ADHS-Relish - oder doch besser selbst gemacht ...

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit beinand,

ich hab letztens im Supermarkt ein Glasl Gurkenrelish eingepackt. Einfach so, für Burgersoße oder ähnliches. Genauer angeschaut hab ich mir das Zeug aber erst jetzt …

Oha, da scheint BASF seine Finger mit drin zu haben

„Kann Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen“ Ja spinnst du, da kann ich in die Soße ja gleich noch ne Schachtel Ritalin reinpacken das beim Essen keinem die Sicherung durchbrennt …

So schauts aus ... Bitte nicht nachkaufen

Also 3,99€ in die Tonne gekloppt und mal wieder selber den Kochlöffel geschwungen

Es sollte was süß-saures mit bisserl Schärfe werden und da dachte ich mir ich nehm einfach mal:

Einen Schluck alten Balsamico
Einen Schluck Reisessig
Zwei Stück Essiggurkerl
Eine Schlangengurke
Ein Stückerl Scharfe Peperoni
Eine halbe Zwiebel
Eine Prise Salz
Ein Esslöffel Brauner Zucker
Ein Esslöffel Worcestershire Sauce
Ein Esslöffel Honig von Vaters Bienen

Das ganze Gemüse wird winzig klein geschnibbelt und mit dem Rest vermischt – mehr Arbeit ises nicht. (Bei der Salatgurke hab ich das Ingreisch rausgekratzt)

Und rausgekommen ist das da:

Jou, das schmeckt doch schon besser als das Abbeizmittel von B&G

Ich werd die Tage mal nen Bic Mac basteln, und das Relish mit reinmischen. Ich denke da macht es sich ganz gut

Ich werde berichten!

Doc :seppl:

 

[Andrew91]

Info Tartrazin

Tartrazin ? Wikipedia

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Info Tartrazin

Tartrazin ? Wikipedia

Wahnsinn oder? Das das überhaupt verkauft werden darf

Hier noch die anderen "Zutaten":


Natriumbenzoat ? Wikipedia

Calciumchlorid ? Wikipedia

Doc :seppl:

 

[cremecaramelle]

Du scheinst ein richtig gutes Messer zu haben, das Relish ist jedenfalls "scharf"

 

[Wombo]

Dein Relish sieht besser aus und schmeckt bestimmt auch besser!
Ich frag mich immer warum man solche Chemikalien benutzen muss. Ohne geht es doch auch. Und wenn es in ner Konserve ist braucht es doch auch nix mehr um es haltbar zu machen.

Unglaublich finde ich es auch, dass es Fonds mit Aroma gibt. Wer kauft sowas. Dann kann ich mir gleich nen Brühwürfel kaufen und spar ne menge Kohle

 

[Funky]

Oha,

das gekaufte Zeug ist ja heftig, scheint aber ein Import zu sein, da ja der deutsche Aufkleber drauf ist. In anderen Ländern ist ja einiges mehr erlaubt als bei uns.

Dein Relish sieht Klasse aus kein Vergleich zu dem grau grünen gekauften.

Gruß Funky

 

[sick]

Da es hier ums verrecken kein Gurkenrelish zu kaufen gibt, bin ich dir für dein Rezept sehr dankbar.
Insbesondere nach dem Hinweis auf die "Zutaten" in der gekauften Variante.
Meinst du die Salatgurke ist wichtig? Kann man es auch nur mit eingelegten Gurken machen, oder wird das dann zu sauer?

Vielen Dank und Gruß

 

[Horst04]

Ich habe mich mal vor einiger Zeit an dieses Relish gewagt:

Zucchini-Relish Rezept von FIRE&FOOD

Mir und Göga war es aber entschieden zu "essigig" und zu sauer.

Daher kommt mir das Rezept von Dir ganz gelegen.

 

[smeagolomo]

Der Nachteil beim selbstgemachten Relish ist natürlich die geringere "Haltbarkeit"!!!
Vor allem da es besser schmeckt wird es zu heftigen "Auflösungserscheinungen" kommen!

p.S.: Schön gemacht!
Beides!
Also 1. das Entsorgen der Chemiekeule (hoffentlich bei der Schadstoffannahmestelle) und das selbstgemachte Relish!

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Der Nachteil beim selbstgemachten Relish ist natürlich die geringere "Haltbarkeit"!!!
Vor allem da es besser schmeckt wird es zu heftigen "Auflösungserscheinungen" kommen!

p.S.: Schön gemacht!
Beides!
Also 1. das Entsorgen der Chemiekeule (hoffentlich bei der Schadstoffannahmestelle) und das selbstgemachte Relish!

Ich hatte das Relish beim Umweltmobil abgegeben, worauf hin das gesamte Umweltmobil bei der "RELISH" entsorgt werden musste:

R ecyclingstelle für
E kelhafte
L ebensmittel
I nklusive
S yntethischem
H amburgersoßenrelish

Doc

 

[sick]

Habe das Relish jetzt nachgebaut, allerdings habe ich alles in einem sterilen Glas abgekocht, damit es ne Weile hält.
Hab dann die BigMac-Soße nachgebaut und in diesem Fall ist 1zu1 Majo und Gurkenrelish zu viel.
3 Teile Majo und 1 Teil Gurkenrelish geben eine fast perfekte BigMac Soße ab.

Danke fürs Rezept. Es schmeckt auf jeden Fall klasse in Verbindung zu anderen Soßen. Pur wär es mir einfach zu "gurkig".

Gruß

 

[Bär]

Info Tartrazin

Tartrazin ? Wikipedia

...Einen Schluck alten Balsamico...
...Einen Schluck Reisessig...

Und was hast Du ins statt dessen ins Relish getan, nachdem Du den Balsamico und Reisessig (vermutlich nacheinander) geschluckt hattest, Doc?

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Und was hast Du ins statt dessen ins Relish getan, nachdem Du den Balsamico und Reisessig (vermutlich nacheinander) geschluckt hattest, Doc?

Es handelt sich um zwei völlig ungefährliche Produkte aus der Lebensmittelnebenindustrie Das eine brennt unter Wasser und das andre nimmt die Deutsche Bahn um die Gleise Unkrautfrei zu halten

Doc

 

[SmoKing]

Die Wikipedia-Studenten sind wieder unterwegs....

Trotzdem gefällt mir Dein Relish auch besser, Doc!
Danke dafür...
Und den Bic-Mac mach ich dann auch mal bei Gelegenheit selbst!

/OT/
Neben den ganzen Konservierungs- und Verarbeitungshilfsmitteln gefällt mir meist die übertriebene Süße nicht.
So erschließt es mir nicht, warum in einem gewöhnlich Glas Essiggurken immer Süßstoff sein muss.
Meine Schwiegerelten brauchen das sowie Zucker überhaupt nicht!

 

[Dr. Hannibal Lecter]

So erschließt es mir nicht, warum in einem gewöhnlich Glas Essiggurken immer Süßstoff sein muss.
Meine Schwiegerelten brauchen das sowie Zucker überhaupt nicht!

Fast immer ... In Knax und Specht Gurken z.B. ist kein Süßstoff. Und weils mir bei Süßstoff erst die Mund- und dann die Magenschleimhaut zersetzt kauf ich generell nix mit Süßstoff. Keine Gurken, keine andren Konserven, kein Cola und wenns im Wirtshaus nur Fertigradler gibt nehm ich ein Weizen

Noch ein kleiner Getränketipp: Das Bischofshof- und das Oettinger-Radler ist ohne Süßstoff

Doc