Adana Kebab

[Pitboy]

Evtl. ein Vorgriff auf das nächste Themenwochenende, wenn es denn "Hack" wird.
Egal, so ein Kabab stand schon lange auf der Todo-Liste.

Kebab:
500 g Rinderhack
250 g Lammhack mit hohem Fettanteil
ca. 2 TL "Sieben-Gewürze-Präparat"
ca. 1 1/2 TL Salz
ca. 1 TL gemahlene Pulla
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
1/2 Bund glatte Petersilie, gehackt

Alles gut miteinander verkneten, in sechs Portionen aufteilen, aufspießen und um die Spieße herum "modellieren".

Dann noch Cacik angerührt und einen Zwiebelsalat gemacht.

Den Grill angefeuert und erstmal eine kleine Stärkung gegrillt: Parmak-Sucuk mit Chili - sehr lecker.

Dann kommen die Spieße dran. Dabei ist aufgefallen, dass die Glut viel zu heiß ist oder zu nah dran.
Also einfach mit Steinen unterfüttern. So wird es gehen.

Läuft.

Angerichtet mit Cacik, Bulgursalat und Zwiebelsalat.

 

[Cruiser]

Das schaut super aus .. :daumenhoch:

 

[Gast-lgYQr]

Sieht sehr, sehr lecker aus und hört sich super an!

:gefälltmir:

 

[adi1987]

Ein Essen ganz nach meinem Geschmack Die arabische Küche sollte viel mehr beim grillen einbezogen werden !!!

Weiter so und beste Grüße wünscht...

Adi

 

[Wilde 13]

Top. Zu 100% auf meiner ToDo-Liste.

 

[HendrikH]

Das sieht richtig lecker aus, wird notiert

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das sieht sehr lecker aus. Und kommt auf meine To-Grill-Liste.

 

[Olly007]

Richtig toll hinbekommen! Werde ich auch mal probieren müssen! Beide Daumen hoch.

 

[ralfdiver]

Gefällt mir richtig gut! Klasse.

 

[Dauerschreiwa]

Sieht wahnsinnig lecker aus... dass muss ich probieren!

Gruß

Stefan

 

[taigawutz]

Klasse Kebab, v.a. weil er auch am Spieß haften bleibt.

 

[Wingo]

Das gefällt mir sehr gut :happa:

Genau das Richtige bei dem tollen Wetter

 

[Serial Griller]

Mist, jetzt hab ich Hunger

 

[novo]

Schaut echt lecker aus.
Was sind "sieben Gewürze" ???
Wo bekommt man das?

 

[peppy]

Fein gespießt!

 

[Donny]

Schaut echt lecker aus.
Was sind "sieben Gewürze" ???
Wo bekommt man das?

Hast Du nen türkischen Supermarkt in der Nähe?

Falls ja, einfach mal nachschauen, haben die bei uns alle. Es heißt auch "7 Gewürze".

 

[choco73]

Gratuliere, sieht super lecker aus!

Wollte ich letzens auch machen (hab ich auch), aber mir ist das Hack von den Spießen gefallen

Deshalb auch keine Bilders

Sach amol; was ist den "Pulla"?
(hab nur finnisches Zimtgebäck gefunden)

 

[Frank]

:gefälltmir:

 

[Pitboy]

Sach amol; was ist den "Pulla"?
(hab nur finnisches Zimtgebäck gefunden)

Das ist eine extrem würzige Chili, die wohl auch "Puya" geschrieben wird
und mit der Schreibweise dann auch von Google gefunden wird: Puya Chili.
Die haben eine schöne Schärfe mit viel Frucht, leichter Süße und etwas Salzigkeit(!).

 

[Grillhacker]

Klasse Vergrillung, verräts mir das Rezept vom Zwiebelsalat????
der sieht "Spitze" aus...


gruss Grillhacker