangen und sieht lecker aus.
Der DOpf ist eigentlich ein ganz entspanntes Grillgerät - Da kann man ruhig etwas herum experimentieren.

Mir persönlich gefällt ja die zweite Kuchenvariante besser - mit der Bräunung bekommt man
normalerweise auch noch etwas Karamelisierung des Zuckers (schwarz darf es aber nicht werden)
Vor allem mit der Unterhitze muss man bei dem Käsekuchenrezept seeehr vorsichtig sein.

Kleine Rüge aber an Deine Backpapier-Falttechnik - Die Kuchen sehen am Rand doch arg gerupft aus.
Hier ein kleiner Tipp:

Backpapier zunächst Rund zurechtschneiden. Dafür den Deckel des gewählten DO aufs Papier legen
und mit dem Bleistift in ca. 3 cm Abstand einen Kreis drum ziehen.
Dann den Kreis von außen mit der Schere in Segmenten einschneiden.

Das passt sich hervorragend der Form des DO an und liegt glatt an der Außenwand an.
Geht bei allen Größen - weiterhin gutes Gelingen

 

[Borsti78]

Servus Abra,

sehr schönes Dopf-Wochenende!
Ich hoffe das meine Döpfe übernächste Woche unterm Baum liegen und ich mein erstes Dopf-Wochenende starten kann.

 

[Grillwutz]

So wie dein zweiter Käsekuchen müssen Sie aussehen.
Hab mich selbst noch nicht daran getraut aber wird in nächster Zukunft geschehen.
Was mich an den Käsekuchen generell stört , ist das die Seiten keine Farbe bekommen.
Was denkt Ihr wenn man an der Seite des Dutch Kohlen beifüllt, ob das Problem behoben wäre, oder ob dann am Ende nur noch schwarzes aus dem Dopf kommt?

 

[Gast-YqYTX8]

das ist ja Geschmackssache ob heller oder mit mehr Farbe
Für mich sehen beide sehr gut aus - und ich hätte gerne mal von beiden ein Stückchen probiert
Gruß

 

[Maze]

Habe die Ehre,
sieht doch alles richtig klasse aus und war bestimmt lecker, und ja so wie der zweite Kuchen so soll (bzw. muß der aussehen)

 

[donprado]

Hi Abra,
sehr schöner Einstand mit dem DO. Hätte mir bestimmt alles geschmeckt!
Ich hätte übrigens auch beim zweiten Käsekuchen zugeschlagen...der muss schon braun sein

Viele Grüße
Oliver

 

[nstyles]

Danke für diesen tollen Bericht.

 

[sturmei83]

Saubere Erstverdopfungen! Seh keinen Punkt für Kritiken!

Und wer nörggelt, solls selber erstmal besser machen!

 

[abra]

Hallo Grillfreunde,
ich bin überwältigt über den positiven Zuspruch, vielen Dank

Ein paar statements greif ich mal noch auf, in cronologischer Reihenfolge

@r2d2

was mir aber am besten gefällt ist dass Du Dich offenbar intensivst eingelesen hast und versuchst alles von Anfang an richtig zu machen
geh das Ganze locker an. es soll doch Spaß machen und kein Stress oder Leistungsdruck werden

Ja, daß mit dem einlesen ist eine typische abra Schwäche, ich recherschiere Wochenlang vor einer 20€ investition, genauso erkenn ich mich hier selber wieder, wenns ums essen geht
Ein bischen Leistungsdruck mach ich mir selber, da bin ich aber auch selbst Schuld.
Wenn ich es vermassel, bekomm ich von dieses und darfs nimmer weitermachen.



war Spass


@Nobster

Dir geht es wie mir - ich musste auch erst lernen, dass dies das teuerste Forum der Welt ist. Was ich mir schon alles gekauft hab ...

Investitionsplan für 2014, 2015 und die hälfte von 2016 sind schon angelegt


@stockman

An Kuchen hab ich mich bisher nicht angetraut. Göga ist da sehr kritisch

ich bekam schon genug aufmunternde Worte, jetzt gebe ich diese zurück.

Nimm das Rezept von da Tom, und mach das.
Es kann eigentlich nicht schief gehen.
Ich hatte ja auch höchste Bedenken, ob die Rückmeldung aus Gögas Büro so oder so ausfällt.
Der Helle Kuchen hatte 85 Minuten, der schöne Kuchen hatte 50 Minuten,
und trotzdem waren beide laut Aussage von Göga super lecker, und gleich von Geschmack und Konsistenz.

Also mach mal, Deiner schmeckt sicher auch lecker.

@hitman_gk

Kleine Rüge aber an Deine Backpapier-Falttechnik - Die Kuchen sehen am Rand doch arg gerupft aus.
Hier ein kleiner Tipp:..........

Diese Rüge nehme ich Dir nicht übel, denn angebracht ist sie schon.
Ich hatte ja auch - vor dem Start - solch Bastelanleitungen im Kopf, wie Du beschreibst,
aber ich hatte halt Paranoia, daß der Teig durch diese kleinst-Fugen des Backpapier läuft, und dann an die Dopfwand brennt.

