Agavenerntersteak

[DonGeilo]

bzw. das mexikansiche Pendant zum Holzfällersteak.

Vor dem Grillen hab ich das Steak mit einer dicken Gewürzpaste mariniert. Zum Einsatz kamen dabei
Tequila, Limettensaft, Olivenöl, 1 Habanero, Knoblauch, Cumin, Thymian, Oregano, Pfeffer und Salz. An die Schwarte kam nur Salz.

Das war ein Holzfällersteak nach meinem Geschmack. Ich mags ja ohnehin gerne mal mexikanisch, also warum nicht auch mal son Steak?

 

[chili-sten]

Moin Don,

da hätte ich gerne mal probiert :happa:

 

[taigawutz]

... ich hab zwar den Titel ein paar Mal lesen müssen, aber dafür schaut das Schulterstück absolut passabel aus.

Wie kam die Marinade rüber?

 

[Ebbel]

Das nenn ich mal 'ne Portion. Gefällt mir besser als der Steinbeißer aus dem Blatt...der hat so was von Schonkost

 

[M.B]

... ich hab zwar den Titel ein paar Mal lesen müssen, aber dafür schaut das Schulterstück absolut passabel aus.

:1050: so gings mir auch!

 

[DonGeilo]

Wie kam die Marinade rüber?

Ich fand sie gut. Wie gesagt, ich steh auf (pseudo)mexikansiches Essen. War schön würzig mit einer angenehmen Schärfe.
Ich würds allerdings eher als Paste bezeichnen. Das Zeug war (absichtlich) sehr dickflüssig.
Bevor ich das Steak auf den Grill gelegt hab, hab ich einen Großteil davon auch wieder entfernt.