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Adana Kebab

Lavirco

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wir hatten mal wieder Lust auf Adana Kebab. Das Rezept ist aus der Rezeptdatenbank vom Grillsportforum. Woher auch sonst?! :D Vom scharfen Paprikapulver und Pul Biber nehme ich allerdings die doppelte Menge. Ich mags würzig :D Außerdem kommt bei mir noch ein Esslöffel scharfe Paprikapaste dazu.

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Juleslesquet

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Da bekommt man echt Appetit. Sehr gut sieht das aus.
 

Hagiuwe

Bundesgrillminister
Echt gut,
Was sind das für Spieße?
 

Cookaneer

Hans Dampf in allen Gassen
5+ Jahre im GSV
Echt gut,
Was sind das für Spieße?

Lassen sich einfach selber herstellen:
2mm Flachstahl mit Breite 25mm besorgen und entsprechend auf Länge zuschneiden und anspitzen..
Danach wie beim Wok einbrennen und mehrere Schichten Patina drauf.
Dann haftet das Fleisch besser und die Spiesse werden auch nicht so schnell heiss, dass es herab fällt.
Edelstahl ist zwar besser zu reinigen, aber hat nicht die Haftung.

Auf alle Fälle billiger als diese zu kaufen.
 

Hagiuwe

Bundesgrillminister
Hallo @Cookaneer ,

Danke für den Tipp, muss ich mal beim nächsten Besuch im Baumarkt schauen.
 

michabfh

Miesmichel
@Lavirco schönees Adana Kepab, davon hätte ich auch probiert.

Zu den Spießen, bei uns gibts einen sehr großen türkischen Supermarkt,
da kann man die Spieße, glaub 3-4 Stk. für 5€ kaufen.

Die haben auch schon fertig gewürztes Lamm-/Rinderhack, das kommt echt gut und hole ich immer
wenn wir Adana oder Köfte machen. Verdammt, ich muss mal wieder hin!
 

Kirby

Fleischzerleger
5+ Jahre im GSV
Sieht sehr lecker aus
 

Urbadener

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
@Hagiuwe

hi Uwe die Spieße bekommst du in den Türkischen Supermärkten in KA zu einem Spottpreis.

Grüßle
Hajo
 

M.B

Hotelgriller & Dutch-Oven-Cowboy
10+ Jahre im GSV
:essen:
 

Urbadener

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hi Uwe
ich weiss nicht ob der neue Laden beim Aldi schon auf hat.

Hajo
 

Cookaneer

Hans Dampf in allen Gassen
5+ Jahre im GSV
Hier mal ein Beispiel für Spiesse mit Holzgriff:

Ganz wichtig ist auch die Technik, wie das Fleisch auf die Spiesse gebracht wird:
(Persönlich nehme ich immer Handschuhe, da entfällt das Wässern der Hände)
 
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