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Aldi - Ente im Stangenherd

Dodge

Dodge

Pitmaster
20+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
:pfeif:

Nur Bilder, wenn Jemand was zur Zubereitung wissen mag....gerne fragen.....




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Das braucht noch etwas Zeit......den Vogel gibts morgen oder die Tage mal.....ich bin berufstätig und muss so Einiges Vorbereiten :muhahaha:
 
Ich habe da eine Frage zur Zubereitung, warum hast du die Brust geschlitzt?
 
Hast Du Füllung reingemacht und wenn ja, welche?
 
Tolle Ente und toller Herd ... !
 
:pfeif:

So...das wurde heute fertig...


Die Ente kam so aus dem Aussenkühlschrank

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...und wurde kalt zerlegt
Die Keulen liegen noch im Cooler

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Die Karkassen wandern zum Sud und werden nochmals kurz ausgekocht

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....den ganzen Kram abpassieren....

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Soss ist fertig....noch Kloß

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.....die Brust wurde mit etwas Fond im Ofen regeneriert und bei 220 ° finalisiert

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.....das war schon ziemlich geil.....
 
Das schaut schon wirklich sehr gut aus :thumb2:
 
TolleR Vogel, Ente rockt! :mosh:
 
Cooler Ofen, geile Ente!! 5 Sterne Plus!!
 
Ich hatte diese Woche in einem Gasthaus Gänsebrust mit Rotkohl und Knödel. Das hat bei weitem nicht so gut ausgesehen und wahrscheinlich auch geschmeckt wie deine Entenbrust. Sehr schön gemacht und eine Anregung zum Nachkochen. Danke. :thumb2:
 
wie lange hast du die schmurgeln lassen?
 
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