Weitere Sorge mache ich mir wegen der Instabilität des Backpapierkonstrukts.
Wenn ich es so bearbeite wie Du vorschlägst, ist es dann noch Stabil genug, den Kuchen aus dem Dopf zu hiefen ?
Ich habe ja (bis jetzt - das ändert sich sicher sehr bald ) nur einen 9 Zoller.
Wenn ich den Kuchen später mal im 12 Zoller mach, geht es doch sicher schief beim rausnehmen, davor krieg ich Angst



@Borsti78
Na dann hoffe ich, daß Dein Weihnachtsmann das so eingeplant hat,
Da bei mir kein Weihnachtsman kommt, musste ich es selbst bestellen


@Grillwutz

Was mich an den Käsekuchen generell stört , ist das die Seiten keine Farbe bekommen.

Bedenke, dieses Rezept hier ist ohne Rand, und einer der Verköstiger aus Gögas Büro hat genau diesen Umstand positiv bewertet..
Magst Du vielleicht einen Rand hochziehen?
Dann klappt das mit diesem Rezept eher nicht.

Was denkt Ihr wenn man an der Seite des Dutch Kohlen beifüllt, ob das Problem behoben wäre

kann ich mir so nicht vorstellen.
Da müsstest Du ja einen Minion Ring drum rum legen, der an allen Stellen schon entfacht ist
Also etwas untypisch für so einen Kuchen ist Deine Idee, magst Du es mal ausprobieren ?


....und an alle anderen hier:

nochmal danke, habe mich sehr gefreut.

gruß abra

 

[r2d2]

@r2d2

Ja, daß mit dem einlesen ist eine typische abra Schwäche,.....

ich finde das ist eher eine große Stärke, denn hier im GSV hat es sich schon eingebürgert nicht zu recherchieren, sondern für jeden noch so oft beschriebenen Pubs einen neuen Fred aufzumachen anstelle die Suchfunktion zu bedienen !!

Ein bischen Leistungsdruck mach ich mir selber, da bin ich aber auch selbst Schuld.

Ein gutes Ergebnis will hier jeder gerne haben egal ob gepostet oder nicht....... es wäre ja auch schaade um die Lebensmittel, wenn nicht ein gewisser Ehrgeiz dabei wäre, aber stress sollte nicht aufkommen
Wenn ich es vermassel, bekomm ich von dieses und .......

es soll ja Leute geben die mögen sowas ..........



war Spass

........... bei mir war es voller Ernst :

 

[hiasn]

von nr 2 hätt ich auch gern ein stück

mhh käsekuchen ...

 

[JuppVomBau]

Sehr schön, na das ist doch eine echt gelungene Einweihung! Sieht sehr gut aus und der Kuchen ist echt der Hammer!

Weiter so!

 

[Nobster]

Jedem, der noch keinen Käsekuchen probiert hat und das unbedingt mal machen möchte, dem sei das Rezept von "da Tom" sehr ans Herz gelegt. Damit hab sogar ich einen Kuchen hinbekommen - und ich bin wahrlich kein "Meisterbäcker". Wer neugierig geworden ist - Guckst Du hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kaskuacha-nach-datom-im-9er-aus-der-bucht.171485/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kaskuacha-nach-datom-im-9er-aus-der-bucht.171485/
Naja, das mit dem Backpapier ist mir auch nicht so gut gelungen - aber weiter oben steht ja ein guter Tipp...

Also unbedingt weitermachen - und schon mal die Jahresetats bis 2035 verplanen...

 

[Bombe20]

@abra

ich musste auch erst lernen, dass dies das teuerste

dann rate ich dir nicht mit dem musizieren und angeln zu beginnen. es gibt da nämlich noch ein musiker- und ein anglerboard. aber ein do steht auch auf meiner liste.
im übrigen sind deine berichte sehr amüsant zu lesen. manchmal ist es auch schön, wenn sich jemand nicht kurz fassen kann.

 

[abra]

Hello

Ich habs gewusst, der zweite Kuchen ist eindeutig Sieger nach Punkten.
Gögas Meinung, daß der erste helle Kuchen schöner ist, erhielt nur eine Stimme <-- die von Göga

@abra

dann rate ich dir nicht mit dem musizieren und angeln zu beginnen. es gibt da nämlich noch ein musiker- und ein anglerboard. aber ein do steht auch auf meiner liste.
im übrigen sind deine berichte sehr amüsant zu lesen. manchmal ist es auch schön, wenn sich jemand nicht kurz fassen kann.

Musik mach ich nicht, aber ich höre sie gerne.
Vorallem solche Musik, die kein anderer hört.
Gemäss Deines Avatars vermute ich sogar, daß unser Geschmack in die selbe Richtung geht.

Angeln werd ich wohl nie, denn ich hab weniger Zeit wie Geld <-- nee, da hät ich keine Geduld.

Bin aber in anderen Foren unterwegs, die mich nicht in so kurzer Zeit soviel Geld gekostet hatten

Egal


Und übers Feedback zur Berichterstattung hab ich mich gefreut.
Warts ab, wir haben WE.
Es wird wieder ein DO thread vom abra folgen, bald schon

gruß abra