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Alexanderwerk Wurstfüller restaurien

Moses Mozes

Moses Mozes

Veganer
Servus zusammen
Ich habe nen alten Wurstfüller von Alexanderwerk erhalten (6 Liter). Der ist schon ziemlich alt, meint ihr dem tut es gut ihn sandzustrahlen?
Wollte den Dichtkolben von der Stange abmontieren, habe es aber nicht geschafft.
Ist es bedenklich damit zu wursten im Vergleich zu Edelstahl?

IMG_20200811_165931.jpg
 
Vielleicht kannst du die Zahnstange ganz rausdrehen, wenn du das Gehäuse von den beiden Stangen abnimmst. Also die Muttern oben entfernst.
 
Ja die Lösung ist tatsächlich sehr naheliegend, habe wo anders gelesen dass der Zylinder sich abdrehen lies
Hab leider Grad keinen 24er Schlüssel zur Hand, aber sollte zu besorgen sein 😬
 
Ich drücke auf jeden Fall die Daumen. Ich mag es, alte Sachen wieder zum Laufen zu bekommen. Wenn du es sauber bekommst, sollte nichts gegen die Verwendung sprechen, auch wenn Edelstahl hygienischer ist.
Vor dem Sandstrahlen würde ich es erst mit vorsichtiger mechanischer Bearbeitung probieren. Beim Kolben mit Schleifpapier, beim Zylinder vielleicht mit einer weichen Zopf- oder Drahtbürste auf Bohrmschine.
 
Moses Mozes schrieb:
mit Ballistol schmieren?
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Ich würde Vaseline verwenden. Die gibt es in lebensmittelecht als Fett, Öl oder Spray.

Wenn du die Röhre sandstrahlen willst, wird sie vermutlich rauh. Da wäre dann sehr viel Feinarbeit notwendig, bis sie wieder glatt ist. Außerdem sieht sie in meinen Augen verzinkt aus.

Der Kolben sollte meines Wissens abgehen. So weit ich das Bild richtig im Kopf habe, ist am Ende der Zahnstange ein Gewinde, an welches er geschraubt wird.
 
Gutes Gelingen, freu mich auf die Bilder des dann wieder schönen, funktionierenden Füllers :-)
 
Ich bin nun echt kein Profi, hätte aber schon Bedenken, mit einem verzinkten Küchengerät zu arbeiten. Von daher würde ich den Zylinder und Kolben mit Kunststoff beschichten lassen. Betriebe, die so etwas machen, gibt es mittlerweile einige. Übrigens gibt es diese Beschichtung in allen erdenklichen Farben. Wie gesagt, nur so eine fixe Idee...
 
Calenburger schrieb:
Ich bin nun echt kein Profi, hätte aber schon Bedenken, mit einem verzinkten Küchengerät zu arbeiten. Von daher würde ich den Zylinder und Kolben mit Kunststoff beschichten lassen. Betriebe, die so etwas machen, gibt es mittlerweile einige. Übrigens gibt es diese Beschichtung in allen erdenklichen Farben. Wie gesagt, nur so eine fixe Idee...
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Meine alten Alexanderwerk Wölfe sind auch verzinkt, keine Probleme.
Wenn nicht verzinkt ein, zwei Tage in Essig einlegen und auswischen.
 
ferdy schrieb:
Meine alten Alexanderwerk Wölfe sind auch verzinkt, keine Probleme.
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Wie gesagt, ICH würde von verzinktem Material Abstand nehmen - auch wenn es früher verwendet wurde und auch wenn Du (noch?) keine Probleme hast. Das Risiko ist mir einfach zu hoch, irgendeinen giftigen Kram meinem Körper zuzuführen, der dann seine Folgen ggf. erst Jahre später entfaltet. Muss aber jeder für sich selbst entscheiden...
 
@Calenburger,
Zink ist an der Stelle nicht das Problem. Im kalten Zustand passiert nichts. Erst wenn man anfangen würde, da zu schweißen, oder entsprechende Temperaturen erreicht, würde ein Problem auftreten. Chemische Reaktionen sind beim Wurstfüllen auch nicht gegeben.
Also ruhig Blut und kalte Unterhosen. ;)
 
Ich denke eher, dass der verzinnt ist nicht verzinkt. Die Fleischwölfe waren jedenfalls verzinnt.
 
Klar wäre mir einer aus Edelstahl lieber gewesen, aber für nen beektal zahle ich auch nicht wenig und da weiß ich nicht wie die verarbeitet sind
Innen ist der Zylinder auf alle Fälle sauber und auch kein Flugrost
 
Moses Mozes schrieb:
Klar wäre mir einer aus Edelstahl lieber gewesen, aber für nen beektal zahle ich auch nicht wenig und da weiß ich nicht wie die verarbeitet sind
Innen ist der Zylinder auf alle Fälle sauber und auch kein Flugrost
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Im Zweifelsfall entsorge ich ihn gern für dich. Übergabe wäre am besten in Moritzburg. ;)
 
Nönö dazu steh ich dann doch viel zu sehr auf die alte Schule. Hab beim letzen wursten alles mit nem alten Jupiter 5gemacht. War sehr meditativ 😅
Wenn ich den mit Essigwasser reinige, kommt dann nicht noch mehr Flugrost?
 
Moses Mozes schrieb:
Nönö dazu steh ich dann doch viel zu sehr auf die alte Schule. Hab beim letzen wursten alles mit nem alten Jupiter 5gemacht. War sehr meditativ 😅
Wenn ich den mit Essigwasser reinige, kommt dann nicht noch mehr Flugrost?
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Schade... Natürlich musst du nach der Essig Behandlung den Gerät einölen.
Aber das hättest du nach dem Sandstrahlen auch machen müssen.
 
Bei den modernen Füllern ist im Kolben ein Entlüftungsventil eingebaut. Kann ich dazu einfach ein Loch bzw Gewinde in den Kolben bohren? Oder ist das eher nicht nötig?
 
Moses Mozes schrieb:
Kann ich dazu einfach ein Loch bzw Gewinde in den Kolben bohren? Oder ist das eher nicht nötig?
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Kann man machen, ABER der Konstrukteur hat das nicht vorgesehen. Ich würde es erst einmal ohne zusätzliches Loch versuchen.
Ein Loch ist schnell gebohrt, aber dann ist der Kolben hin.
 
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