Hallo zusammen,
seit ca. 2 Monaten bin ich stolzer Besitzer eines Auplex Keramik Eies. Nachdem die allerersten Gehversuche mit Schweinerippchen, Pizza, PP, Flachgrillen etc. eigentlich recht gut gelungen sind, habe ich mich vor ca. 2 Wochen mal an Rinderrippen gewagt. Klassische 3-2-1 Methode.
Vom MdV ca. 4 Kg Ripchen zuschneiden lassen. Keine Ahnung ob die Stücke so gut gewählt/geschnitten sind. Es war für uns beide Premiere
Verbesserungsvorschläge auch speziell zum Cut nehme ich gerne an. (Sofern anhand der Bilder überhaupt möglich)
Gerubbt wurden die Stücke mit Produkten eines lokalen Kleinbetriebes der erst seit kurzem seine Rubs herstellt.
Der eine geht in die Richtung Magic Dust, der andere war sehr Pfefferlastig aber lecker zu den Ribs.
Probesitzen
Und ab in das Ei, bei ca. 120C. Zu den Kohlen kamen 3 Stk. selber gemachte Buchenchunks
Nach den ersten 3 Std. sahen die Teile schon ganz gut aus.
Die Koncis-Folien Bilder erspare ich euch.
Nach der Dämpf-Phase (150 C) kamen mir beim Umschichten zur Phase 3 schon die ersten Knochen entgegegeflogen. Ein paar Kartoffeln durften mit Platz nehmen.
Tellerbild.
Für einen Erstversuch nicht schlecht finde ich, geschmeckt hat es Allen. Allerdings muss ich zu meiner Überraschung gestehen, dass mir die Reste beim
aufwärmen 2 Tage später fast besser gemundet haben..
Der Krautsalat war nicht der Renner, das nächste Mal wird ein anderes Rezept ausprobiert.
viele Grüße,
B.
seit ca. 2 Monaten bin ich stolzer Besitzer eines Auplex Keramik Eies. Nachdem die allerersten Gehversuche mit Schweinerippchen, Pizza, PP, Flachgrillen etc. eigentlich recht gut gelungen sind, habe ich mich vor ca. 2 Wochen mal an Rinderrippen gewagt. Klassische 3-2-1 Methode.
Vom MdV ca. 4 Kg Ripchen zuschneiden lassen. Keine Ahnung ob die Stücke so gut gewählt/geschnitten sind. Es war für uns beide Premiere
Verbesserungsvorschläge auch speziell zum Cut nehme ich gerne an. (Sofern anhand der Bilder überhaupt möglich)
Gerubbt wurden die Stücke mit Produkten eines lokalen Kleinbetriebes der erst seit kurzem seine Rubs herstellt.
Der eine geht in die Richtung Magic Dust, der andere war sehr Pfefferlastig aber lecker zu den Ribs.
Probesitzen
Und ab in das Ei, bei ca. 120C. Zu den Kohlen kamen 3 Stk. selber gemachte Buchenchunks
Nach den ersten 3 Std. sahen die Teile schon ganz gut aus.
Die Koncis-Folien Bilder erspare ich euch.
Nach der Dämpf-Phase (150 C) kamen mir beim Umschichten zur Phase 3 schon die ersten Knochen entgegegeflogen. Ein paar Kartoffeln durften mit Platz nehmen.
Tellerbild.
Für einen Erstversuch nicht schlecht finde ich, geschmeckt hat es Allen. Allerdings muss ich zu meiner Überraschung gestehen, dass mir die Reste beim
aufwärmen 2 Tage später fast besser gemundet haben..
Der Krautsalat war nicht der Renner, das nächste Mal wird ein anderes Rezept ausprobiert.
viele Grüße,
B.
Handwerklich passt das...