Hallo liebe Griller,
heute bin ich zufällig beim türkischen Markt vorbeigekommen...
Da habe ich 300g Lammfleisch wolfen lassen, der Metzger wollte wissen ob von dem mageren oder vom fetten Fleisch.
Von dem Fetten, das freute ihn und mich später, weil das Fleisch ausserordentlich saftig und lecker war.
Mit Fertigmischung gewürzt, mache ich selten, war aber gut, evtl könnte man etwas mehr Kreuzkümmel...bindig geknetet.
Dann um den Spieß gerollt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank, dann verbindet sich das Hack ordentlich mit dem Spieß und fällt nicht ins Feuer.
Feine Joghurtsauce gemacht mit viel Knoblauch und Zitronensaft, P&S, Minze und Dill
Dazu noch Sumachzwiebeln, Frühlis, Tomaten und Paprika
Ab auf den Eimer mit dem Spieß.
Wenn er fast fertig ist, das Yufka aufwärmen.
Und schön belegen
Zusammenrollen und genießen.
So sieht nachher der Boden aus, egal muss eh noch den Garten gießen.
heute bin ich zufällig beim türkischen Markt vorbeigekommen...
Da habe ich 300g Lammfleisch wolfen lassen, der Metzger wollte wissen ob von dem mageren oder vom fetten Fleisch.
Von dem Fetten, das freute ihn und mich später, weil das Fleisch ausserordentlich saftig und lecker war.
Mit Fertigmischung gewürzt, mache ich selten, war aber gut, evtl könnte man etwas mehr Kreuzkümmel...bindig geknetet.
Dann um den Spieß gerollt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank, dann verbindet sich das Hack ordentlich mit dem Spieß und fällt nicht ins Feuer.
Feine Joghurtsauce gemacht mit viel Knoblauch und Zitronensaft, P&S, Minze und Dill
Dazu noch Sumachzwiebeln, Frühlis, Tomaten und Paprika
Ab auf den Eimer mit dem Spieß.
Wenn er fast fertig ist, das Yufka aufwärmen.
Und schön belegen
Zusammenrollen und genießen.
So sieht nachher der Boden aus, egal muss eh noch den Garten gießen.
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